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一商家因豆芽不合格被罰 借力快檢儀器守好品質安全關不可少
2022年04月02日 11:10:15
來源：食品機械設備網 點擊量：3799
近日，據濟南市市中區(qū)市場監(jiān)管局消息,，一商店因售賣的豆芽中檢驗檢測出禁止使用的6-芐基腺嘌呤(6-BA),，被罰款一萬元。
【化工儀器網 行業(yè)百態(tài)】近日,，據濟南市市中區(qū)市場監(jiān)管局消息,，一商店因售賣的豆芽中檢驗檢測出禁止使用的6-芐基腺嘌呤(6-BA)，被罰款一萬元,。罰款事小,，但一旦食品危及消費者身體健康事情可就得不償失了。面向豆芽生產中存在的一些問題和難點,，既要生產主體,，也要相關監(jiān)管主體加強利用食品快檢儀器等對產品進行檢驗檢測，一同守好“舌尖上的安全”防線,。
豆芽是大家日常生活中常見,、常吃的一類蔬菜,。將黃豆或綠豆浸泡一段時間后用紗布進行包裹，后期再按時進行澆水就能輕松得到豆芽,。雖說豆芽生產工藝較為簡單,，但隨著近年來人們的生活水平不斷提升和消費需求不斷升級，以及考慮到豆芽生產中的資源節(jié)約,、不造成生環(huán)境污染等要素,，看似不起眼的豆芽生產規(guī)模和生產水平也處在擴增提升中。
例如祖名早前就耗資1.5億元打造了無菌化,、自動化程度較高的豆芽生產車間,，豆芽經過前期培育后，將在生產車間中經由豆芽去皮篩選機,、清洗機,、定量包裝機等機械設備進行統(tǒng)一處理，無論是從外觀上,，還是品質上,、口感上，都將給人更好地消費體驗,。在貴州畢節(jié)一豆芽生產車間中,，近年來智能化、標準化的豆芽生產線建成不僅將產能提至日產25噸左右,，機械化,、規(guī)范化的生產也進一步促使產出的豆芽符合綠色健康的發(fā)展理念，助力地方豆芽走向更廣闊的市場,，打開經濟增收新局面,。
隨著豆芽生產走向規(guī)模化,、標準化,，其實一定程度上產品質量安全水平還是有所保障的。不過,，在豆芽培育環(huán)節(jié),，由于大環(huán)境中可能出現生產方使用一些化肥進行催生，縮短豆芽生長周期,，以謀取更多經濟利益的情況,，豆芽食品安全還是存在一定風險。對此,，我國早在相關公告中作出規(guī)定，“生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤,、4-氯苯氧乙酸鈉,、赤霉素等物質,，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉,、赤霉素等物質的豆芽”,。
然而，就近段時間被查出的豆芽食品來看,，檢出6-芐基腺嘌呤,、4-氯苯氧乙酸鈉等仍是現存主要問題。針對這一情況,，從法律法規(guī)層面加強對食品生產,、經營的監(jiān)管，加大對違規(guī)違法行為的懲治力度仍很關鍵,。同時,，面向可能對消費者產生影響的食品質量安全問題，在各個監(jiān)管環(huán)節(jié)也應當善用快檢儀器,，及時把控產品情況,，確保產品上市的安全。
據悉,，目前整套的豆芽快速檢測箱已經配備有較為完整的檢測試劑,、比色卡、吸管,、離心管,、提取瓶等儀器設備，檢測項目包含重金屬,、二氧化硫,、亞硝酸鹽、農藥殘留,、氨氮,、六價鉻等，可以基本滿足常見的幾類有害物質檢驗檢測,，可為相關監(jiān)管部門,、超市、食堂等多主體提供操作便捷的現場檢測服務,。另外,，也有單獨的豆芽現場快速檢測盒，對氨氮可進行快速檢測,，各個主體可以根據自身需求進行選擇,。
豆芽雖小，但穩(wěn)定的消費使其具有相當的市場,。通過借力食品快檢儀器,、加快建立健全相關法規(guī)制度等多手段,，落實好豆芽食品質量安全仍是當下及未來值得關注的話題。
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