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代餐食品不靠譜 科學(xué)儀器助力食品營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)
2019年06月17日 09:09:25
來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 作者：句號(hào) 點(diǎn)擊量：5636
“四月不減肥,，六月徒傷悲”,，如今時(shí)間已然走到了6月，短袖,、熱褲,、小裙子紛紛被翻了出來(lái)?！疤鞖鉄崞饋?lái)了,，可我還是個(gè)胖子”，夏季的來(lái)臨讓不少人,，尤其是女孩子的減肥愿望變得急切起來(lái),。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】“四月不減肥，六月徒傷悲”,，如今時(shí)間已然走到了6月,，短袖、熱褲,、小裙子紛紛被翻了出來(lái),。“天氣熱起來(lái)了，可我還是個(gè)胖子”,，夏季的來(lái)臨讓不少人,，尤其是女孩子的減肥愿望變得急切起來(lái)。
減肥是幾乎每個(gè)女孩子都或多或少有過(guò)的想法,，但大多數(shù)想要減肥的女孩子都存在一種管不住嘴,，也邁不開(kāi)腿的“毛病”,，而抽脂成本高、風(fēng)險(xiǎn)大,，吃藥擔(dān)心副作用,，節(jié)食痛苦、不健康還容易反彈,，因此她們總幻想有一種躺著就能減肥的方法出現(xiàn),，以幫助她們快速、輕松的瘦成一道閃電,。
減肥需謹(jǐn)慎 代餐食品不宜長(zhǎng)期食用
在“懶人減肥”需求的刺激下,，代餐食品應(yīng)運(yùn)而生。代餐食品顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物,，一般是五谷雜糧研磨成的粉,，具有低熱量、低糖,、高纖維,、易飽腹的特點(diǎn)。這些代餐粉,、代餐棒,、代餐奶昔打著“不用餓肚子就能瘦”的旗號(hào)，戳中萬(wàn)千減肥者的心,，快速在市場(chǎng)上流行起來(lái),。
但這些代餐食品真的健康嗎？事實(shí)上,，因過(guò)度依賴代餐食品而引發(fā)健康問(wèn)題的事例不少,，今年年初就有一女孩因長(zhǎng)期食用代餐食品，導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)不良,，患上了腎衰竭,。在此之前，也有一個(gè)女孩子因長(zhǎng)期堅(jiān)持吃代餐食品,，終心臟驟停暈倒。不少代餐食品消費(fèi)者都反饋說(shuō),，在食用一段時(shí)間代餐食品后就經(jīng)常感覺(jué)疲乏,，注意力不集中，或者內(nèi)分泌失調(diào),、貧血,、厭食等，還有些人表示一旦停用體重就會(huì)迅速反彈,。
據(jù)了解,，代餐食品雖然能為人體提供一定的營(yíng)養(yǎng),，但其營(yíng)養(yǎng)并不全面，也不足夠長(zhǎng)期維持人體機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn),，如蛋白質(zhì),。通常，代餐食品中的蛋白質(zhì)成分很少,，不足以應(yīng)對(duì)人體需要,，長(zhǎng)期食用這樣的代餐食品會(huì)造成體內(nèi)蛋白質(zhì)不夠，使得身體細(xì)胞修護(hù)的能力變差,，免疫力下降,。因此，依賴代餐食品減肥,，還需謹(jǐn)慎而為,。
減肥也需營(yíng)養(yǎng)均衡 科學(xué)儀器助力營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)
減肥不意味著禁止?fàn)I養(yǎng)攝入，健康的減肥也強(qiáng)調(diào)飲食營(yíng)養(yǎng)均衡,。如何保障自己所吃的食物是有營(yíng)養(yǎng)的呢,？除了均衡膳食結(jié)構(gòu)外，對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行檢測(cè)也是一種方式,。
食品營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)是指使用專業(yè)的檢測(cè)儀器對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè),，通過(guò)分析檢測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)判斷食品中營(yíng)養(yǎng)成分的種類、營(yíng)養(yǎng)成分的多少,，進(jìn)而判斷食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，指導(dǎo)人們選購(gòu)合適自己的食品。
針對(duì)食物中含有的不同營(yíng)養(yǎng)成分,，檢測(cè)時(shí)也會(huì)用到不同的儀器,。在檢測(cè)食物中含有的脂肪酸時(shí)，我們利用索氏提取器,、恒溫水浴鍋,、天平、電熱鼓風(fēng)干燥箱等儀器提取,、稱量游離脂肪,，從而計(jì)算出食物中脂肪酸的含量；利用氣相色譜也同樣能檢測(cè)食物中的脂肪酸,。原子吸收分光光度計(jì)能檢測(cè)食物中的鐵,、鎂、銅,、鋅等微量礦物質(zhì)元素,，火焰原子吸收光譜可以用于鈣、鐵等元素的測(cè)定,。液相色譜可幫助我們測(cè)定食物中的單糖,、雙糖,。而減肥群體關(guān)心的卡路里也可以借助卡路里分析儀、熱量測(cè)定儀來(lái)進(jìn)行檢測(cè),。
這些檢測(cè)數(shù)據(jù)能造福消費(fèi)者,。在我國(guó)大多數(shù)食品包裝上，我都可以看到一欄營(yíng)養(yǎng)成分表,，包涵的數(shù)據(jù)有碳水化合物,、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),、脂肪等,，這些數(shù)據(jù)是很多人在選擇食品時(shí)的重要參考，能避免糖尿病患者,、“三高”病患,、心血管疾病患者等消費(fèi)群體買到不利于身體健康的食物。減肥群體也可以通過(guò)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分表,，買到低脂肪,、低熱量的食物。
愛(ài)美之心,，人皆有之,。想要變得漂亮沒(méi)有錯(cuò)，但身體才是革命本錢(qián),，減肥也不能以健康為代價(jià),。控制食量,，飲食均衡,，多運(yùn)動(dòng)才是科學(xué)的減肥之道。
資料來(lái)源：澎湃新聞 百度百科
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