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如何提升豇豆效益,？產后加工給出答案
2023年05月18日 14:40:18
來源：食品機械設備網 點擊量：4589
近年來，隨著推動農產品初加工,、精深加工轉型逐漸成為一大趨勢,，無論是大型企業(yè)還是合作社都開始引進自動化的機械設備用于農產品加工，促進產業(yè)提質增效,。
【化工儀器網 行業(yè)百態(tài)】進入五月后,，豇豆陸續(xù)成熟，田間地頭一派繁忙的采收景象,。豇豆作為一種比較常見的蔬菜,，營養(yǎng)非常豐富，含有優(yōu)質蛋白質,、碳水化合物以及多種維生素,、微量元素等，可以補充人體所需的營養(yǎng)物質,。嫩豇豆可以炒食,，也可以涼拌，同時也可以用于加工腌泡,、速凍,、干制、保鮮菜以及罐頭,，深受消費者喜愛,。
近年來隨著打造“一村一品”成為振興鄉(xiāng)村經濟的重要抓手，豇豆憑借耐高溫,、適應性強,、生長周期短、高產等特點成為了不少地方發(fā)展集體經濟和增加農民收入的重點,。為進一步提升豇豆的經濟效益,，不少地方紛紛在豇豆產后加工上“做文章”。
據了解，豇豆從開花到成熟的階段一般需要經歷15-23天,，采收期特別短,，要想提高豇豆的經濟效益，不僅需要對市場需求進行全面的分析,，還需要做好產后保鮮和加工工作,。隨著科學技術的進步，加之在國家政策的支持下,，許多農產品產地都建設起了冷藏保鮮設施,，豇豆采摘之后就能立馬送往冷庫預冷，及時鎖鮮,，避免口感流失,。與此同時，得益于冷鏈物流的迅猛發(fā)展,，豇豆搭載上“冷鏈”快車走進千家萬戶,，不僅進一步擴大了銷售范圍，還提升了經濟效益,。
由于豇豆成熟后老化速度較快,，因此需要趁著豆莢鮮嫩就及時將其摘下，加上豇豆成熟時間較為集中,，進入采摘旺季后,，鮮銷壓力會進一步增大。為降低菜品損耗,，產區(qū)通常會把豇豆加工成腌制,、干制品或罐頭等等。
在過去,，將豇豆腌制或曬干是一種常見的延長豇豆保質期的手段,。但是這種方法多存在于家庭作坊中，且加工方法簡陋,，尤其是對于晾曬來說,，往往對天氣情況依賴較大，品質也不夠穩(wěn)定,，當然也不能滿足豇豆規(guī)?；a業(yè)化,、市場化的發(fā)展需要,。
近年來，隨著推動農產品初加工,、精深加工轉型逐漸成為一大趨勢，無論是大型企業(yè)還是合作社都開始引進自動化的機械設備用于農產品加工，促進產業(yè)提質增效,。例如,，清洗機、漂燙機,、烘干機,、巴氏殺菌機等設備的使用，不僅扭轉了傳統(tǒng)豇豆加工效率低,、品質不穩(wěn)定的局面,，還擴大了豇豆產能。貴州獨山縣為擴大農產品附加值,，完成了農產品加工中心車間改造,，新建窖池1350立方米，購置農產品流水線加工設備,、航吊,、配套給水及污水處理系統(tǒng)等現代化設施設備，加工水平不斷提高,。
產業(yè)興旺是村富民強,、增強鄉(xiāng)村振興發(fā)展后勁的不竭源泉。大力發(fā)展特色農業(yè),，促進產業(yè)提質增效,，已經成為一大趨勢，借助技術手段,，將有利于擴大產業(yè)規(guī)模,，促進農民增收。
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