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蒸發(fā)器的種類很多,，使用場合也不同。蒸發(fā)器的設(shè)計(jì),，就是根據(jù)不同的使用目的,，進(jìn)行傳熱與結(jié)構(gòu)計(jì)算和型式選擇，以達(dá)到*的使用效果,。由于被冷卻對象的不同,，蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)與傳熱方式也不同。
根據(jù)被冷卻對象的不同，正確分析傳熱方式,，才能進(jìn)行結(jié)構(gòu)選擇與計(jì)算,。按被冷卻對象的集態(tài)，蒸發(fā)器可分為冷卻液體用,、冷卻氣體用和冷卻固體用,。冷卻液體用蒸發(fā)器中的被冷卻介質(zhì)是液體，傳熱面與被冷卻介質(zhì)間是對流換熱,。鹽水制冰的蒸發(fā)器,、冷水機(jī)的蒸發(fā)器等均為冷卻液體用蒸發(fā)器。
冷卻氣體蒸發(fā)器中的被冷卻介質(zhì)是氣體,，傳熱壁面與被冷卻介質(zhì)之間是對流換熱,。主要應(yīng)用有空調(diào)用蒸發(fā)器、冷藏陳列柜,、間冷式冷柜和冰箱,、冷庫用的冷風(fēng)機(jī)等。冷卻固體用蒸發(fā)器與被冷卻的固體直接接觸,，傳熱面與被冷卻的固體存在導(dǎo)熱,。直立式冷柜和冰箱的冷凍室、冷庫用的擱架排管等均是冷卻固體用蒸發(fā)器,。
有時(shí)蒸發(fā)器冷卻兩種集態(tài)的物體,，常見的是既與空氣進(jìn)行對流換熱又與固體被冷卻之間存在導(dǎo)熱。冷庫如擱架排管就既冷卻空間內(nèi)的空氣又與被冷卻食品有接觸,。
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