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山竹受青睞,，冷鏈物流助其“鮮”到餐桌
2023年04月14日 14:45:36
來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點擊量：5321
隨著市場對山竹產(chǎn)品的需求上漲,，無論是種植端還是加工端都在持續(xù)發(fā)力。在人們普遍追求新鮮水果的情況下,，用好冷藏車,、冷藏箱等設(shè)備，將有助于提升山竹品質(zhì),，滿足消費者需求,。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】據(jù)媒體報道，近日,，運載212噸泰國榴蓮,、山竹等熱帶水果的24510次跨境無人值守冷藏車組班列順利抵達(dá)國鐵憑祥口岸物流中心，隨后將分銷至全國各地,，幫助國內(nèi)消費者實現(xiàn)“榴蓮自由”,、“山竹自由”。
最近一段時間,，在各大水果店,、商超里，都能夠看到山竹的身影,，但市價之高,，令不少消費者望而卻步。山竹的學(xué)名叫作莽吉柿,，原產(chǎn)于馬魯古,，如今在我國的中國臺灣、福建、廣東以及云南地區(qū)有栽培,。山竹酸甜多汁,、味道鮮美，讓人白吃不膩,，其果肉營養(yǎng)豐富,，還有膳食纖維、糖類,、維生素,、蛋白質(zhì)、脂類,，以及鎂,、鈣、磷,、鉀等礦物元素,，對機(jī)體有較好的補(bǔ)養(yǎng)作用，還具有清熱解毒等功效,。
作為一種熱帶水果,，山竹的價格普遍較高，這與它的種植難度不無關(guān)系,。山竹對海拔,、溫度、濕度以及土壤養(yǎng)分的要求都較高,。此外,，山竹的生長周期也很長，從種植到結(jié)果足足需要10年左右的時間,，在其成長期間,，修剪、養(yǎng)護(hù),、管理往往需要花費大量的時間和精力,，因此山竹的價格普遍較高。
盡管我國的部分地區(qū)已經(jīng)實現(xiàn)了山竹種植,，但是大部分山竹產(chǎn)品還是依賴進(jìn)口,。物以稀為貴，隨著生活水平的提高,，人們對山竹這種高品質(zhì)水果的需求增加?，F(xiàn)如今，伴隨著物流體系的完善,，山竹搭乘冷鏈“快車”走進(jìn)千家萬戶,，即使是異國他鄉(xiāng)的山竹水果也能新鮮地抵達(dá)國內(nèi)消費者的餐桌。
據(jù)了解，山竹果樹雖然比較高,，但是在采摘果實的時候通常是人工,，這是由于非常脆弱，經(jīng)不起強(qiáng)烈的磕碰,。山竹的保鮮期也很短,，通常情況下，放置五天左右口感就會變差,，并且會逐漸出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象,。因此，山竹采摘后,，往往要盡快進(jìn)行預(yù)冷處理,，去掉田間熱，盡快鎖住山竹的水分和營養(yǎng),。預(yù)冷處理過后的山竹,，再經(jīng)過打包、裝箱就能全程冷鏈運往消費市場,。
冷藏車是運輸冷凍和保鮮貨物的重要載體,，根據(jù)車廂內(nèi)平均溫度的不同，主要分為A,、B,、C、D,、E、F五類,，其中A類平均溫度最高,，以此類推，F(xiàn)類溫度最低,。由于各類水果對溫度的要求不一樣,，且新鮮水果會進(jìn)行呼吸作用，因此對冷藏車的要求更高,，承運人的技術(shù)和經(jīng)驗也至關(guān)重要,。可想而知,，山竹這種嬌貴的水果,，能夠安全、新鮮地抵達(dá)消費者餐桌可謂非常不容易,。
隨著市場對山竹產(chǎn)品的需求上漲,，無論是種植端還是加工端都在持續(xù)發(fā)力。在人們普遍追求新鮮水果的情況下，用好冷藏車,、冷藏箱等設(shè)備,，將有助于提升山竹品質(zhì)，滿足消費者需求,。
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