首先解釋一下什么是農藥殘留，農藥殘留是農藥被使用后,，殘存于生物體,、農產品和環(huán)境中的微量農藥及其有毒代謝物的總稱。農藥殘留是使用農藥后的必然現(xiàn)象,，只是殘留的時間有長有短,，殘留的量有多有少，但殘留是不可避免的,。如果農產品中農藥殘留量符合國家標準規(guī)定,，就可以放心的消費。 農藥殘留超標是農藥使用后殘存于農作物體內,、農副產品和環(huán)境中的微量農藥成分及其有毒代謝物超過國家規(guī)定的*,，就稱為農藥殘流超標。人,、畜食用農藥殘留超標的農產品可能對健康產生影響,。近年來，農藥殘留超標已成為影響我國農產品質量安全和貿易的重要因素,。 怎樣才能知道我們所吃的綠色蔬菜農藥殘留符合標準呢,？也就是通俗地說是安全健康的呢,？一般是通過“農業(yè)局農產品質量安全監(jiān)測檢測中心”的化驗檢測來確定的，一般標準就是有機磷巨毒農藥殘留量為零,，膽堿酯酶的抑制率小于50%為基本標準,，超過這個數(shù)就是農藥殘留超標，屬于有害農產品,，是不能食用的,。 現(xiàn)在的各個蔬菜基地和批發(fā)市場都建立了農藥殘留實驗室，對生產和進出的蔬菜都進行檢測,，所以一般是比較安全的,。