針對于外部環(huán)境霉菌易產(chǎn)生地方和原因如下：

1、生產(chǎn)車間墻壁潮濕，在潮濕部位容易生長霉菌,。

2,、車間存在冷凝水的管路、墻壁等容易生長霉菌,，

3,、空氣中總是包含一定水蒸氣，冷凝,、液化通常是發(fā)生在車間中溫度zui低的部位,，比如墻壁上溫度低的部位，這是在這些溫度低的部位,，zui容易產(chǎn)生霉菌,。

4、車間里無法保證正常的換氣,，無法讓車間保證在規(guī)定濕度情況下，容易生長霉菌,。

5,、車間忽冷忽熱，容易產(chǎn)生冷凝水的地方,，容易遭到霉菌侵害,。

6、離墻近的設(shè)備,、制冷風(fēng)機(jī)容易產(chǎn)生冷凝水,，容易產(chǎn)生霉菌。

7,、溫度相對較低的車間速凍庫門,，請一直保持關(guān)閉狀態(tài)。如果這些溫度較低車間的門沒有關(guān)閉的話,，那么旁邊車間傳過來的熱空氣涌進(jìn)行,，就形成很高的濕度，從而在空氣冷卻的時候形成液化,，容易生長霉菌,。

8、保證車間風(fēng)機(jī)的正常運轉(zhuǎn),，保證車間內(nèi)部空氣能夠達(dá)到要求指標(biāo),，空調(diào)的換氣程度好壞直接影響到霉菌的產(chǎn)生。如果車間能保證及時將含有大量水份的空氣排出車間,，則極大程度縮小了可能存在霉菌的可能性,。

水份是霉菌生長繁殖主要的條件之一是必須保持一定的水份，所以保持車間相對干燥很重要。使用機(jī)械除濕設(shè)備,，可有效去除潮濕的空氣,，保證食品廠房車間內(nèi)良好的干爽環(huán)境質(zhì)量，以更好地確保食品的安全及品質(zhì),，進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)品的消費市場,。

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