我們知道，氨基酸是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì),，而且與生命活動(dòng)有很大關(guān)系的zui基本的物質(zhì)之一,，而且它也是人體*的一種營養(yǎng)成分,，而補(bǔ)充氨基酸應(yīng)該多吃一些含有這一營養(yǎng)成分的食物，那么,，氨基酸的作用有什么呢,？對(duì)此，飲食專家介紹如下：

       已知的基本氨基酸有20種,，其中賴氨酸,、蘇氨酸、亮氨酸,、異亮氨酸,、纈氨酸、蛋氨酸,、色氨酸,、苯丙氨酸這8種氨基酸，人體不能自己制造,，稱之為必需氨基酸,，需要由食物提供。精氨酸,、組氨酸需要人體合成一部分,，從食物中攝取一部分，被稱為半必需氨基酸,。其余10種氨基酸人體能夠自己制造,，稱為非必需氨基酸。

       氨基酸的平衡和適量的供應(yīng)是健康的前提,，缺任何一種,，都會(huì)影響人體的免疫系統(tǒng)和其他功能，使人處于亞健康狀態(tài),，容易遭受疾病的侵襲,。說它重要，但并非就得大補(bǔ)特補(bǔ),，凡是重要的東西就要補(bǔ),，這幾乎已成為國人健康意識(shí)的誤區(qū)。

       市場上宣傳具有保健作用的氨基酸片,，可以適當(dāng)吃一些,，但不能作為獲取氨基酸的主要來源，即使吃了也未必會(huì)被身體吸收,，除非人體十分缺乏,。和鈣片、維生素片一樣,，氨基酸片也只適合一些特殊人群,，包括生長發(fā)育期的青少年及腦力勞動(dòng)者,、孕產(chǎn)婦、免疫力低下者,，但也不主張長期吃,，還是食補(bǔ)。醫(yī)院里,，除了以上人群,，醫(yī)生很少開口服氨基酸片。

       食物中,，各種魚類中氨基酸含量zui為豐富,，如鱔魚、泥鰍,、墨魚,，另外雞肉、凍豆腐,、紫菜,、花生、杏仁,、香蕉以及新鮮果蔬,、動(dòng)物內(nèi)臟中的氨基酸也比較多。