面包饅頭體積測(cè)定儀JMTY 型是測(cè)量面包,、饅頭和各類(lèi)不規(guī)則固體食品體積的儀器。它具有測(cè)量快速,、準(zhǔn)確,，操作簡(jiǎn)便。其性能和技術(shù)要求*符合國(guó)標(biāo)GB/T 20981-2007（面包國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20981-2007規(guī)定了面包的理化指標(biāo)“比容”,，無(wú)疑是規(guī)定面包不可發(fā)酵至無(wú)限大,，本身就是規(guī)定面包應(yīng)有 實(shí)質(zhì)性的物質(zhì)，這正是面包有別于其他產(chǎn)品的地方,，與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T1252相比,，新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了面包的比容指標(biāo)的上限，而不是如行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB /T1252規(guī)定面包的比容下限）GB/T14611-2008,、GB/T14612-2008,，QB1251-91面包、SB/T10139饅頭用小麥 粉,、SB/T10142蛋糕用小麥粉,、GB/T 20981 小麥粉面包烘焙品質(zhì)試驗(yàn)法、GB/T17320-1998饅頭品質(zhì)評(píng)價(jià)法等標(biāo)準(zhǔn),。特別適用于面粉烘焙與蒸煮試驗(yàn)中面包,、饅頭體積的測(cè)量,。 本儀器適用于體積小于 1000ml 的食品體積值測(cè)定，廣泛用于糧食,、食品等部門(mén),。
面包體積測(cè)定儀操作a. 將待測(cè)面包稱(chēng)重(精確至 0.1g) ；
b. 選擇適當(dāng)體積的面包模塊(與待測(cè)面包體積相仿) ,，放入體積儀底箱中,， 蓋好。
c.從體積儀頂端放入填充物,，至標(biāo)尺零線,。蓋好頂蓋后反復(fù)顛倒幾次，消 除死角空隙,，調(diào)整填充物加入量至標(biāo)尺零線,；
d. 取出面包模塊，放入待測(cè)面包,。拉開(kāi)插板使填充物自然落下,。在標(biāo)尺上 讀出填充物的刻度，取為面包的實(shí)測(cè)體積
面包體積測(cè)定儀技術(shù)說(shuō)明:
1,、外形尺寸：850×200×130mm
2,、測(cè)量范圍：標(biāo)尺Ⅰ：0～600ml； 標(biāo)尺Ⅱ：400～1000ml
3,、填充物：粒徑在1～2mm油菜籽
4,、準(zhǔn)確度：≦±1.0％
5、重現(xiàn)性：≦±0.8%