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仙人掌進(jìn)軍食品領(lǐng)域 小眾食品展現(xiàn)強(qiáng)勁市場(chǎng)潛力
2023年03月24日 14:27:18
來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量：5241
近年來，隨著新式茶飲的爆火,，一些“冷門”的水果,，諸如黃皮、菇娘果,、油柑等在茶飲領(lǐng)域得以“大展拳腳”,，逐漸走進(jìn)了消費(fèi)者的視野。這也給了人們從小眾水果中挖掘營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康屬性的靈感,，由此仙人掌的培育和開發(fā)也受到了人們關(guān)注,。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】近年來，隨著新式茶飲的爆火,，一些“冷門”的水果,，諸如黃皮、菇娘果,、油柑等在茶飲領(lǐng)域得以“大展拳腳”,，逐漸走進(jìn)了消費(fèi)者的視野。這也給了人們從小眾水果中挖掘營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康屬性的靈感，由此仙人掌的培育和開發(fā)也受到了人們關(guān)注,。
仙人掌原產(chǎn)于墨西哥,，在明朝才引進(jìn)我國(guó)，主要分布在云南,、貴州,、兩廣地區(qū)及長(zhǎng)江以北地區(qū)。仙人掌不僅具有很強(qiáng)的觀賞性,，還具有一定的藥用價(jià)值和食用價(jià)值,。《陸川本草》中記載,，仙人掌具有行氣活血,、解毒消腫及排濃生肌的功效，主治瘡?fù)?、咳嗽的病癥,。仙人掌莖粗大肥厚，肉質(zhì)多漿,，含有豐富的豐富的維生素,、礦物質(zhì)及膳食纖維，還含有人體必須的氨基酸和多種微量元素,，在墨西哥等國(guó)家,，當(dāng)?shù)氐娜藗儗⑵浼庸こ晒揞^或酒精飲料，也可加蜂蜜,、鮮奶冰塊打成果汁,，或是做成冰淇淋食用。
隨著仙人掌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值被進(jìn)一步挖掘,，我國(guó)開始重視仙人掌的培育,，并在延長(zhǎng)仙人掌產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈上“做文章”,。例如,，元?dú)馍謩e出心裁推出仙人掌青檸口味飲料；低度酒飲品牌從減Lightly在2022年上半年推出了仙人掌風(fēng)味低度酒,。
除此之外,，一些地區(qū)也在立足資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展仙人掌產(chǎn)業(yè),。其中,，海南儋州市從墨西哥引入可以吃的仙人掌品種，進(jìn)軍康養(yǎng)市場(chǎng),，打造仙人掌全產(chǎn)業(yè)鏈,。截至2022年,，儋州市仙人掌種植面積達(dá)1300余畝，仙人掌品種多達(dá)30多個(gè),，涉及觀賞類和食用類仙人掌,。據(jù)介紹，項(xiàng)目投產(chǎn)后,，預(yù)計(jì)仙人掌年產(chǎn)值能達(dá)到7000多萬元,。
儋州市為延長(zhǎng)仙人掌產(chǎn)業(yè)鏈，積極建設(shè)食品產(chǎn)業(yè)園,，將仙人掌加工成仙人掌保健酒,、仙人掌飲品,、仙人掌保健品,、仙人掌嫩片汁，仙人掌啤酒等產(chǎn)品,。這些產(chǎn)品在北京,、上海、廣州,、三亞,、海口等一,、二線城市進(jìn)行銷售,。值得一提的是，儋州市仙人掌種植基地還聯(lián)合海南大學(xué),、天津大學(xué),、石河子大學(xué)等高校，組建了仙人掌產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì),，著力研發(fā)更多的仙人掌產(chǎn)品,。
近年來，隨著生活水平的提高,，人們?cè)桨l(fā)注重健康養(yǎng)生,，企業(yè)紛紛入局康養(yǎng)賽道。不過,，市場(chǎng)上無論是保健食品還是具有綠色健康屬性的產(chǎn)品同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重,，在此背景下，從小眾食品切入,，尋找新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)就成了企業(yè)的一大方向,。相信伴隨著消費(fèi)者對(duì)仙人掌產(chǎn)品的認(rèn)可度、接受度提高,，仙人掌定會(huì)在食品工業(yè)領(lǐng)域迸發(fā)出強(qiáng)勁的活力,。
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