當歸生姜羊肉湯：當歸20克,，生姜15克,，羊肉250克,，山藥30克,。將羊肉洗凈切片，當歸用紗布包好,，同山藥、姜片放砂鍋內加水適量共燉湯,，爛熟后放調味品,，飲湯食肉 

龜羊湯 
發(fā)布時間:2005-02-15 
【原料】 
凈羊肉500克、凈龜肉500克,、黨參10克,、枸杞子10克、附片10克,、當歸10克,、冰糖15克、紹酒50克,、蔥結15克,、姜片10克、胡椒粉0,、5克,、味精1克、精鹽4克,、熟豬油75克,。 
【制作過程】 
1、將凈龜肉用沸水燙一下,，撕去表面黑膜,，剔去腳爪，清洗干凈,。羊肉先烙毛,，再浸泡在冷水中刮洗干凈。龜、羊肉隨冷水下鍋,，煮開兩分鐘,，去掉血腥味，撈出,，再用清水洗兩次,，然后，均切成約2,、6厘米見方的塊,。黨參、枸杞子,，附片,，當歸用清水洗凈。 
2,、炒鍋置旺火上,，放入熟豬油，燒至八成熱時,，下龜,、羊肉煸炒，接著烹入紹酒,，繼續(xù)煸炒,，收干水。3,、取大砂罐一只,，先放入煸炒過的龜肉，羊肉,，再放冰糖,、黨參、附片,，當歸,、蔥結、姜片,，加清水1250克,，蓋好，先用旺火燒開,，再移在小火上燉到九成爛時,，再放入枸杞子，繼續(xù)燉十分鐘左右,，離火,，去掉蔥,、姜，放入味精,、胡椒粉,，盛入大湯碗肉即成。 
【特點】 
湯汁鮮香,，龜肉,、羊肉軟爛，配以各種藥料,，具有滋補功效 

十全滋補牛腩湯 

原料：牛腩,、白蘿卜 

藥材：當歸、黨參,、枸杞子,、天麻、黃芪,、淮山,、杜仲、肉蓯蓉,、巴戟,、鎖陽 

調料：鹽、味精 

做法： 

1,、牛腩洗凈切塊，用沸水焯一下,。白蘿卜洗凈切片,，待用。 

2,、鍋內放適量水,，下入牛腩和十種藥材，小火煲3-4小時,。 

3,、待牛腩將熟時，放入白蘿卜片,，燉煮后即可食用,。 

貼心叮嚀：黃芪是男女都很適用的補藥，可以補血益氣,、恢復性活力并增強身體耐力,，促進全身健康；杜仲可以補腎安胎,，強筋健骨,，還有擴張血管的功能,；天麻則具有祛風止痛、增加血流量,、提高耐缺氧能力等良效,；肉蓯蓉的突出特點是既能補陽又益精血、溫潤不燥,、作用緩和,，適于久服滋補，對人體極有好處,。如果你zui近總是感到血虧體弱,、四肢冰冷，不妨試著煲一道十全滋補靚湯,，經常飲用,，一定可以“補”回你的精氣神，讓你在冬天也倍感暖意融融,！ 

當歸生姜羊肉湯 
當歸15克,、生姜15克、羊肉200克,。將生姜切片,、羊肉切小塊、當歸切薄片,，三味同放鍋內加清水適量煮湯,，待羊肉熟爛后再放蔥花、胡椒粉,、豬油,、味精、食鹽調味,，飲湯食肉,。此方有補血調血、散寒開胃,、益氣健脾,、溫經止痛之功效，可用于治療產后血虛腹疼,、頭暈目眩,、寒凝氣滯所致的胸悶腹疼、月經不調,、四肢不溫,、倦怠少氣、食欲不振等一系列婦科疾病,。 

當歸黃湯 
當歸15克,、黃花20克,、瘦肉150克。先將當歸切薄片,、黃花切段,、瘦肉切片，同放入鍋內加清水適量煮湯,，食肉飲湯,。當歸養(yǎng)血補血，黃花補虛療損和血脈,，瘦肉益氣養(yǎng)血,，此方適用于產后或病后血虛所致的經閉腹痛、身體虛弱,、貧血,、神經衰弱、氣虛乏力,、頭暈目眩,、記憶力下降和食欲不振、月經不調等癥,。 

當歸首烏雞肉湯 
當歸20克,、何首烏20克、雞肉200克,、枸杞子15克,。將雞肉洗凈切塊與當歸、何首烏,、枸札同放鍋內加清水適量煮至雞肉爛熟時放入生姜,、蔥花、食鹽,、味精調味,，飲湯食肉,。雞肉補氣血,。首烏養(yǎng)肝腎補血、當歸養(yǎng)血和血,，枸杞補肝腎,、明目。幾味合用有補肝腎,、益氣血之功能,，適用于肝血不足所致的身體虛弱、頭暈目眩,、倦怠乏力,、心悸怔忡,、失眠健忘、食欲不佳等癥的補養(yǎng)和治療,。 

歸芪鴿肉湯 
當歸20克,、黃芪50克、淮山藥20克,、紅棗20克,。將鴿去毛及內臟，洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物,、調料共煮至鴿肉爛熟,，吃肉飲湯。本方有益氣血,、補虛損之功效,，適用于病后或產后身體虛弱、心悸氣短,、倦怠乏力,、失眠健忘、記憶力下降,、食欲不佳以及貧血,、神經官能癥和更年期綜合癥等癥狀。 

歸參豬心湯 
豬心1個,、當歸15克,、黨參20克（或人參10克）。將黨參,、當歸洗凈入水中煮30分鐘后,，去藥渣再加入適量清水放入豬心和生姜、蔥,、胡椒,、食鹽，煮至豬心爛熟即可飲食,。本方有益氣,、養(yǎng)血、補血之功效,、適用于心悸怔忡,、氣短乏力、貧血及神經衰弱等癥,。 

歸芍延壽酒 
當歸30克,、川芍30克、白芍30克,、熟地黃30克,、白術30克,、茯苓30克、天冬30克,、杜促30克,、枸札30克、肉桂20克,、大棗30克,、何首烏30克、陳皮30克,、干姜30克,。將上述藥物切成粗末入瓦壇中，加白酒2000毫升,，浸泡15天即可飲用,，每日1~2次，每次15~30毫升,。此方具有益精血,、補肝腎、理脾胃,、祛風濕的作用,；適用于肝腎不足、脾胃不和風濕痹陰經絡所致的身體虛弱,、腰膝無力,、食少腹脹、胸悶不舒,、惡心哎吐,、筋骨疼痛、婦女月經不調及痛經,、陽痿,、遺精、早泄及性功能低下等癥,。 

當歸益母蛋 
當歸20克,、益母草30克、雞蛋2個,，同放入鍋內加適量清水煮到蛋熟,，取出去殼用針扎數個孔,。再放放藥汁中煮3~5分鐘即可吃蛋飲湯,，每日1次，連服30天為一個療程,，此方有養(yǎng)血益腎,、調經止痛,、安胎之功效，適用于腎虛血虧,、氣滯血瘀,、寒凝阻引起的月經不調、行經腹疼,、子宮內膜異位,、不排卵或輸孵管阻塞等癥。 

當歸蟲草鴨 
當歸20克,、冬蟲夏草7克,、老鴨一只（約1000克）、生姜10克,、蔥頭10克,、精鹽6克、味精3克,、料酒35毫克肉湯 1500毫克,，先將鴨宰殺后去毛及內臟用清水洗凈，冬夏蟲草用漫水浸泡15分鐘,，當歸切片,，鍋內加清水適量煮沸后，將鴨放入鍋內氽3分鐘,，撈出來用涼水洗凈,，將蟲草、當歸,、生姜,、蔥頭和其它調爛一同納入鴨腹內，入蒸碗內加肉湯,、料酒用碗蓋封嚴,，大火上蘢蒸3小時即可食用，此方有益氣血,、補虛之功效,，適用于乏力、男子陽痿,、遺精,、女子月經不調、經行腹痛等癥,，也是慢性氣管炎及病后體弱者的常用食療方劑,，四季皆可食用。健康人食用能精除疲勞、充沛精力,；中老年人長期食用能抗衰防老,、健康長壽。 

苓歸烏雞盅 

原料：烏雞1只 

藥材：茯苓,、當歸 

調料：鹽,、味精、雞精 

做法： 

1,、烏雞洗凈切塊,，用沸水焯一下待用。 

2,、鍋內加適量水,、鹽、味精,、雞精,，下入烏雞塊、茯苓,、當歸,，小火煲3小時左右即成。 

貼心叮嚀：粗通中藥的人都知道,，當歸是特別有益女性健康的一味補血良藥,，不僅可以補血活血、調經止痛,，對于眩暈心悸,、月經不調、痛經閉經,、虛寒腹痛等婦科疾病也有非常好的療效,。至于茯苓，它能夠鎮(zhèn)靜,、安神,、降低血糖。烏雞長久以來始終被視作婦科圣藥,，對于婦女的白帶癥,、不育癥、月經不調,、產后虛損都有奇效,，而且烏雞不僅藥效突出，肉質也非常鮮美,，是難得的營養(yǎng)又好吃的食材,！ 

黨參圓肉燉裙邊 

原料：裙邊 

藥材：黨參,、桂圓肉 

調料：鹽、味精,、上湯 

做法： 

1、選用上等裙邊洗凈待用,。 

2,、沙鍋內加適量上湯、鹽,、味精,，放入裙邊，小火燉煮2-3小時即可,。 

貼心叮嚀：很多人喜歡吃桂圓,，因為那份甜美甘香的滋味。但是人們卻未必知道,，桂圓的營養(yǎng)成分非常多樣,，每100克果肉中，含有豐富的糖類,、酸類,、維生素A和B以及蛋白質，此外還有30毫克鈣,。因為含有大量有益人體健康的微量元素,，水果桂圓早已成為一味良藥，用于養(yǎng)心安神,、補氣血的治療,。而黨參也是生活中相當常用的藥材，一般用于家庭中的滋補燉品,，可以補中益氣,，健脾益肺，還能有效的改善食欲不振,、四肢無力,、口干舌燥，肺虛燥咳等不良狀況,。 

枸杞豬骨湯：生豬骨500克,，枸杞子30克，黑豆50克,，大棗20枚,。加水適量一同煮至爛熟，調味后飲湯食枸杞子,、紅棗,、黑豆,。 

歸參鱔魚湯：當歸20克，黨參30克,，鱔魚500克,。先將鱔魚去頭尾、內臟,，當歸,、黨參用紗布包，共放鍋內加水適量,，再加料酒,、姜、蔥,、鹽,，一同燉煮至鱔魚熟。吃魚喝湯