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全自動(dòng)定氮儀的構(gòu)成分析
凱氏定氮儀是利用經(jīng)典的凱氏定氮法,，來測(cè)定物質(zhì)中氮的含量或者是蛋白質(zhì)的含量的儀器,。凱氏定氮儀有幾種類型，按操作模式分,，可分為全自動(dòng)定氮儀和半自動(dòng)定氮儀,；按消化爐孔數(shù)分，可分為KDN-04C凱氏定氮儀和KDN-20C凱氏定氮儀,，分別為4孔消化爐和20孔消化爐,。其中全自動(dòng)定氮儀包括消化爐和蒸餾器兩個(gè)裝置,。而自動(dòng)定氮儀常用來測(cè)定物質(zhì)中蛋白質(zhì)的含量，因此又稱為蛋白質(zhì)測(cè)定儀,。
全自動(dòng)定氮儀包括消化爐和蒸餾器,。其中消化爐的主要功能是對(duì)樣品進(jìn)行消化。首先將樣品研磨至碎末,，然后取固體5g放入消化管,，或者如果是液體樣品，則用量筒量取15ml樣品,，倒入消化管,。然后將濃硫酸沿消化管璧倒入消化管，與樣品混合,。將消化管放入消化爐內(nèi),。消化爐分為4孔、8孔,、12孔和20孔,，分別能對(duì)不同樣品數(shù)進(jìn)行同時(shí)消化。其中消化爐又可以分為分路數(shù)顯消化爐和液晶梯度消化爐,。液晶梯度消化爐可以設(shè)定三個(gè)梯度溫度,，然后分梯度升溫；分路數(shù)顯消化爐則是采用數(shù)顯控溫,，采用紅外加熱,，速度快，穩(wěn)定性高,，而且可以雙重顯示設(shè)定溫度與實(shí)際溫度,。
蒸餾器則主要是對(duì)樣品進(jìn)行蒸餾、滴定,。當(dāng)樣品經(jīng)過消化后,，在消化管內(nèi)加入少許蒸餾水（防止加入氫氧化鈉時(shí)與濃硫酸劇烈反應(yīng)），然后將消化管放入蒸餾器內(nèi),。之后可以采取自動(dòng)模式,，直接在蒸餾器面板上按加堿，儀器會(huì)自動(dòng)往消化管中加堿,，同時(shí)打開蒸餾水出開關(guān),，讓水蒸氣經(jīng)過消化管。隨著反應(yīng)的不斷進(jìn)行,，消化管內(nèi)會(huì)產(chǎn)生氨氣,，氨氣的沸點(diǎn)是50℃左右，因此在水蒸氣的作用下，氨氣會(huì)不斷溢出,，然后經(jīng)過冷卻到達(dá)旁邊盛有硼酸的錐形瓶中,。用硼酸吸收氨氣，然后在用相應(yīng)的稀酸進(jìn)行滴定,，zui后我們根據(jù)消耗的酸的量,，來計(jì)算氮的含量或者蛋白質(zhì)的含量。
全自動(dòng)定氮儀現(xiàn)已廣泛用于糧食,、食品,、乳制品、飲料,、土壤,、水質(zhì)中氮或者蛋白質(zhì)含量的測(cè)定。
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