山梨酸鉀生產(chǎn)廠家 山梨酸鉀廠家 山梨酸鉀價格

學(xué)名 己二烯-(2,，4)-酸鉀; 2,4-己二烯酸鉀

分子式 C6H7KO2

結(jié)構(gòu)簡式 CH3CH=CHCH=CHCOOK

無色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或稍有臭味,。在空氣中不穩(wěn)定,。能被氧化著色。分子量150.22,。有吸濕性,。易溶于水、乙醇,。

生產(chǎn)方法：主要采用中和法,。以山梨酸為原料，與碳酸鉀或氫氧化鉀進行中和反應(yīng)而得,。

防腐性:

山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌,，酵母菌和好氧性細菌的活性,，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌,、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖,，但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效，其抑止發(fā)育的作用比殺菌作用更強,，從而達到有效地延長食品的保存時間,，并保持原有食品的風味。其防腐效果是同類產(chǎn)品苯甲酸鈉的5-10倍,。

安全性

由于山梨酸（鉀）是一種不飽和脂肪酸（鹽）它可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水,，在體內(nèi)無殘留。 ADI 0-25mg/kg （以山梨酸計,，FAO/WHO 1994） LD50 4920mg/kg （大鼠,、經(jīng)口） GRAS （FDA， 182.3640 1994) 其毒性僅為食鹽的1/2,，是苯甲酸鈉的1/40

穩(wěn)定性

山梨酸（鉀）在密封狀態(tài)下穩(wěn)定,，暴露在潮濕的空氣中易吸水，氧化而變色,。山梨酸鉀對熱穩(wěn)定性較好，分解溫度高達270℃,。

使用范圍 目前已廣泛地用于食品,、飲料、醬菜,、煙草,、醫(yī)藥、化妝品,、農(nóng)產(chǎn)品,、飼料等行業(yè)中，從發(fā)展趨勢看,，其應(yīng)用范圍還在不斷擴大,。 山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用,，而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH>4時,，效果已明顯下降，且有不良味道,。 我們在選購包裝(或罐裝)食品時,，配料一項中常常看到“山梨酸”或“山梨酸鉀”的字樣,，人們往往會誤認為可能是水果“梨”的成份,。其實他們是常用的食品添加劑,！不管他們對人體有沒有危害，明明白白的消費確是非常必要的,，以下是有關(guān)山梨酸,、山梨酸鉀的有關(guān)資料僅供參考：

使用范圍

目前已廣泛地用于食品、飲料,、醬菜,、煙草、醫(yī)藥,、化妝品,、農(nóng)產(chǎn)品、飼料等行業(yè)中,，從發(fā)展趨勢看,，其應(yīng)用范圍還在不斷擴大。 山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑,，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用,，而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH>4時，效果已明顯下降,，且有不良味道,。

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應(yīng)用范圍;1,、食品：用于乳制食品、肉制食品,、烘焙食品,、面制食品、調(diào)味食品等,。 2,、食品 、填充劑,、原料等,。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) ,、制造業(yè),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池,、精密鑄件等,。 4、煙草制品 5、：洗面乳,、化妝水,、洗發(fā)水、面膜等,。 6,、飼料：寵物罐頭、動物飼料,、水產(chǎn)飼料,、維生素飼料產(chǎn)品等。

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