農(nóng)藥殘留測(cè)定方法:
表面測(cè)定法（粗篩法）
1. 擦去蔬菜表面泥土,，滴 2-3 滴洗脫液在蔬菜表面,，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。
2. 取一片速測(cè)卡,，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上,。
3. 放置 10min 以上進(jìn)行預(yù)反應(yīng)，預(yù)反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤(rùn),。
4. 將速測(cè)卡對(duì)折,，用手捏 3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng),。
5. 每批測(cè)定應(yīng)設(shè)一個(gè)純凈水的空白對(duì)照卡,。

農(nóng)藥殘留整體測(cè)定法
1. 選取有代表性的蔬菜樣品，擦去表面泥土,，剪成 1cm左右見(jiàn)方碎片,，取 5g 放入帶蓋瓶中，加入 10mL 純凈水,，震搖 50 次,，靜置 2min 以上。
2.取一片速測(cè)卡,，用白色藥片沾取提取液,，放置 10min 以上進(jìn)行預(yù)反應(yīng)，預(yù)反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤(rùn),。
3.將速測(cè)卡對(duì)折,，用手捏 3min,，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng)。
4.每批測(cè)定應(yīng)設(shè)一個(gè)純凈水的空白對(duì)照卡,。

結(jié)果判定：
與空白對(duì)照卡比較,，白色藥片不變色或略有淺藍(lán)色均為陽(yáng)性結(jié)果（不合格），不變藍(lán)為強(qiáng)陽(yáng)性結(jié)果,，說(shuō)明農(nóng)藥殘留量較高,，顯淺藍(lán)色為弱陽(yáng)性結(jié)果，說(shuō)明農(nóng)藥殘留量相對(duì)較低,。白色藥片變?yōu)樘焖{(lán)色或與空白對(duì)照卡顏色相同,，為陰性結(jié)果（合格）。對(duì)陽(yáng)性結(jié)果的樣品,，可用其它分析方法進(jìn)一步確定具體農(nóng)藥品種和含量,。

農(nóng)藥殘留速測(cè)卡附加說(shuō)明：
1.蔥、蒜,、蘿卜,、韭菜、芹菜,、香菜,、茭白、蘑菇及番茄汁液中,，含有對(duì)酶有影響的植物次生物質(zhì),，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性。處理這類樣品時(shí),，可采取整株（體）蔬菜浸提或采用表面測(cè)定法,。對(duì)一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法,，減少色素的干擾,。
2.當(dāng)溫度條件低于 37℃，酶反應(yīng)的速度隨之放慢,，藥片加液后放置反應(yīng)的時(shí)間應(yīng)相對(duì)延長(zhǎng),，延長(zhǎng)時(shí)間的確定，應(yīng)以空白對(duì)照卡用（體溫）手指捏 3min 時(shí)可以變藍(lán),，即可往下操作,。注意樣品放置的時(shí)間應(yīng)與空白對(duì)照卡放置的時(shí)間一致才有可比性?？瞻讓?duì)照卡不變色的原因：一是藥片表面緩沖溶液加的少,、預(yù)反應(yīng)后的藥片表面不夠濕潤(rùn)，二是溫度太低,。
3.速測(cè)卡對(duì)農(nóng)藥非常敏感,，測(cè)定時(shí)如果附近噴灑農(nóng)藥或使用衛(wèi)生殺蟲(chóng)劑,，以及操作者和器具沾有微量農(nóng)藥，都會(huì)造成對(duì)照和測(cè)定藥片不變藍(lán),。
4.紅色藥片與白色藥片疊合反應(yīng)的時(shí)間以3min為準(zhǔn),，3min后藍(lán)色會(huì)逐漸加深，24 小時(shí)后顏色會(huì)逐漸退去,。

保存條件和有效期：
1,、速測(cè)卡開(kāi)封前需 4℃冷藏保存，保質(zhì)期 12 個(gè)月,。
2,、速測(cè)卡開(kāi)封后可短時(shí)間 4℃冷藏保存，應(yīng)盡快用完,。

農(nóng)藥殘留速測(cè)卡標(biāo)準(zhǔn)配置清單：

農(nóng)藥殘留速測(cè)卡,，洗脫液，說(shuō)明書(shū)