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品質(zhì)化趨勢加強(qiáng) 濕法生產(chǎn)工藝成奶粉產(chǎn)業(yè)升級方向
2020年08月26日 08:42:55 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 點(diǎn)擊量：5261

在補(bǔ)充身體營養(yǎng)時(shí),，很多人首先會想起乳制品,。其中，奶粉是乳制品中補(bǔ)充營養(yǎng)相對較好的一類,。隨著國民經(jīng)濟(jì)水平提升以及消費(fèi)升級,，國內(nèi)奶粉市場發(fā)展迅速。并且在高壓的政策環(huán)境下,，國內(nèi)奶粉的品質(zhì)也得到持續(xù)提升,。與此同時(shí)，國內(nèi)奶粉生產(chǎn)設(shè)備也在不斷創(chuàng)新升級中,。

　　【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】在補(bǔ)充身體營養(yǎng)時(shí),，很多人首先會想起乳制品。其中,，奶粉是乳制品中補(bǔ)充營養(yǎng)相對較好的一類,。隨著國民經(jīng)濟(jì)水平提升以及消費(fèi)升級，國內(nèi)奶粉市場發(fā)展迅速,。并且在高壓的政策環(huán)境下,，國內(nèi)奶粉的品質(zhì)也得到持續(xù)提升。與此同時(shí),，國內(nèi)奶粉生產(chǎn)設(shè)備也在不斷創(chuàng)新升級中,。
 
　　近年來，隨著消費(fèi)升級以及“全面二胎”政策的利好,，我國奶粉行業(yè)需求正在不斷回暖,，特別是嬰幼兒奶粉行業(yè)，市場規(guī)模持續(xù)增長,。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：2019年12月中國乳粉產(chǎn)量為101471噸，同比下降2.9%,；2019年1-12月中國乳粉產(chǎn)量為1052355噸,，同比增長2.4%。
 
　　現(xiàn)如今,，消費(fèi)者對奶粉的需求也發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變,，在消費(fèi)過程中更關(guān)注奶粉的品質(zhì)和個(gè)性，對奶粉的包裝,、產(chǎn)地以及功能都有更高的追求,，對產(chǎn)品的價(jià)格敏感度較低，更偏好中品牌。因此,，現(xiàn)在的奶粉生產(chǎn)企業(yè)都在向中化發(fā)展,，促成這一轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵因素也在于生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新升級。
 
　　當(dāng)前,市面上的奶粉生產(chǎn)工藝主要分為3種,分別是干混,、濕混,以及干濕混(也稱為再制乳),。其中，濕法工藝是將剛采出來的新鮮奶,，經(jīng)過離心凈乳,、巴氏消毒等步驟后，與營養(yǎng)素直接混合,，再進(jìn)行高壓均質(zhì),、殺菌濃縮，并經(jīng)由噴霧干燥而成,。這種工藝兼具了營養(yǎng)素混合均勻,、奶粉粉質(zhì)新鮮的特點(diǎn)，但是對生產(chǎn)條件和生產(chǎn)設(shè)備有著嚴(yán)格的要求,。
 
　　在濕法生產(chǎn)中,，需要用到的設(shè)備包括離心凈乳機(jī)、巴氏消毒機(jī),、真空混合攪拌機(jī),、高壓均質(zhì)機(jī)、殺菌濃縮機(jī),、噴霧干燥機(jī)等等,。在科研人員的努力下，我國的奶粉生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備已經(jīng)取得了很大的進(jìn)步,，性能大大提升,。這使得奶粉生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品質(zhì)量控制力度加強(qiáng)，更好地確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量安全,。
 
　　據(jù)悉,，國內(nèi)某奶粉生產(chǎn)企業(yè)為了充分保障生產(chǎn)過程的質(zhì)量安全，引入了除菌分離機(jī),、超高溫瞬時(shí)滅菌,、輸粉系統(tǒng)、單效蒸發(fā)機(jī)等生產(chǎn)設(shè)備及檢驗(yàn)設(shè)備用于生產(chǎn)和檢測奶粉,，通過打造具有行業(yè)優(yōu)秀工藝水平的奶粉生產(chǎn)線來有效確保奶粉的高品質(zhì),。
 
　　此外，也有奶粉生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)出先進(jìn)的低溫噴霧干燥技術(shù),，形成的粉體均勻易溶解,，更利于人體的消化,、吸收。同時(shí),，低溫干燥還能避免制造過程中的高溫導(dǎo)致奶粉營養(yǎng)流失,。為了進(jìn)一步保留奶粉營養(yǎng)，生產(chǎn)企業(yè)還采用了MIDP鎖留技術(shù),，鎖住奶粉中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,保證營養(yǎng)均衡全面,。
 
　　2020年之后，中國奶粉市場或?qū)⒅鸩矫角|的天花板,。從奶粉市場現(xiàn)狀來看,，市場依然面臨過剩和產(chǎn)品同質(zhì)化的問題，此消彼長,，接下來市場將進(jìn)入“大吃小,、強(qiáng)吃弱”的階段。對此,，生產(chǎn)企業(yè)還需升級生產(chǎn)工藝,，引入濕法生產(chǎn)設(shè)備，提高營養(yǎng)元素的均一度,，為企業(yè)產(chǎn)品的高品質(zhì)發(fā)展之路打下堅(jiān)實(shí)根基,。
 
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