冷鏈物流利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉(cāng)庫(kù),。是加工,、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的場(chǎng)所。物流冷庫(kù)能擺脫氣候的影響,,延長(zhǎng)農(nóng)畜產(chǎn)品的貯存保鮮期限,,以調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)。
物流冷庫(kù)的用途:
●冷庫(kù)是用人工制冷的方法讓固定的空間達(dá)到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物,。冷庫(kù)可廣泛應(yīng)用于食品廠,、乳品廠、制藥廠,、化工廠,、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù),、賓館,、酒店、超市,、醫(yī)院,、血站、*,、試驗(yàn)室等,。冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品,、肉類(lèi),、水產(chǎn)、禽類(lèi),、果蔬,、冷飲、花卉,、綠植,、茶葉,、藥品、化工原料,、電子儀表儀器等的恒溫貯藏,。
物流冷庫(kù)概況:
●中國(guó)北方的冰窖是冷庫(kù)的初級(jí)階段。北京的北海冰窖相傳建于明代,,至今已沿用四五百年,。19世紀(jì)中葉,世界上*臺(tái)機(jī)械制冷裝置問(wèn)世,,利用人工制冷設(shè)備控制低溫取得成功,。從此冷庫(kù)建筑在許多國(guó)家迅速發(fā)展,農(nóng)畜產(chǎn)品從收獲,、加工到商品出售的各個(gè)環(huán)節(jié)全部實(shí)現(xiàn)了冷藏,。中國(guó)建造現(xiàn)代冷庫(kù)始于20世紀(jì)初。目前各大,、中城市已有相當(dāng)數(shù)量的冷庫(kù),,且其容量不斷增大。此外由于氣調(diào)貯藏技術(shù)的發(fā)展,,還出現(xiàn)了氣調(diào)冷庫(kù),。能創(chuàng)造低壓、高濕環(huán)境的減壓冷庫(kù)也正在研究設(shè)計(jì)中,。
物流冷庫(kù)分類(lèi):
●根據(jù)使用性質(zhì)的不同,可分為生產(chǎn)性冷庫(kù),、分配性冷庫(kù)和生活服務(wù)性冷庫(kù)3類(lèi)。生產(chǎn)性冷庫(kù)是食品加工企業(yè)的重要組成部分,,一般建在貨源集中的地區(qū),。魚(yú)、肉,、禽,、蛋、果,、蔬等易腐食品,經(jīng)過(guò)適當(dāng)加工后,送入冷庫(kù)進(jìn)行冷加工,,然后運(yùn)往消費(fèi)地區(qū)進(jìn)行分配。其特點(diǎn)是冷加工能力大,,貯存物品零進(jìn)整出,。分配性冷庫(kù)一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區(qū),,為市場(chǎng)供應(yīng),、運(yùn)輸中轉(zhuǎn)而貯備食品時(shí)用。其特點(diǎn)是冷藏容量大,、凍結(jié)能力小,,適宜于多種食品的貯存,。生活服務(wù)性冷庫(kù)是為調(diào)劑生活需要而臨時(shí)貯存食品時(shí)用,其特點(diǎn)是庫(kù)容量小,、貯存期短,、品種多、堆貨率低,。
物流冷庫(kù)庫(kù)址和建筑設(shè)計(jì):
●冷庫(kù)應(yīng)建筑在交通方便,,水、電供應(yīng)來(lái)源可靠的地方,,庫(kù)址周?chē)鷳?yīng)有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件,盡量避開(kāi)工礦企業(yè)的有害氣體,、煙霧,、粉塵以及來(lái)自傳染病院等的污染源。肉類(lèi),、魚(yú)類(lèi)等加工廠的冷庫(kù)應(yīng)布置在城市居住區(qū)夏季風(fēng)向zui小頻率的上風(fēng)側(cè),,位于產(chǎn)地附近或商品集散方便的地方。建筑一般由冷加工及冷藏建筑,、冷加工輔助建筑,、交通運(yùn)輸設(shè)施、管理及生活用房建筑和機(jī)房制冰間建筑等組成,。冷加工及冷藏建筑統(tǒng)稱(chēng)“冷間”,包括溫度在0℃左右的冷卻間,溫度在-23~-30℃的凍結(jié)間,溫度在-12~-20℃的冷藏間,,以及溫度在 -4~-10℃的貯冰間。冷庫(kù)的平面布置應(yīng)使工藝流程合理,,路線短,,不交叉,高,、低溫分區(qū)明確,,盡量縮小圍護(hù)結(jié)構(gòu)的面積,柱網(wǎng)分布整齊,,并考慮到擴(kuò)建和維修方便,。其平面一般成方形,多層冷庫(kù)常建成啞鈴式或單體式,。啞鈴式將高溫庫(kù)和低溫庫(kù)分為兩個(gè)獨(dú)立的圍護(hù)結(jié)構(gòu)體,,中間以穿堂銜接,使用效果較好,。單體式在高,、低溫庫(kù)間用絕熱墻將樓板及地面分隔開(kāi),庫(kù)門(mén)與常溫穿堂相連接,,庫(kù)門(mén)上設(shè)置空氣幕,,以防止庫(kù)內(nèi)冷空氣外溢,。冷庫(kù)的墻體、天棚,、地面都要鋪設(shè)導(dǎo)熱性低的材料,,如稻殼、軟木,、瀝青,、膨脹珍珠巖制塊等,作為絕熱層,以阻止外界熱流浸入庫(kù)內(nèi),增加熱負(fù)荷,。為防止室外水蒸氣往絕熱層滲透,,還需在絕熱層的高溫側(cè)鋪設(shè)滲透阻大的材料,如瀝青油氈等作為隔氣層,。
結(jié)構(gòu)要求:
●冷庫(kù)建筑從施工開(kāi)始到設(shè)備安裝一般是在常溫下進(jìn)行的,,結(jié)構(gòu)體系也處于常溫狀態(tài);而冷庫(kù)投入使用后,,其結(jié)構(gòu)體系卻處于低溫環(huán)境中,。由于溫差大而引起的結(jié)構(gòu)體系變形比普通建筑大得多,因此必須進(jìn)行溫度應(yīng)力計(jì)算,,以防止產(chǎn)生“冷橋”,。地坪應(yīng)采取防凍措施,以防止地基隆起而造成建筑物破壞,。同時(shí)應(yīng)選用抗凍性強(qiáng)的材料,,以增強(qiáng)結(jié)構(gòu)的耐凍性、耐久性,。
●小型冷庫(kù)的承重結(jié)構(gòu)一般為梁板式結(jié)構(gòu),,而大型多層冷庫(kù)多采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土無(wú)梁樓蓋結(jié)構(gòu)。近年來(lái),,預(yù)制裝配式的無(wú)梁樓蓋與用升板法施工的無(wú)梁樓蓋框架結(jié)構(gòu)正在逐步推廣,。冷庫(kù)的圍護(hù)墻體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)除滿足強(qiáng)度和穩(wěn)定性外,還應(yīng)保持絕熱層及隔氣層的連續(xù)性,,使之符合建筑熱工要求,。冷庫(kù)的屋面結(jié)構(gòu)受太陽(yáng)直接照射的時(shí)間較長(zhǎng),受氣溫變化的影響,,會(huì)產(chǎn)生膨脹或收縮變形,,宜采用預(yù)制構(gòu)件,使變形在構(gòu)件之間進(jìn)行調(diào)整,,從而減小總變形,。為了防止因屋面伸縮對(duì)墻體產(chǎn)生的不利影響,可在屋面結(jié)構(gòu)與墻體之間設(shè)計(jì)成滑動(dòng)接觸面,。
冷庫(kù)設(shè)備:
●一般冷庫(kù)多由制冷機(jī)制冷,,利用氣化溫度很低的液體(氨或氟利昂)作為冷卻劑,,使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā),吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量,,從而達(dá)到冷卻降溫的目的,。zui常用的是壓縮式冷藏機(jī),主要由壓縮機(jī),、冷凝器和蒸發(fā)管等組成,。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫(kù)房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)低壓蒸發(fā)管時(shí),直接吸收庫(kù)房?jī)?nèi)的熱量而降溫,。間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫(kù)房?jī)?nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置,,空氣被盤(pán)旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后,再送入庫(kù)內(nèi)而降溫,??諝饫鋮s方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻迅速,庫(kù)內(nèi)溫度較均勻,,同時(shí)能將貯藏過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫(kù)外。