食品微生物快速檢測解決方案

市面上銷售的食品均需經(jīng)過質(zhì)檢部門的微生物檢測,，以確保食用安全,。固體或液體樣品在微生物檢測前要經(jīng)過處理才能進(jìn)行后續(xù)分析,。據(jù)統(tǒng)計(jì)樣品前處理所用的時(shí)間占到整個(gè)檢測時(shí)間的60%以上,，且檢測條件的不合格常會(huì)造成，因此提高樣品前處理的效率,、控制檢測過程中的交叉污染對(duì)于整個(gè)食品微生物檢測對(duì)具有重要意義,。

樣品前處理的流程大概如下：固體或液體樣品采樣25g/mL后,，經(jīng)過1:10的稀釋，再進(jìn)行均質(zhì)處理,，取得適于接種的樣品溶液,，用于后續(xù)微生物培養(yǎng)分析。

由上表看出,，重量稀釋和拍打均質(zhì)的方法進(jìn)行樣品前處理,，不但快速、,，免除了很多繁瑣的重復(fù)勞動(dòng),，還可避免樣品間的交叉污染，因此拍打均質(zhì)作為樣品處理標(biāo)準(zhǔn)方法寫進(jìn)國標(biāo)“GB4789.2-2010 食品微生物檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定”中,。

以法國Interscience重量稀釋器和拍打勻漿機(jī)為例,，具體的操作如下：

自動(dòng)稀釋：
1. 無菌樣品袋采集樣品，單獨(dú)存放,，避免交叉污染,。
2. 將開袋器Bagopen放在重量稀釋器上（用于加入樣品前打開袋口，避免用手開袋造成污染）,。
3. 在重量稀釋器BabyGravimat上設(shè)定稀釋倍數(shù)10,，放上均質(zhì)袋，重量清零,，加入樣品,，按下go開始自動(dòng)稀釋，且稀釋過程中如果稀釋液用完可中途停止加入新稀釋液后再繼續(xù),；每步操作都有提示，不會(huì)誤操作,。此重量稀釋稀釋倍數(shù)1~99,，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)重量稀釋和定量分注功能。

拍打勻漿：
1. 稀釋后的樣品放入拍打均質(zhì)機(jī)400VW中,，設(shè)定拍打時(shí)間和速度,，時(shí)間10~360秒或開路運(yùn)行，速度6~9次可調(diào),。設(shè)定好后,，按下右側(cè)把手，均質(zhì)開始,。
2. 批量處理樣品時(shí),，可將處理好的樣品用Bagclip封口后，放入樣品存放架Bagrack中,，用于后續(xù)分析,。
3. 如有漏液,，均質(zhì)機(jī)底部的滴水盤可接住，防止污染實(shí)驗(yàn)室臺(tái)面,。
4. 使用一段時(shí)間后,，需要對(duì)均質(zhì)機(jī)進(jìn)行清洗時(shí)，可將前窗口*向后抬起,，拔下拍打漿葉,，進(jìn)行*清洗。

樣品拍打時(shí)間建議：

無菌均質(zhì)袋的選擇建議：

Baglight 透明,、無過濾無菌均質(zhì)袋系列產(chǎn)品
1,、適用于大部分樣品，尤其是那些不要求過濾操作的樣品
2,、透明,、結(jié)實(shí)、可與食品接觸
3,、性價(jià)比高


Bagfilter 側(cè)邊帶有非編織型濾膜的無菌均質(zhì)袋系列產(chǎn)品
1,、主要對(duì)那些要求過濾操作的樣品進(jìn)行制備（如地生肉、熟肉,、魚和海鮮食物等進(jìn)行分析）
2,、建議對(duì)纖維樣品進(jìn)行固體樣品制備（如對(duì)水果和蔬菜進(jìn)行分析）

Bagpage 帶有一層全表面過濾膜的無菌過濾袋系列產(chǎn)品。公司的標(biāo)記系統(tǒng)可幫助用戶實(shí)現(xiàn)無差錯(cuò)吸取稀釋液
1,、主要對(duì)那些要求過濾操作的固體樣品進(jìn)行制備
2,、建議對(duì)厚重產(chǎn)品和漿狀產(chǎn)品進(jìn)行制備（如對(duì)奶酪、油酥面團(tuán),、點(diǎn)心,、水果和面粉等產(chǎn)品進(jìn)行分析）