用酸奶機(jī)做酸奶,，酸奶機(jī)擺放的位子被很多人有所忽略,，其實(shí)擺放的位子很重。酸奶機(jī)有加熱發(fā)酵功能。酸奶機(jī)有冷藏保鮮功能,。

1：擺放的位子四周不能有熱源,。

2：要避免陽光直射。

3：酸奶機(jī)后面離土墻要保持大于30公分距離,，以便于工作時,，冷凝器通風(fēng)可直通不受阻。

4：環(huán)境溫度不超過-10-28度zui宜,。

5：酸奶機(jī)頂部不宜堆放其它雜物,。

6：酸奶機(jī)擺放的位子四周不宜有高頻爐等信號強(qiáng)的電器設(shè)備。以防酸奶機(jī)電腦板信號亂碼,。

 160L全自動酸奶機(jī)，是一種具有滅菌,、發(fā)酵,、冷卻凝固、冷藏等四個功能,，用來將鮮牛奶制成固體酸奶的機(jī)器,。它由箱體、箱門,、工作室,、壓縮機(jī)組、循環(huán)風(fēng)扇,、紫外線燈及控制系統(tǒng)所組成,。工作室中裝有用來盛放奶杯的網(wǎng)架。

一：特點(diǎn)

1,、 箱體的隔熱材料采用聚胺酯現(xiàn)場發(fā)泡的泡沫塑料,，對外來熱（冷）源有較強(qiáng)的抗*力。
2,、 內(nèi)腔采用不銹鋼制作,，有較強(qiáng)的抗腐蝕能力。
3,、 全玻璃式箱門方便觀察工作內(nèi)腔,。
4、 保護(hù)制冷壓縮機(jī),，控制線路設(shè)計有斷電保護(hù)和2分鐘延時功能,。
5、 溫度自動控制,，采用液晶顯示器顯示數(shù)字,，直觀清晰。

   本酸奶機(jī)有四大特點(diǎn)：一是循環(huán)風(fēng)走向合理，箱內(nèi)各處奶杯的受熱（受冷）程度比較均勻,，各奶杯內(nèi)的溫差比較小,，有利提高酸奶率。二是發(fā)酵時間是根據(jù)環(huán)境溫度,、牛奶初始溫度和箱內(nèi)牛奶存放量自動換算而成,，而不是由很粗略的春夏秋冬季節(jié)來決定，更加科學(xué)合理,，且操作可更方便,。三是采用數(shù)字顯示，不僅美觀大方,，而且在運(yùn)行中可見到很多提示,，以利用戶及時了解運(yùn)行動態(tài)。四是箱體采用整體發(fā)泡和鋁合金內(nèi)膽,，美觀,、節(jié)能、耐用,。

   根據(jù)酸奶生產(chǎn)流程,，本酸奶機(jī)的程序分為待機(jī)、發(fā)酵,、冷凝和冷藏等四個階段,。其中待機(jī)就是通電而不運(yùn)行，為接下來的發(fā)酵作準(zhǔn)備工作,。例如此時可進(jìn)行紫外線滅菌工作,，然后堆放酸奶杯等。發(fā)酵是指加熱升溫和恒溫,，以zui快速度使箱內(nèi)所有奶杯內(nèi)的溫度升至39度以上,，45度以下，并恒溫6-8小時,，完成發(fā)酵過程,。冷凝是將發(fā)完畢的高溫酸奶冷卻18度以下，使固體酸奶具有足夠硬度,，且使口感清涼,。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續(xù)降溫冷藏。只要進(jìn)入發(fā)酵程序,，以后的過程全部自動進(jìn)行：當(dāng)發(fā)酵時間到達(dá)時會自動切換到冷凝程序（階段）,；而當(dāng)箱內(nèi)空氣溫度至15度時（酸奶溫度應(yīng)為18度左右時）又會自動切換到冷藏程序（階段）。應(yīng)該說明,，冷凝和冷藏是制冷,，其中冷凝是連續(xù)制冷，冷藏是低溫恒溫控制（間歇制冷）