化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動(dòng)端訪問更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
盛會(huì)邀請丨2025全國表面分析技術(shù)及新材料表征研討會(huì)
2025年4月28日09:00至4月29日12:00,，化工儀器網(wǎng)[詳細(xì)]
最新產(chǎn)品 Latest productS
查看更多+
“毒雞蛋”再現(xiàn)江湖 檢測儀器護(hù)航食品安全
2019年05月10日 16:44:59
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：逗號(hào) 點(diǎn)擊量：11457
雞蛋是一種的便宜又富含營養(yǎng)的食物，多項(xiàng)研究表明雞蛋不僅可以健腦益智,、保護(hù)肝臟,、防止動(dòng)脈硬化、延緩衰老,、保護(hù)視力和幫助減肥,，還能降低中風(fēng)和腦出血的危險(xiǎn)，是健康飲食的一部分,。
【化工儀器網(wǎng) 本網(wǎng)視點(diǎn)】 雞蛋是一種的便宜又富含營養(yǎng)的食物,，多項(xiàng)研究表明雞蛋不僅可以健腦益智、保護(hù)肝臟,、防止動(dòng)脈硬化,、延緩衰老、保護(hù)視力和幫助減肥,，還能降低中風(fēng)和腦出血的危險(xiǎn),，是健康飲食的一部分。
雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要,、易為機(jī)體吸收，雞蛋中的鈣,、磷,、鐵和維生素A、B等的營養(yǎng)含量很高,，是長肌肉的好成分,，因此很多健身的人都會(huì)通過多食雞蛋來補(bǔ)充日常所需要的蛋白質(zhì)，更有甚者直接將雞蛋作為主食以達(dá)到減肥的目的,。
雞蛋有很大的功效不假,，但生活中對雞蛋的選擇需要謹(jǐn)慎，很多雞蛋不能吃,。比如一些臭蛋,、蛋黃散掉的雞蛋都是不合格、不健康的病蛋,，這種蛋是我們自己可以判斷出來并避免食用的,，但還有很大一部分“不健康”的雞蛋是消費(fèi)者自己無法辨別的。
4月29日,，合肥市市場監(jiān)督管理局根據(jù)GB2762-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》,、農(nóng)業(yè)部235號(hào)公告、農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)等標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量的要求,，對合肥幼兒園和中小學(xué)午餐工程質(zhì)量安全進(jìn)行抽檢,，結(jié)果顯示1批次散裝稱重雞蛋樣品檢出氟苯尼考。
氟苯尼考是在上世紀(jì)80年代后期研制的獸醫(yī)專用氯霉素類的廣譜抗菌藥,，可用于豬,、牛、羊,、禽,、魚等禽畜。氟苯尼考一般是通過飼料添加或者家禽疾病治療導(dǎo)致畜禽體內(nèi)殘留的積累,。氟苯尼考對雞的生殖系統(tǒng)有消炎作用,，但同時(shí)會(huì)輕度抑制生殖激素的產(chǎn)生，造成雞蛋早期胚胎的死亡,。所以235號(hào)公告《動(dòng)物性食品中獸藥高殘留限量》規(guī)定氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出),。
每天一個(gè)雞蛋已經(jīng)成了很多人的早餐標(biāo)配，長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的蛋品,，對人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn),，會(huì)導(dǎo)致人頭暈、嘔吐,、腹瀉,，損傷腸胃系統(tǒng)，抑制紅細(xì)胞,，造成機(jī)體過敏等,。因此，對此類雞蛋要有嚴(yán)格的檢查機(jī)制,，以防雞蛋從“”食物淪落到“有毒有害”食品,。
配有電噴霧離子源的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀能有效檢測雞蛋中氟苯尼考的含量，檢出限為1.0μg/kg,，是檢測抗生素殘留的一把好手,。除此以外，基于商家為了治療家禽疾病會(huì)給母雞使用相關(guān)的抗菌藥,，而雞蛋的需求越來越大這一背景,，很多儀器商以市場需求為準(zhǔn)則，研發(fā)生產(chǎn)出專門用于檢測雞蛋中氟苯尼考含量的檢測儀,。儀器采用固相酶聯(lián)免疫吸附ELISA原理,，實(shí)現(xiàn)了快速定量快速檢測雞蛋中是否含有氟苯尼考以及其他抗生素殘留，并已經(jīng)廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場,、肉產(chǎn)品深加工企業(yè),、檢驗(yàn)檢疫單位使用。
食物是人類賴以生存的保障，雖然人類已經(jīng)站在了食物鏈頂端,，但有太多事情是我們力所不及的,，而這也是科學(xué)儀器存在的意義。在物欲橫流,、利益至上的社會(huì),，有毒有害食品層出不窮，在食品安全問題面前人類是弱小,、渺小的,，很難辨別食品的安全性。因此,，為了吃的安心,、食的放心，我們需要食品檢測儀器大顯神通,，為食品安全保駕護(hù)航,，創(chuàng)建一個(gè)安全、綠色,、健康的食品市場,。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
關(guān)注水質(zhì)安全,，“高品質(zhì)供水水質(zhì)分析與檢測技術(shù)線上研討會(huì)”開課在即
2025年5月7日14:00,，化工儀器網(wǎng)特舉辦“高品質(zhì)供水水質(zhì)分析與檢測技術(shù)線上研討會(huì)”，聚焦離子色譜,、液質(zhì)聯(lián)用,、在線毒性分析等儀...2025-04-27 15:37:19 -
8項(xiàng)監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布,！生態(tài)環(huán)境部征求意見中
近日，生態(tài)環(huán)境部組織編制了8項(xiàng)國家生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿,，包含氣相色譜,、堿性滴定、非分散紅外吸收等技術(shù),，意見反饋于5月23日截止,。2025-04-27 11:14:46 -
超高效液相色譜-四級(jí)桿飛行時(shí)間質(zhì)譜聯(lián)用儀中標(biāo)結(jié)果公告
項(xiàng)目名稱：超高效液相色譜-四級(jí)桿飛行時(shí)間質(zhì)譜聯(lián)用儀，項(xiàng)目編號(hào)：0811-254DSITC0527,，招標(biāo)范圍：超高效液相色譜-四級(jí)桿...2025-04-25 14:17:19 -
預(yù)算460萬元 重慶市中醫(yī)院采購液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜檢測系統(tǒng)
重慶市中醫(yī)院就“重慶市中醫(yī)院液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜檢測系統(tǒng)”發(fā)布招標(biāo)公告,，預(yù)算460萬元。2025-04-25 13:25:57 -
預(yù)算272萬 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院采購質(zhì)檢設(shè)備
近日,，江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院就“等質(zhì)檢設(shè)備公開招標(biāo)采購項(xiàng)目”發(fā)布公開招標(biāo)公告,，預(yù)算金額為272萬元。2025-04-25 09:30:00 -
預(yù)算7949.5萬元 廣西一高校教學(xué)科研儀器設(shè)備更新
玉林師范學(xué)院計(jì)劃采購便攜式高精度 X 熒光光譜儀、全自動(dòng)高效液相色譜儀,、超高分辨場發(fā)射掃描電子顯微鏡等儀器設(shè)備,，預(yù)算總金額達(dá)794...2025-04-24 16:56:00
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品,。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”,。違反上述聲明者,，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品,，目的在于傳遞更多信息,，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任,。其他媒體,、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任,。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
