海藻酸鈉生產(chǎn)廠家 海藻酸鈉廠家  海藻酸鈉價格

 海藻酸鈉，一種天然多糖,，具有穩(wěn)定性,、溶解性、粘性和安全性,。1881年,，英國化學(xué)家E.C.Stanford首先對褐色海藻中的海藻酸鹽提取物進(jìn)行科學(xué)研究。他發(fā)現(xiàn)該褐藻酸的提取物具有幾種很有趣的特性,，它具有濃縮溶液,、形成凝膠和成膜的能力。

黃色或者白色粉末或顆粒,。海藻酸鈉微溶于水,，不溶于大部分有機(jī)溶劑。它溶于堿性溶液,，使溶液具有粘性。海藻酸鈉粉末遇水變濕,，微粒的水合作用使其表面具有粘性,。然后微粒迅速粘合在一起形成團(tuán)塊，團(tuán)塊很緩慢的*水化并溶解,。如果水中含有其它與海藻酸鹽競爭水合的化合物,，則海藻酸鈉更難溶解于水中。水中的糖,、淀粉或蛋白質(zhì)會降低海藻酸鈉的水合速率,，混合時間有必要延長。單價陽離子的鹽(如NaCl)在濃度高于0.5時也會有類似的作用,。海藻酸鈉在1的蒸餾水溶液中的pH值約為7.2,。

(1)面食品:在生產(chǎn)掛面、魚面,、快餐面及筒子面中加入0.2-0.5的藻酸鈉,，可以增加粘性,，防變脆，有效地減少斷頭率,，耐煮,、耐泡、不粘條,、筋力強(qiáng),、韌度高，口感細(xì)膩,、潤滑,、有嚼頭。在生產(chǎn)面包等面食,、糕點(diǎn)時,，加入0.1-1的藻酸鈉，可以突出地防止老化和干燥,，減少落屑,，吃起來有筋力，口感好,。

(2)冰琪淋,、冰棒、雪糕:生產(chǎn)冰琪淋,、冰棒,、雪糕時一般加入0.1-0.5的藻酸鈉作為穩(wěn)定劑，配成的混合料均勻,，易于調(diào)節(jié)混合料凍結(jié)時的流度,，易于攪拌。制成的產(chǎn)品保形好,、平滑細(xì)膩,、口感好，在貯存過程中不形成冰晶,，還能穩(wěn)定其中的空氣泡,，產(chǎn)品的膨脹率提高18左右。增加產(chǎn)量15-17,同時使產(chǎn)品松軟,、富有彈性,。

(3)牛奶制品及飲料:藻酸鈉可以作為冰凍牛奶、冰凍果汁及其他飲料的穩(wěn)定劑,。在冰凍牛奶中加適量藻酸鈉可明顯增加口感,，無粘感及僵硬感。尤其是酸奶中加入0.25-2的藻酸鈉，可以保持和改善其凝乳形狀,，防止在高溫消毒過程中產(chǎn)生粘度下降的現(xiàn)象,，同時還可以延長存放期，使其特殊風(fēng)味不變,。還可以用于人造奶油增稠和乳化劑,。除此之外，添加到飲料中,，與糖精及輔料制成爽口的果味糖漿,，具有平滑均勻的口感，穩(wěn)定不分層,。 

企業(yè)簡介：河北科隆多生物科技有限公司是一家致力于食品添加劑,、飼料添加劑、生產(chǎn)銷售為主的大型企業(yè),，公司在日益壯大,、競爭日益激烈的食品添加劑市場環(huán)境中，通過銳意創(chuàng)新,、積極進(jìn)取的專業(yè)營銷團(tuán)隊,，以河北為中心，引進(jìn)管理方法和理念,，逐步在全國地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷售平臺,。     河北科隆多生物科技有限公司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑,、食品增稠劑,，食品抗氧化劑，食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,，酶制劑,，氨基酸，維生素,、食品防腐劑,、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品,。   本公司擁有嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序、科學(xué)的業(yè)務(wù)管理和高效的物流運(yùn)營體系,，為廣大用戶能獲得穩(wěn)定,、安全、高質(zhì)量的食品添加劑提供堅實的保障,。      “科學(xué)開放,，創(chuàng)新進(jìn)取，堂堂正正做人，實實在在做事”是科隆多企業(yè)文化的精髓,，在不同的時期詮釋著不同的文化內(nèi)涵,，她將激勵著我們?yōu)樽非?而努力。在市場競爭日趨激烈的今天,，我們將以嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量,、合理的交易價格、優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù),、誠信的商業(yè)信譽(yù)為基礎(chǔ),，按照“至善至美、互利雙贏”的公司