阿斯巴甜/阿司帕坦/糖肽/L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯/蛋白糖

來源：上海寶葉生物科技有限公司 2014年02月17日 09:54

英文名稱：Aspartame；Asp-Phe-OMe,；H-Asp-Phe-OMe,；N-(L-α-Aspartyl)-L-phenylalanine methyl ester；N-L-alpha-Aspartyl-L-phenylalanine 1-Methyl Ester,；L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
其他名稱：阿司帕坦；糖肽,；L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯,；蛋白糖；甜樂,；甜味素,；N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯
CAS號：22839-47-0
C₁₄H₁₈N₂O₅=294.31

的別：BR
含量：≥99.0%
比旋光度：+14.5～+16.5°
PH：4.5～6.0
5-芐基-3.6-二氧-2-哌嗪乙酸：≤1.5%
性狀：白色結(jié)晶性粉末。雙熔點(diǎn)約190℃和245℃,。微溶于水（約1%）和乙醇（0.26mg/100ml）,。無臭、有強(qiáng)烈甜味,，其稀溶液的甜度約為蔗糖的100-200倍,。其甜味與砂糖十分相似,，并有清涼感。0.8%水溶液的pH值為4-6.5,。在水溶液中不穩(wěn)定,，易分解而失去甜味，低溫時(shí)和pH值3-5時(shí)較穩(wěn)定
用途：生化研究
保存：2～8℃

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