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水果搶灘網(wǎng)絡(luò)市場 滿足熟果需求還需升級冷鏈物流
2019年08月01日 09:05:01
來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 點擊量：4184
從我國冷鏈物流市場來看，冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)備數(shù)量偏少,，設(shè)備也比較陳舊,。據(jù)相關(guān)機構(gòu)的調(diào)查結(jié)果,，我國的人均冷庫容量僅為0.05立方米，冷藏保溫車僅占貨運汽車比例的0.3%,。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】夏季到來,，新鮮水果不斷上市。隨著電商網(wǎng)絡(luò)以及冷鏈物流的發(fā)展,，我們能購買到的水果種類也越來越多,。消費者在購買水果時，總是想要買到成熟度高,、口感更好的水果,，但在網(wǎng)購時，通常只會收到七八分熟的水果,，放兩天才能吃,。要想滿足消費者對成熟水果的需求，還需進一步完善冷鏈物流,。
據(jù)業(yè)內(nèi)人員表示,，水果成熟度可分為成熟和完熟。成熟也叫“可采成熟期”,，是指果子已經(jīng)可以進行可以采摘,，但未到可食用期；而完熟期的果實則指已經(jīng)到了可以食用的期限,。水果成熟到完熟的過程,，既可以在樹上完成，也可以在采摘后完成,。為了避免在運輸時間內(nèi)腐壞,，桃子、葡萄,、獼猴桃等不耐貯存的水果會在成熟期時就進行采收,，只有蘋果、梨等耐儲存的水果種類才會在完熟期采收,。
這就導(dǎo)致了消費者在收到水果后,，通常要放置一兩天才能食用。如何改變這一現(xiàn)狀呢,？這就需要在冷鏈物流上下功夫,。在制冷技術(shù)飛速發(fā)展的現(xiàn)在，使用冷鏈物流運輸水果已經(jīng)不是什么新鮮事,。但是,，我國冷鏈物流發(fā)展起步晚，行業(yè)目前還存在著一些痛點亟待解決,，“斷鏈”就是其中之一,，這也是造成水果在運輸腐壞率高的原因,。
根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，在農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈運輸中,，歐美發(fā)達(dá)國家的冷鏈物流可保證產(chǎn)品的損腐率低于5%,，而我國“斷鏈”現(xiàn)象時有發(fā)生的冷鏈物流則導(dǎo)致了產(chǎn)品損腐率高達(dá)25%~30%。因此,，改善冷鏈物流的“斷鏈”現(xiàn)象迫在眉睫,。解決這一問題可從兩方面入手:完善冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施、加強物流監(jiān)測,。
從我國冷鏈物流市場來看,，冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)備數(shù)量偏少，設(shè)備也比較陳舊,。據(jù)相關(guān)機構(gòu)的調(diào)查結(jié)果,，我國的人均冷庫容量僅為0.05立方米，冷藏保溫車僅占貨運汽車比例的0.3%,。技術(shù)設(shè)施不完善就導(dǎo)致冷鏈物流的運作效率無法跟上市場需求。因此,，完善冷庫,、冷藏車、冷藏柜等制冷設(shè)施,，并加強基礎(chǔ)設(shè)施的布局是發(fā)展冷鏈物流首要任務(wù),。
其次，加強冷鏈運輸?shù)男畔⒒O(jiān)管能力也是目前相關(guān)企業(yè)需要創(chuàng)新的關(guān)鍵點,?？偟膩碚f，我國冷鏈物流的信息化水平與發(fā)達(dá)國家相比還有很大差距,。據(jù)悉,，歐美、日本等發(fā)達(dá)國家的冷鏈物流相關(guān)涉筆都配備了EDI,、GPS等先進信息技術(shù),，對整個物流鏈全程進行實時監(jiān)測。對此,，我國冷鏈物流企業(yè)也應(yīng)將RFID,、GPS、GPRS等先進的物流信息技術(shù)廣泛應(yīng)用在冷鏈物流中,，提升冷鏈物流的信息化水平,，對運輸過程進行信息化監(jiān)管。
消費者無法吃到完熟期水果的原因之一就是我國冷鏈物流行業(yè)存在的“斷鏈”現(xiàn)象,，這也成了目前我國冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展瓶頸,。因此,，完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施、加強冷鏈物流信息化水平有助于冷鏈物流行業(yè)突破困境,，實現(xiàn)經(jīng)濟效益增長同時促進行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,。
編輯點評：在農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈運輸中，我國“斷鏈”現(xiàn)象時有發(fā)生,，這導(dǎo)致了產(chǎn)品的高損腐率,，在這一背景下，提高我國冷鏈運輸過程中的監(jiān)管與儀器的升級勢在必行,。相信在新一輪的冷凍車,、冷凍柜以及保鮮箱的投入使用后，我國冷鏈運輸能迎來新一輪的發(fā)展,。
原文標(biāo)題：水果搶灘網(wǎng)絡(luò)市場 滿足熟果需求還需升級冷鏈物流
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