抗結(jié)劑粘黏劑微晶纖維素
CAS號(hào): 9004-34-6
EINECS號(hào): 232-674-9
分子式: C12H22O11
分子量: 342.2965
微晶纖維素( Microcrystalline cellulose, MCC) 是天然纖維素經(jīng)稀酸水解*限聚合度(LOOP) 的可自由流動(dòng)的極細(xì)微的短棒狀或粉末狀多孔狀顆粒,顏色為白色或近白色, 無(wú)臭,、無(wú)味, 顆粒大小一般在20~ 80 Lm, 極限聚合度( LODP) 在15~ 375; 不具纖維性而流動(dòng)性*,。不溶于水、稀酸,、有機(jī)溶劑和油脂, 在稀堿溶液中部分溶解,、潤(rùn)漲, 在羧甲基化,、乙?;Ⅴセ^程中具有較高的反應(yīng)性能,。由于具有較低聚合度和較大的比表面積等特殊性質(zhì), 微晶纖
維素被廣泛應(yīng)用于食品,、化妝品以及輕化工行業(yè)。
在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品基料—膳食纖維素,,是一種理想的保健食品添加劑,。
(1)保持乳化和泡沫的穩(wěn)定性;
(2)保持高溫的穩(wěn)定性
(3)提高液體的穩(wěn)定性
(4)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和增稠劑
(5)其他用途
抗結(jié)劑,、乳化劑,、分散劑、黏合劑,。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定:可用于植脂性粉末,、稀奶油,zui大使用量為20g/kg,;用于冰淇淋,,40g/kg;高纖維食品,、面包,,20g/kg。其他使用參考:在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果,,防止冰渣形成,,改善口感。與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性,。
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應(yīng)用領(lǐng)域:食品添加劑 原料 食品 現(xiàn)貨
(1)面包,、蛋糕、面條類,、通心面,、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味,。用量0.05%,。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品,、紫菜干等,,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬,、番茄沙司,、蛋黃醬、果醬,、稀奶油,、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑,。
(4)果汁,、酒類等,分散劑,。
(5)冰淇淋,、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性,。
(6)冷凍食品,、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮),。
包裝:1千克袋裝或者25千克桶裝
抗結(jié)劑粘黏劑微晶纖維素原料湖北廠家供應(yīng) 抗結(jié)劑粘黏劑微晶纖維素原料湖北廠家供應(yīng)
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