現(xiàn)在人們的生活水平慢慢提高,，人們開始逐漸的重視養(yǎng)生這一方面，對蔬菜的質(zhì)量有著越來越高的要求，從而市場上有關(guān)農(nóng)藥殘留檢測的儀器也變得多起來,，下面小編給大家介紹如何選購檢測儀的優(yōu)劣,。

那么農(nóng)藥殘留速測儀檢測的原理是什么?

農(nóng)藥殘留檢測儀采用酶抑制率法,，可快速測定果蔬茶中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留量,。農(nóng)藥殘留速測儀檢測原理是根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制昆蟲神經(jīng)中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿酯酶的活性，造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)的積累影響正常傳導(dǎo),，使昆蟲中毒 ,，根據(jù)這一昆蟲毒理學(xué)原理，用在對農(nóng)藥殘留的檢測中,。

如果果蔬茶的提取液中不含有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥或殘留量低,，酶的活性就不被抑制，試驗中加入的基質(zhì)就被酶水解或少部分水解,，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色;反之,，如果果蔬茶的提取液中含有一定量的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，酶的活性就被抑制,，試驗中加入的基質(zhì)就不能被酶水解,，從而不顯色或顏色變化很小,，采用分光光度法測定吸光值隨時間的變化值,，計算出抑制率，就可以判斷出果蔬茶中含有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況,。

當(dāng)然,，為了安全起見，在選購農(nóng)殘儀的過程中還需要注意商家的科研實力,，是不是正規(guī)的企業(yè),，有沒有雄厚的資本等,，只有綜合考慮這些因素，才能購買到更好的農(nóng)藥殘留檢測儀來,。