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據(jù)化工儀器網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì),，2024年全年中國(guó)政府采[詳細(xì)]
保障食品冷鏈物流安全 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品冷鏈物流追溯管理要求》征求意見(jiàn)
2023年08月03日 11:09:17
來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：3685
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布了《食品冷鏈物流追溯管理要求(征求意見(jiàn)稿)》，規(guī)定了食品冷鏈物流的追溯管理總則,、建立追溯體系,、關(guān)鍵環(huán)節(jié)溫度信息采集、追溯信息管理和實(shí)施追溯的管理要求,，并向全社會(huì)征求意見(jiàn),。
【化工儀器網(wǎng) 標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布】近年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，食品冷鏈物流進(jìn)入快速發(fā)展的黃金時(shí)期,，成為保障食品和民生安全的重要手段,。隨著食品安全問(wèn)題日益受到關(guān)注，冷鏈物流也成為食品安全溯源過(guò)程的關(guān)鍵,。GB/T 28843-2012《食品冷鏈物流追溯管理要求》于2021年批準(zhǔn)發(fā)布并正式實(shí)施,，標(biāo)準(zhǔn)建立了完備的食品冷鏈物流追溯體系，被多項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引用,，成為相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定依據(jù)。
然而,，在后疫情時(shí)代,，食品冷鏈物流行業(yè)面臨新的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)，對(duì)食品冷鏈物流過(guò)程中所需的溫度監(jiān)測(cè),、設(shè)施設(shè)備條件,、檢查記錄文件、信息化系統(tǒng)管理等都提出了新的要求,，同時(shí)也更注重食品冷鏈物流運(yùn)輸過(guò)程中的交接,、運(yùn)輸配送、儲(chǔ)存,、人員和管理制度的精細(xì)化,；此外，國(guó)家層面也在不斷完善食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，不斷補(bǔ)充和規(guī)范有關(guān)食品和冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn),。為了保持和相關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)一致,，更好地契合行業(yè)和社會(huì)的新發(fā)展需求，需對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的原有內(nèi)容進(jìn)行修訂,。
近日,，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布了《食品冷鏈物流追溯管理要求(征求意見(jiàn)稿)》(以下簡(jiǎn)稱“標(biāo)準(zhǔn)”)，規(guī)定了食品冷鏈物流的追溯管理總則,、建立追溯體系,、關(guān)鍵環(huán)節(jié)溫度信息采集、追溯信息管理和實(shí)施追溯的管理要求,，并向全社會(huì)征求意見(jiàn),。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝食品冷鏈物流過(guò)程中的追溯管理，生鮮農(nóng)產(chǎn)品可參照?qǐng)?zhí)行,，標(biāo)準(zhǔn)中中冷鏈物流追溯管理的范圍適用于預(yù)包裝食品,，不包括其他散裝類食品，主要是基于我國(guó)冷鏈物流追溯發(fā)展的現(xiàn)狀及企業(yè)調(diào)研了解到,，我國(guó)食品冷鏈物流追溯的普及度還不高,，就現(xiàn)階段來(lái)講，要在全食品領(lǐng)域推行冷鏈物流追溯管理面臨一定的困難,，尤其是生鮮果蔬及農(nóng)產(chǎn)品等食品品類,，對(duì)于此類食品可根據(jù)實(shí)際情況及需求參考本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
在“建立追溯體系”中,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了將食品冷鏈物流中的溫度信息作為追溯體系的主要追溯內(nèi)容,，建立和完善全程溫度監(jiān)測(cè)管理和環(huán)節(jié)間交接制度，實(shí)現(xiàn)溫度信息全程可追溯,，明確了食品冷鏈物流追溯體系建立的主要工作內(nèi)容,。
在“關(guān)鍵環(huán)節(jié)溫度信息采集”中，標(biāo)準(zhǔn)更改了食品裝運(yùn)前的信息采集要求,，“食品裝運(yùn)前,，應(yīng)查驗(yàn)相關(guān)食品質(zhì)量證明文件，根據(jù)食品運(yùn)輸溫度要求對(duì)運(yùn)輸工具或載體進(jìn)行預(yù)冷,，并在運(yùn)輸開(kāi)始前測(cè)量記錄運(yùn)輸工具或載體內(nèi)的環(huán)境溫度和食品溫度,，采用雙方認(rèn)可的方式做好交接記錄的確認(rèn)工作。”更改后明確了對(duì)運(yùn)輸工具或載體環(huán)境溫度的采集記錄依據(jù)及要求,。
更多標(biāo)準(zhǔn)信息請(qǐng)關(guān)注文章附件,，如有相關(guān)意見(jiàn)，請(qǐng)至全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)信息公告服務(wù)平臺(tái)進(jìn)行反饋,。
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