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貴州、河南大力支持辣椒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)
2022年09月27日 16:26:42 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量：4079

貴州是我國(guó)辣椒種植面積最大的省份,，同時(shí)也不乏以辣椒深加工為主的知名企業(yè),。河南辣椒種植面積僅次于貴州，但深加工方面較弱,，未來有很大的發(fā)展?jié)摿Α?i>

　　【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】辣椒在我國(guó)南北方都有種植,，貴州、河南,、湖南,、新疆、四川,，都是我國(guó)辣椒種植面積較大的省份,。眼下，正值辣椒采收時(shí)節(jié),，成片的辣椒組成紅艷艷的豐收色彩,。采收下來的辣椒，除了一部分冷庫保鮮,、鮮食銷售外,，還有被加工成辣椒醬、辣椒干等附加值更高的農(nóng)產(chǎn)品,。近年來,，貴州、河南等辣椒種植大省都將目光投向辣椒深加工,，加強(qiáng)辣椒一,、二,、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,。
 
　　貴州：力爭(zhēng)十四五時(shí)期將辣椒做成千億產(chǎn)業(yè)
  
　　為實(shí)現(xiàn)向“辣椒強(qiáng)省”縱深邁進(jìn)、向千億辣椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)進(jìn)發(fā),，貴州不斷下功夫激發(fā)辣椒產(chǎn)業(yè)生機(jī)活力,。在辣椒種植上，貴州引進(jìn)新品種,、新技術(shù),，提高辣椒產(chǎn)量及品質(zhì)。在辣椒加工上,，貴州大力施行加工能力提升行動(dòng),，集中力量將其逐步打造成具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力、較高知名度及產(chǎn)值超過1億元,、3億元的標(biāo)桿性龍頭企業(yè),，打造全國(guó)辣椒優(yōu)勢(shì)加工產(chǎn)業(yè)集群，加工產(chǎn)值突破200億元。目標(biāo)既定,，貴州通過綠色產(chǎn)業(yè)基金,、貸款貼息等金融支持，從廠房改造,、設(shè)備提升等方面幫助加工企業(yè)擴(kuò)能轉(zhuǎn)型升級(jí),，支持企業(yè)發(fā)展辣椒深加工產(chǎn)品，大力延伸精深加工產(chǎn)業(yè)鏈,。
 
　　現(xiàn)如今,，種植端基本形成北部加工辣椒產(chǎn)業(yè)帶、南部加工鮮食辣椒產(chǎn)業(yè)帶的格局,，種植面積穩(wěn)定在500萬畝以上,。北部辣椒調(diào)味品加工產(chǎn)業(yè)中心、黔中辣椒食品加工產(chǎn)業(yè)中心,、黔南-黔東南酸湯系列辣椒加工產(chǎn)業(yè)中心已基本建成,，加工辣椒9大系列80多種產(chǎn)品，年產(chǎn)量近100萬噸,，產(chǎn)值突破160億元,。
 
　　不僅如此，辣椒制品研發(fā)工程中心加快組建,，辣子雞,、辣子魚、辣椒冰淇淋,、辣椒保健品等“辣椒+”新產(chǎn)品相繼問世,，極大提升貴州辣椒產(chǎn)品附加值。
 
　　河南：加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)拓展一產(chǎn),、二產(chǎn),、三產(chǎn)更好地融合
  
　　河南省辣椒種植規(guī)模超過360萬畝，僅次于貴州省,，主要集中在種植及辣椒育種,，但辣椒加工業(yè)做得還不夠，產(chǎn)業(yè)鏈整體發(fā)展水平還需要得到提高,。在湖南,、貴州、云南,、四川都有大型的辣椒加工企業(yè),，一些企業(yè)的規(guī)模達(dá)到20多億元，而在河南,，龍頭型辣椒加工企業(yè)目前還沒有,。究其原因,，可能是多年來河南辣椒原料銷售占比較高緣故，但如果提高辣椒產(chǎn)業(yè)附加值,，二產(chǎn),、三產(chǎn)勢(shì)必得到更好的發(fā)展。
 
　　近日,，在第五屆鄭州農(nóng)博會(huì)首屆中國(guó)數(shù)字辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上,，河南省數(shù)字辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新聯(lián)盟正式成立，通過辣椒主產(chǎn)縣區(qū)“抱團(tuán)”發(fā)展,，將對(duì)河南數(shù)字辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展起到有力支撐和助推,。
 
　　目前，河南省朝天椒的種植就達(dá)到260萬畝,，規(guī)?；匾呀?jīng)形成，帶動(dòng)了朝天椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，包括河南的臨潁縣,、柘城縣、內(nèi)黃縣等,，近些年都很受關(guān)注,，形成了“小辣椒、大產(chǎn)業(yè)”,。
 
　　編輯視點(diǎn)：辣椒深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來可期
  
　　辣椒是一種常見的經(jīng)濟(jì)作物,，在我國(guó)廣泛種植。在辣椒產(chǎn)業(yè)有這樣一條共識(shí)：種養(yǎng)賺小頭,，加工賺大頭,。貴州是我國(guó)辣椒種植面積最大的省份，同時(shí)也不乏以辣椒深加工為主的知名企業(yè),。河南辣椒種植面積僅次于貴州,，但深加工方面較弱，未來有很大的發(fā)展?jié)摿Α?br /> 
　　除了辣椒產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省外,，我國(guó)以辣椒作為經(jīng)濟(jì)作物的的其他縣也不少,。辣椒成為振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)農(nóng)民致富的紅果果,，越來越多的辣椒產(chǎn)區(qū)發(fā)展辣椒深加工。河北雞澤縣是遠(yuǎn)近聞名的“辣椒之鄉(xiāng)”,，當(dāng)?shù)厝攴N植辣椒8萬畝,，年產(chǎn)辣椒近20萬噸，辣椒加工企業(yè)130多家,，年加工鮮椒60萬噸,，是當(dāng)?shù)氐母幻癞a(chǎn)業(yè),。二師鐵門關(guān)市現(xiàn)有辣椒加工企業(yè)40余家，其中辣椒打粉造粒企業(yè)年產(chǎn)達(dá)10萬噸,，辣椒色素加工企業(yè)年產(chǎn)達(dá)0.24萬噸,。
 
　　但據(jù)筆者觀察，辣椒深加工主要有經(jīng)“除雜,、脫粒,、剪把、色選,、烘干”等程序加工成的辣椒干產(chǎn)品,；經(jīng)“清洗、切碎,、腌制,、發(fā)酵、灌裝,、殺菌”的辣椒醬調(diào)味品,；還有辣椒油、辣椒紅色素等產(chǎn)品,。當(dāng)下,，預(yù)制菜市場(chǎng)火熱，辣椒深加工不妨在該領(lǐng)域多嘗試,，開發(fā)新品,，或?qū)⒂兴黄啤?/div>
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