降落值儀使用注意點：1、儀器通電前,，水浴桶必須加水,，嚴禁無水干燒。2,、儀器用畢應(yīng)切斷電源,。3、使用后將粘度攪拌器和粘度管洗凈瀝干

降落數(shù)值測定儀/降落值儀價格
降落值儀    的詳細介紹
降落值儀使用注意點：
1,、儀器通電前,，水浴桶必須加水,，嚴禁無水干燒。
2,、儀器用畢應(yīng)切斷電源,。
3、使用后將粘度攪拌器和粘度管洗凈瀝干,。
4,、儀器應(yīng)在干燥通風(fēng)的室內(nèi)工作。
5,、工作室里應(yīng)裝有冷水籠頭,。
6、儀器使用時,，必須接地,。

降落數(shù)值測定儀/降落值儀價格
降落值儀在設(shè)計的時候采用的原理是：谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化,，液化程度不同,，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應(yīng)的α—淀粉酶活性的差異,。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高,。
降落值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的儀器，可準確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度,，降落值儀適用于谷物,、尤其是小麥粉的測定，是糧食貯藏,、面粉加工,、食品加工等領(lǐng)域中進行質(zhì)量檢測的*儀器。用戶可根據(jù)實際需要選擇帶打印和不帶打印功能,。
淀粉酶作用于淀粉生成的分子量小的糊精,，可以防止淀粉之問的相互反應(yīng)而發(fā)生老化作用。小麥面粉中天然存在一些酶活性,，其主要以淀粉酶為主,，但大多數(shù)面粉中α一淀粉酶的含量很小，在加工中通常需要添加麥芽粉或“一淀粉酶來補充”,。 過量添加“一淀粉酶,，會使破損淀粉過分降解，導(dǎo)致面團發(fā)黏,、變軟,，組織粗糙,，淀粉酶的添加量過少則會使面制品的體積較小,，而且容易老化,。所以“一淀粉酶的添加量要根據(jù)具體的酶制劑的種類、性質(zhì),、面粉的特性等來確定,。通過降落值了解面粉里面酶的活性，在進行適當?shù)奶砑?，這樣才可以將它的功效發(fā)揮到zui大,。