液氮食品速凍機機國內(nèi)外肉食品速凍領域,，在人們大力推崇素食的今天,，肉品的消費量仍然沒有降低，這也說明了肉品對于人們的不可獲缺,。新鮮肉（牛肉速凍,、羊肉速凍、豬肉速凍,、雞肉速凍,、肉類速凍）的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、礦物質(zhì)成分（鈣、鎂,、鉀,、鈉、鋅,、鐵等）,、浸出物等。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu),，我們發(fā)現(xiàn),，歐美人更多的選擇了食用肉食,，特別是牛肉和雞肉，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些,，在20%左右,，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中*主要的營養(yǎng)成分,，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生,，歡迎選購瑞雪肉類速凍冷凍機。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化,，如物理變化（體積,、導熱性、比熱,、干耗變化等）,、化學變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）,、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等,。快速凍結(jié)食品的特點是*大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味,。也就是說,，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到*大的可逆性。

技術(shù)參數(shù)

設備材料：  設備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成,，經(jīng)久耐用,，不銹蝕。
工作溫度：  -180℃——+120℃,；浸沒式設備為：-196℃——+120℃
控溫精度：  ±2℃
溫度均勻性：±5℃
降溫速度：  ≥20℃/min
升溫速度：  ≥5℃/min
配電規(guī)格：  380V50HZ   220V50HZ
**功能：  帶120℃可控**功能,。
溫度傳感器：*PT100鉑電阻。
電氣控制：  人機界面+PLC+模塊可編程控制,，輸入簡單易學,，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報    警功能,，電氣互鎖,，確保設備及工藝運行安全。
簡介
食品速凍機主要用于食品速凍,，液氮速凍機采用觸摸屏+PLC的控制方式，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化,，參數(shù)設置好以后,，設備即可自動運行，可靠性強,，運行結(jié)束以后自動報警食品速凍機.速度機其他型號：（可按需定制）
100kg/h 柜式液氮速凍機
200kg/h 柜式手推車液氮速凍機
300kg/h 柜式手推車液氮速凍機
400kg/h 門柜式手推車液氮速凍機
500kg/h 柜式門手推車液氮速凍機
1000kg/h 液氮速凍機
液氮食品速凍機具有如下優(yōu)點：速凍時間短保鮮時間長食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保
    （1）避免在細胞之間生成大的冰晶體,。
    （2）減少細胞內(nèi)水份外析,，解凍時汁液流失少
    （3）細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,，濃縮的危害性下降到*低程度
    （4）將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,，有利地抵制微生物的增長及其生化反應。
    （5）水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高,，運行成本低
    （6）由于采用超低溫冷凍技術(shù),，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒**作用。產(chǎn)品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以,，也不需要擔心食品附帶的**繁殖破壞食品,。
    （7）食品在凍結(jié)設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié),，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成,，這個階段叫做*高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短,，可以以*快速度排除這部分熱量,，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義

特點：肉類產(chǎn)品液態(tài)速凍技術(shù)*：采用液態(tài)速凍制冷方式，引進日本速凍技術(shù),結(jié)合國內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究所提議配置德國進口品牌壓縮機及制冷配件,，控制方式有西門子PLC加觸摸屏控制,。機組運行穩(wěn)定，高效節(jié)能環(huán)保,。能滿足24小時連續(xù)生產(chǎn)需求,。肉類產(chǎn)品液態(tài)速凍冷凍槽材料新穎：箱體采用食品級304不銹鋼材質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,，可制成各種長度,、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求,。其特點為：隔熱保溫性能好,、重量輕、強度高,、耐腐蝕,、抗老化、外形美觀,。水產(chǎn)品液態(tài)速凍設備裝拆方便：該設備主要由冷凍主機和冷凍液槽兩部分組成,，經(jīng)外部管道連接，裝拆搬運方便,，安裝簡便,，設備到客戶生產(chǎn)現(xiàn)場后只需接上水電就可以運行. 主機和冷凍液槽可根據(jù)用戶生產(chǎn)量需要、主機制冷量從10KW-180KW 冷凍液溫度從-35℃~-80℃可調(diào)(適用不同產(chǎn)品凍結(jié)溫度）,，不銹鋼冷凍液槽容積從1m³-60m³,。每小時冷凍量50KG-5000KG,。