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溫室氣體還和食物有關(guān),？碳中和比我們想的更復(fù)雜
2021年09月16日 14:01:12
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點(diǎn)擊量：8956
全球變暖是目前我們面臨的重大環(huán)境問題之一，而這么多年來人們對于全球變暖原因的探究,，以及對于解決溫室效應(yīng)方法的思考從未停止,。“箭在弦上不得不發(fā)”,，隨著“碳達(dá)峰,、碳中和”的?提出，各國都開始向著生態(tài)文明建設(shè)的長遠(yuǎn)目標(biāo)開始努力,，而推動減污降碳協(xié)同增效,、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展全面綠色轉(zhuǎn)型、實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量改善也成為了人們解決溫室效應(yīng)的前進(jìn)方向,。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】全球變暖是目前我們面臨的重大環(huán)境問題之一,，而這么多年來人們對于全球變暖原因的探究，以及對于解決溫室效應(yīng)方法的思考從未停止,。“箭在弦上不得不發(fā)”,，隨著“碳達(dá)峰、碳中和”的?提出,，各國都開始向著生態(tài)文明建設(shè)的長遠(yuǎn)目標(biāo)開始努力,，而推動減污降碳協(xié)同增效、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展全面綠色轉(zhuǎn)型,、實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量改善也成為了人們解決溫室效應(yīng)的前進(jìn)方向,。
不過實(shí)際實(shí)施起來其實(shí)并不順利，一方面,，受限于目前的主要能源形式,，盡管各國已經(jīng)盡可能地引導(dǎo)大眾以更加綠色低碳的方式進(jìn)行生活，但整體碳排放速度以及排放量依舊沒有辦法得到全面的控制。另一方面,，碳排放產(chǎn)生的原因其實(shí)非常復(fù)雜,，甚至在某些方面我們沒有辦法以常規(guī)的角度來思考，其中比較有代表性的便是我們接下來要說的因?yàn)槭称樊a(chǎn)生的碳排放,。
當(dāng)然要說這個首先我們要了解一件事,，那就是“碳達(dá)峰”和“碳中和”的實(shí)際定義。碳達(dá)峰指在某一個時點(diǎn),，二氧化碳的排放不再增長達(dá)到峰值,，之后逐步回落；碳中和指一定時間內(nèi),，二氧化碳排放量“收支相抵”,。換言之，對于二氧化碳的處理,，我們都沒有否定二氧化碳本身,。這是因?yàn)槎趸急旧硪彩且环N氣體資源，它無法被完全阻止,，同樣也隨時都會產(chǎn)生。而和食品有關(guān)的溫室氣體排放中有很大一部分便是這類二氧化碳,，并且,，這也增加了食品二氧化碳排放治理的難度。
此前,，英國《自然·食品》雜志曾發(fā)布過一項(xiàng)環(huán)境學(xué)研究,，其中對全球食品生產(chǎn)有關(guān)的溫室氣體(GHG)排放進(jìn)行了評估，得出了這樣一項(xiàng)數(shù)據(jù)：每年約有173.18億噸的二氧化碳排放來自于食品生產(chǎn)行業(yè),，其中57%來自于動物性食品的生產(chǎn),，29%對應(yīng)于植物性食品。而在這背后,，涉及到非常復(fù)雜的問題,，包括畜牧業(yè)的發(fā)展，耕地管理和土地利用的影響,，以及因?yàn)槿丝陲嬍承枨蠖a(chǎn)生的必要性排放,。
值得一提的是，在同類型的研究中,，曾經(jīng)得出過一個結(jié)論,，那就是牛肉的生產(chǎn)加工是動物性食品生產(chǎn)中溫室氣體排放大戶，而只要能改變以牛肉為主要飲食的國家的飲食習(xí)慣,，食源類溫室效應(yīng)就能得到一定緩解,。當(dāng)然事實(shí)卻沒那么簡單。
動物性食品產(chǎn)生溫室氣體排放的主要原因在于養(yǎng)殖時對于飼料的需求，以及運(yùn)輸?shù)男枨?，簡單地說就是飼料種植以及運(yùn)輸時產(chǎn)生的碳排放,，而在這個基礎(chǔ)上，牛因?yàn)槠涮厥獾纳硇?，所以在養(yǎng)殖過程中還會額外的釋放二氧化碳,。但我們從更加客觀的角度來說，這部分二氧化碳的產(chǎn)生相較于前者其實(shí)并不明顯,，也就是說,，即便用豬肉替代牛肉，動物性食品產(chǎn)生溫室氣體的情況也無法完全改變,。當(dāng)然還有個方案就是推廣植物性食品,，但是對于普通人來說，葷素是同樣重要的兩類食品,。
那么問題如何解決呢,？從長期來看，解決運(yùn)輸上的問題自然很關(guān)鍵,，當(dāng)然這背后涉及到的就是能源問題了,，這個本事也是“碳達(dá)峰”“碳中和”路上重要的一環(huán)，如果得到了突破,，食品生產(chǎn)上這方面的問題自然也會解決,。那么是否還有其他突破口呢？有,，那便是養(yǎng)殖技術(shù)本身,。
事實(shí)上，社會的發(fā)展與養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步有一定的聯(lián)系,，為了滿足各式各樣的需求,，人類不斷地在培育技術(shù)上尋求突破，于是才有了今天的食品業(yè),，因此未來,，為了解決食品帶來的溫室效應(yīng)，養(yǎng)殖技術(shù)自然也會改變,，而如何改變,，或許就要看未來儀器設(shè)備如何發(fā)展了。
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