^{_{食用油中總極性物質(zhì)的含量（即％TPM）可作為衡量油脂品質(zhì)的一個好指標(biāo),，因此,，許多國家將食用油煎炸過程中總極性物質(zhì)含量在24％～30％作為法定界限。我國對煎炸油脂安全性極為重視,，早在1986年頒布第1部食用植物油煎炸衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),；1996年進(jìn)行第1次修改和補(bǔ)充；2003年進(jìn)行第二次修改,，為GB7102.1-2003,其中規(guī)定極性組分含量≤27％,。}}

^{_{技術(shù)參數(shù)：
1.測量樣品溫度：（0～200.0）℃ ，可直接檢測熱油
2.溫度分辨率： 0.1℃      
3.溫度測量誤差：± 1℃
4.TPM（極性化合物組分含量）： 0.5～40%
5.TPM測量精度： ± 2%
6.TPM分辨率： ± 0.1%
7.檢測數(shù)據(jù)可有效存儲8000條以上
8.TPM響應(yīng)時間： <15s
9.操作外部環(huán)境溫度：（0 ～+50 ）℃
10.顯示方式：中文操作界面彩屏,，顯示檢測日期時間,。
11.CSY-SDC煎炸油極性組分測試儀機(jī)殼材質(zhì)： ABS工程塑料}}

^{_{產(chǎn)品優(yōu)勢：
1.適用領(lǐng)域廣,，用油的地方均有使用價值。
2.應(yīng)用于公共衛(wèi)生監(jiān)督所,、食品藥品監(jiān)督局及餐飲行業(yè)的食用油品質(zhì)檢測,，達(dá)到檢驗(yàn)食用油品質(zhì)、保證產(chǎn)品質(zhì)量,、保證食品安全,、指導(dǎo)食品生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制的目的，更為質(zhì)監(jiān)部門現(xiàn)場快速檢測提供支持,。
3.檢測種類全,，幾乎適用于所有油及脂類的檢測如玉米油，油菜油,，大豆油,，芝麻油，棕櫚油,，橄欖油和花生油等植物油,，動物的油脂也能進(jìn)行測量。
4.CSY-SDC煎炸油極性組分測試儀人性化外觀設(shè)計(jì),，高標(biāo)準(zhǔn)選材要求外形流線型,，方便手握；探頭梭形,，減少掛液,；防琳耐高溫，方便清洗,；外殼食品級環(huán)保材料,，不影響油的再次使用。}}