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質(zhì)構(gòu)分析儀是一款專業(yè)用于測量材料機(jī)械性能的儀器,，其核心功能在于精確分析材料的質(zhì)構(gòu)、稠度和結(jié)構(gòu)特征,。質(zhì)構(gòu)分析儀測試模式包含壓縮模式,、描述性測試、穿刺實(shí)驗(yàn),、剪切測試,、抗破碎性測試、抗擠壓測試,、拉伸試驗(yàn),、黏附性測試等。

測試原理
在測試過程中,，質(zhì)構(gòu)分析儀會(huì)對(duì)樣品施加受控的力,，并記錄由此產(chǎn)生的變形或響應(yīng)。這種力的施加和響應(yīng)的測量是通過儀器內(nèi)部的探頭,、力量感應(yīng)源和機(jī)械臂等部件完成的,。探頭與機(jī)械臂相接，可以隨機(jī)械臂做上升或下降運(yùn)動(dòng),，對(duì)樣品施加力,。同時(shí)，力量感應(yīng)源會(huì)感應(yīng)并記錄探頭受到的力,，轉(zhuǎn)換成數(shù)字信號(hào)顯示出來,。

應(yīng)用領(lǐng)域
食品領(lǐng)域：測定指標(biāo)包括食品質(zhì)構(gòu)特性,，主要包括硬度,、脆性,、咀嚼性、回復(fù)性,、凝膠強(qiáng)度,、突發(fā)強(qiáng)度、粘性,、彈性,、突發(fā)力、彎曲度,、脆度等,。

適用于肉制品、糧油食品,、面食,、谷物、糖果,、果蔬,、凝膠、果醬,、面包,、黃油、蛋糕,、果餌,、奶酪、巧克力,、糖果,、曲奇餅、人造奶油,、寵物食品,、布丁、醬汁,、休閑食品,、淀粉、口香糖等,。

藥物領(lǐng)域：測定指標(biāo)包括彈性,、稠度、粘性,、脆性,、粘絲性、壓縮性,、粘聚性,、涂抹性,、拉伸強(qiáng)度、破裂強(qiáng)度,、剪切強(qiáng)度,、乳變特性、松弛特性,、剝離強(qiáng)度,、膠體強(qiáng)度等。

適用于固體制劑,、半固體制,、中藥飲片、中藥中間體,、錠劑,、片劑、丸劑,、膠囊劑,、膏劑、栓劑,、膜劑海綿劑,、噴霧劑、醫(yī)用輔料,、吸收劑,、稀釋劑、膠粘劑,、糖漿,、乳糖、生物材料等,。

拓展應(yīng)用
化妝品行業(yè)：測定化妝品硬度,、彈性、黏稠性,、延展性,，適用于乳液、面霜,、口紅等,。

材料科學(xué)：評(píng)估材料力學(xué)性能，適用于塑料,、橡膠,、紙張、復(fù)合材料,。

農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：評(píng)估農(nóng)產(chǎn)品物理性質(zhì),，適用于水果硬度,、彈性、品質(zhì),、成熟度、農(nóng)產(chǎn)品加工,。

參照標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 36187-2018 冷凍魚糜

GB6783-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑明膠

GB/T4087-2010 食用明膠

NY/T 1180-2006 肉度的測定剪切力測定法

產(chǎn)品特點(diǎn)

7英寸高亮度TFT液晶觸摸屏方便參數(shù)設(shè)置及試驗(yàn)操作

精密滾珠絲杠,，位移控制更準(zhǔn)確

1-500mm/min試驗(yàn)速度可隨意調(diào)節(jié)

實(shí)驗(yàn)結(jié)束，測量頭可按自設(shè)速度回位,，節(jié)省實(shí)驗(yàn)時(shí)間

儀器同時(shí)具備上拉下壓功能多種測試夾具可選,，擴(kuò)展性強(qiáng)

儀器自帶微型打印機(jī),可快速打印實(shí)驗(yàn)結(jié)果

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