“農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留叫化學(xué)性風(fēng)險(xiǎn),，確實(shí)不是消費(fèi)者能夠看得見(jiàn),、能夠用感官來(lái)識(shí)別的,，消費(fèi)過(guò)程中也很難清除得掉，所以農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留一直是我們食藥監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管的重點(diǎn)問(wèn)題,。”畢井泉表示。
　　
　　2015年,，食藥監(jiān)總局共抽檢農(nóng)獸藥殘留相關(guān)食品4萬(wàn)多批次,，在所有的食品抽檢中占了1/4，發(fā)布農(nóng)獸藥殘留不合格產(chǎn)品有225批次,。按照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,，任何生產(chǎn)者在采購(gòu)食品原料的過(guò)程中要進(jìn)行國(guó)家規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)。動(dòng)物源性的食品,，包括豬牛羊肉,、禽肉、雞蛋,、水產(chǎn)品,，生產(chǎn)者、加工企業(yè)進(jìn)貨時(shí)要檢驗(yàn),，出廠時(shí)也要檢驗(yàn),。商品的經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)要進(jìn)行檢驗(yàn)，在銷(xiāo)售時(shí)也要對(duì)里面農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留承擔(dān)全部的法律責(zé)任,。
　　
　　日前，食藥監(jiān)總局通告了陜西金牛乳業(yè),、紅星美羚乳業(yè),、紅旗乳業(yè)等17家問(wèn)題乳企“黑名單”，要求企業(yè)進(jìn)行整改。在昨天的發(fā)布會(huì)上,，食藥監(jiān)總局表示,，總體上看，嬰幼兒配方乳品的質(zhì)量是可靠的,，使用也是安全的,，現(xiàn)在全國(guó)嬰幼兒配方乳粉企業(yè)有103家，檢出問(wèn)題比較多的主要是一些小企業(yè),，特別是羊奶粉的生產(chǎn)企業(yè),。
　　
　　據(jù)悉，今年食藥監(jiān)總局將進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳品的監(jiān)管,、抽樣檢驗(yàn),，從去年每個(gè)季度抽樣檢驗(yàn)公布一次改成“月月抽檢、月月公開(kāi)”,，還要繼續(xù)加大生產(chǎn)體系的檢查力度,，嚴(yán)格控制嬰幼兒配方乳粉配方的數(shù)量和品牌，禁止利用配方進(jìn)行夸大宣傳,、誤導(dǎo)消費(fèi)者,。
　　
　　兒童用藥短缺一直受到社會(huì)和家長(zhǎng)的普遍關(guān)注。對(duì)此,，畢井泉表示,，目前我們國(guó)家批準(zhǔn)的藥品，基本上可以滿(mǎn)足治療兒科常見(jiàn)疾病的需要,。當(dāng)前突出的問(wèn)題是適合兒童使用的劑型和規(guī)格比較少,。針對(duì)國(guó)內(nèi)缺乏且臨床急需的兒童用藥，食藥監(jiān)總局設(shè)立了申報(bào)審評(píng)的專(zhuān)門(mén)通道,，加快審評(píng)審批,。
　　
　　2015年食藥監(jiān)總局共抽檢了17萬(wàn)批次的食品，比2014年增加了21%,，比2013年增加了2倍多,，2015年的抽檢食品合格率是96.8%，比上年提高了2.1個(gè)百分點(diǎn),。