當(dāng)光線通過不同濃度的液體時(shí)會(huì)產(chǎn)生不同的折光角度,，通過比較折光角度得出液體濃度值。折光儀據(jù)此原理設(shè)計(jì)而成。

糖系列應(yīng)用在罐頭食品,、果汁制造、釀酒發(fā)酵,、水果蜂蜜采收等領(lǐng)域,。鹽系列應(yīng)用在各種醬菜、泡菜,、腌制菜,、鹽漬食品、海水生物飼養(yǎng),、水族館,、生理鹽水制備等領(lǐng)域,。醫(yī)用系列應(yīng)用在血清蛋白、尿液比重的檢測,。工業(yè)系列應(yīng)用在汽車電瓶液,、冷凍液、清洗液的檢測,，機(jī)床潤滑液,、乳化液和切削液的檢測

儀器結(jié)構(gòu)

1．棱鏡座 2.檢測棱鏡 3.蓋板 4.調(diào)節(jié)螺絲 5.鏡筒和手柄 6.視度調(diào)節(jié)手輪 7.目鏡

折光儀是根據(jù)不同濃度的液體具有不同的折射率這一原理設(shè)計(jì)而成的。它具有快速,、準(zhǔn)確,、重量輕、體積小等優(yōu)點(diǎn),。

使用方法

打開蓋板（3）,，用軟布仔細(xì)擦凈檢測棱鏡（2）。取待測溶液數(shù)滴,，置于檢測棱鏡上,，輕輕合上蓋板，避免氣泡產(chǎn)生,，使溶液遍布棱鏡表面,。將儀器進(jìn)光板（3）對(duì)準(zhǔn)光源或明亮處，眼睛通過目鏡觀察視場,，轉(zhuǎn)動(dòng)目鏡調(diào)節(jié)手輪（6）,，使視場的藍(lán)白分界線清晰。分界線的刻度值即為溶液的濃度,。

校正和溫度修正

儀器在測量前需要校正零點(diǎn),。取蒸餾水?dāng)?shù)滴，放在檢測棱鏡上,，擰動(dòng)零位調(diào)節(jié)螺釘（4）,，使分界線調(diào)至刻度0%位置。然后擦凈檢測棱鏡,，進(jìn)行檢測,。有些型號(hào)的儀器校正時(shí)需要配置標(biāo)準(zhǔn)液，代替蒸餾水,。 另一種方法是（只適合含糖量之測定）：利用溫度修正表,，在環(huán)境溫度下讀得的數(shù)值加（或減）溫度修正值，獲得準(zhǔn)確數(shù)值,。附表：糖度讀數(shù)之溫度修正表,。

注意事項(xiàng)

本儀器系精密光學(xué)儀器，在使用和保養(yǎng)中應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

1. 在使用中必須細(xì)心謹(jǐn)慎,，嚴(yán)格按說明使用,，不得任意松動(dòng)儀器各連接部分,，不得跌落、碰撞,，嚴(yán)禁發(fā)生劇烈震動(dòng),。

2. 使用完畢后，嚴(yán)禁直接放入水中清洗,，應(yīng)用干凈軟布擦拭,，對(duì)于光學(xué)表面，不應(yīng)碰傷,，劃傷,。

3. 儀器應(yīng)放于干燥、無腐蝕氣體的地方保管,。

4. 避免零備件丟失,。