*章

1,氨基酸（amino acid）：是含有一個(gè)堿性氨基和一個(gè)酸性羧基的有機(jī)化合物,，氨基一般連在α-碳上。

2,，必需氨基酸（essential amino acid）：指人（或其它脊椎動(dòng)物）（賴氨酸,，蘇氨酸等）自己不能合成，需要從食物中獲得的氨基酸,。

3,，非必需氨基酸（nonessential amino acid）：指人（或其它脊椎動(dòng)物）自己能由簡(jiǎn)單的前體合成

不需要從食物中獲得的氨基酸,。

4，等電點(diǎn)（pI,isoelectric point）：使分子處于兼性分子狀態(tài),，在電場(chǎng)中不遷移（分子的靜電荷為零）的pH值,。

5，茚三酮反應(yīng)（ninhydrin reaction）：在加熱條件下,，氨基酸或肽與茚三酮反應(yīng)生成紫色（與脯氨酸反應(yīng)生成黃色）化合物的反應(yīng),。

6，肽鍵（peptide bond）:一個(gè)氨基酸的羧基與另一個(gè)的氨基的氨基縮合,，除去一分子水形成的酰氨鍵,。

7，肽（peptide）:兩個(gè)或兩個(gè)以上氨基通過(guò)肽鍵共價(jià)連接形成的聚合物,。

8,，蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)（primary structure）：指蛋白質(zhì)中共價(jià)連接的氨基酸殘基的排列順序。

9,，層析（chromatography）:按照在移動(dòng)相和固定相 （可以是氣體或液體）之間的分配比例將混合成分分開(kāi)的技術(shù),。

10，離子交換層析（ion-exchange column）使用帶有固定的帶電基團(tuán)的聚合樹(shù)脂或凝膠層析柱

11,，透析（dialysis）：通過(guò)小分子經(jīng)過(guò)半透膜擴(kuò)散到水（或緩沖液）的原理,，將小分子與生物大分子分開(kāi)的一種分離純化技術(shù)。

12,，凝膠過(guò)濾層析（gel filtration chromatography）：也叫做分子排阻層析,。一種利用帶孔凝膠珠作基質(zhì),，按照分子大小分離蛋白質(zhì)或其它分子混合物的層析技術(shù)。

13，親合層析（affinity chromatograph）：利用共價(jià)連接有特異配體的層析介質(zhì),，分離蛋白質(zhì)混合物中能特異結(jié)合配體的目的蛋白質(zhì)或其它分子的層析技術(shù),。

14,，高壓液相層析（HPLC）：使用顆粒極細(xì)的介質(zhì),，在高壓下分離蛋白質(zhì)或其他分子混合物的層析技術(shù)。

15,，凝膠電泳（gel electrophoresis）：以凝膠為介質(zhì),，在電場(chǎng)作用下分離蛋白質(zhì)或核酸的分離純化技術(shù)。

16,，SDS-聚丙烯酰氨凝膠電泳（SDS-PAGE）：在去污劑十二烷基硫酸鈉存在下的聚丙烯酰氨凝膠電泳,。SDS-PAGE只是按照分子的大小，而不是根據(jù)分子所帶的電荷大小分離的,。

17,，等電聚膠電泳（IFE）：利用一種特殊的緩沖液（兩性電解質(zhì)）在聚丙烯酰氨凝膠制造一個(gè)pH梯度，電泳時(shí),，每種蛋白質(zhì)遷移到它的等電點(diǎn)（pI）處,，即梯度足的某一pH時(shí),，就不再帶有凈的正或負(fù)電荷了。

18,，雙向電泳（two-dimensional electrophorese）：等電聚膠電泳和SDS-PAGE的組合,，即*行等電聚膠電泳（按照pI）分離，然后再進(jìn)行SDS-PAGE（按照分子大小分離）,。經(jīng)染色得到的電泳圖是二維分布的蛋白質(zhì)圖,。

19，Edman降解（Edman degradation）：從多肽鏈游離的N末端測(cè)定氨基酸殘基的序列的過(guò)程,。N末端氨基酸殘基被苯異硫氰酸酯修飾,，然后從多肽鏈上切下修飾的殘基,，再經(jīng)層析鑒定,，余下的多肽鏈（少了一個(gè)殘基）被回收再進(jìn)行下一輪降解循環(huán)。

20,，同源蛋白質(zhì)（homologous protein）：來(lái)自不同種類生物的序列和功能類似的蛋白質(zhì),，例如血紅蛋白。 

第二章

1,，構(gòu)形（configuration）:有機(jī)分子中各個(gè)原子*的固定的空間排列,。這種排列不經(jīng)過(guò)共價(jià)鍵的斷裂和重新形成是不會(huì)改變的。構(gòu)形的改變往往使分子的光學(xué)活性發(fā)生變化,。

2,，構(gòu)象（conformation）:指一個(gè)分子中，不改變共價(jià)鍵結(jié)構(gòu),，僅單鍵周圍的原子放置所產(chǎn)生的空間排布,。一種構(gòu)象改變?yōu)榱硪环N構(gòu)象時(shí)，不要求共價(jià)鍵的斷裂和重新形成,。構(gòu)象改變不會(huì)改變分子的光學(xué)活性,。

3，肽單位（peptide unit）:又稱為肽基（peptide group）,，是肽鍵主鏈上的重復(fù)結(jié)構(gòu),。是由參于肽鏈形成的氮原子，碳原子和它們的4個(gè)取代成分：羰基氧原子,，酰氨氫原子和兩個(gè)相鄰α-碳原子組成的一個(gè)平面單位,。

4，蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)（protein在蛋白質(zhì)分子中的局布區(qū)域內(nèi)氨基酸殘基的有規(guī)則的排列,。常見(jiàn)的有二級(jí)結(jié)構(gòu)有α-螺旋和β-折疊,。二級(jí)結(jié)構(gòu)是通過(guò)骨架上的羰基和酰胺基團(tuán)之間形成的氫鍵維持的。

5,，蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)（protein tertiary structure）: 蛋白質(zhì)分子處于它的天然折疊狀態(tài)的三維構(gòu)象,。三級(jí)結(jié)構(gòu)是在二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步盤(pán)繞,，折疊形成的。三級(jí)結(jié)構(gòu)主要是靠氨基酸側(cè)鏈之間的疏水相互作用,，氫鍵,，范德華力和鹽鍵維持的。

6,，蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)（protein quaternary structure）:多亞基蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu),。實(shí)際上是具有三級(jí)結(jié)構(gòu)多肽（亞基）以適當(dāng)方式聚合所呈現(xiàn)的三維結(jié)構(gòu)。

7,，α-螺旋（α-heliv）:蛋白質(zhì)中常見(jiàn)的二級(jí)結(jié)構(gòu),，肽鏈主鏈繞假想的中心軸盤(pán)繞成螺旋狀，一般都是右手螺旋結(jié)構(gòu),，螺旋是靠鏈內(nèi)氫鍵維持的,。每個(gè)氨基酸殘基（第n個(gè)）的羰基與多肽鏈C端方向的第4個(gè)殘基（第4+n個(gè)）的酰胺氮形成氫鍵。在古典的右手α-螺旋結(jié)構(gòu)中,，螺距為0.54nm,，每一圈含有3.6個(gè)氨基酸殘基，每個(gè)殘基沿著螺旋的長(zhǎng)軸上升0.15nm.

8, β-折疊（β-sheet）: 蛋白質(zhì)中常見(jiàn)的二級(jí)結(jié)構(gòu),是由伸展的多肽鏈組成的,。折疊片的構(gòu)象是通過(guò)一個(gè)肽鍵的羰基氧和位于同一個(gè)肽鏈的另一個(gè)酰氨氫之間形成的氫鍵維持的,。氫鍵幾乎都垂直伸展的肽鏈，這些肽鏈可以是平行排列（由N到C方向）或者是反平行排列（肽鏈反向排列）,。

9,，β-轉(zhuǎn)角（β-turn）：也是多肽鏈中常見(jiàn)的二級(jí)結(jié)構(gòu),是連接蛋白質(zhì)分子中的二級(jí)結(jié)構(gòu)（α-螺旋和β-折疊），使肽鏈走向改變的一種非重復(fù)多肽區(qū),，一般含有2～16個(gè)氨基酸殘基,。含有5個(gè)以上的氨基酸殘基的轉(zhuǎn)角又常稱為環(huán)（loop）。常見(jiàn)的轉(zhuǎn)角含有4個(gè)氨基酸殘基有兩種類型：轉(zhuǎn)角I的特點(diǎn)是：*個(gè)氨基酸殘基羰基氧與第四個(gè)殘基的酰氨氮之間形成氫鍵,；轉(zhuǎn)角Ⅱ的第三個(gè)殘基往往是甘氨酸,。這兩種轉(zhuǎn)角中的第二個(gè)殘侉大都是脯氨酸。

10,，超二級(jí)結(jié)構(gòu)（super-secondary structure）:也稱為基元（motif）.在蛋白質(zhì)中,，特別是球蛋白中，經(jīng)?？梢钥吹接扇舾上噜彽亩?jí)結(jié)構(gòu)單元組合在一起,，彼此相互作用，形成有規(guī)則的,，在空間上能辨認(rèn)的二級(jí)結(jié)構(gòu)組合體,。

11，結(jié)構(gòu)域（domain）:在蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)內(nèi)的獨(dú)立折疊單元。結(jié)構(gòu)域通常都是幾個(gè)超二級(jí)結(jié)構(gòu)單元的組合,。

12,，纖維蛋白（fibrous protein）:一類主要的不溶于水的蛋白質(zhì)，通常都含有呈現(xiàn)相同二級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈許多纖維蛋白結(jié)合緊密,，并為 單個(gè)細(xì)胞或整個(gè)生物體提供機(jī)械強(qiáng)度,，起著保護(hù)或結(jié)構(gòu)上的作用。

13,，球蛋白（globular protein）:緊湊的,，近似球形的，含有折疊緊密的多肽鏈的一類蛋白質(zhì),，許多都溶于水,。典形的球蛋白含有能特異的識(shí)別其它化合物的凹陷或裂隙部位。

14,角蛋白（keratin）:由處于α-螺旋或β-折疊構(gòu)象的平行的多肽鏈組成不溶于水的起著保護(hù)或結(jié)構(gòu)作用蛋白質(zhì),。

15,膠原（蛋白）（collagen）:是動(dòng)物結(jié)締組織zui豐富的一種蛋白質(zhì),，它是由原膠原蛋白分子組成。原膠原蛋白是一種具有右手超螺旋結(jié)構(gòu)的蛋白,。每個(gè)原膠原分子都是由3條特殊的左手螺旋（螺距0.95nm,每一圈含有3.3個(gè)殘基）的多肽鏈右手旋轉(zhuǎn)形成的,。

16,，疏水相互作用（hydrophobic interaction）:非極性分子之間的一種弱的非共價(jià)的相互作用,。這些非極性的分子在水相環(huán)境中具有避開(kāi)水而相互聚集的傾向。

17,，伴娘蛋白（chaperone）:與一種新合成的多肽鏈形成復(fù)合物并協(xié)助它正確折疊成具有生物功能構(gòu)向的蛋白質(zhì),。伴娘蛋白可以防止不正確折疊中間體的形成和沒(méi)有組裝的蛋白亞基的不正確聚集，協(xié)助多肽鏈跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)以及大的多亞基蛋白質(zhì)的組裝和解體,。

18,，二硫鍵（disulfide bond）:通過(guò)兩個(gè)（半胱氨酸）巰基的氧化形成的共價(jià)鍵。二硫鍵在穩(wěn)定某些蛋白的三維結(jié)構(gòu)上起著重要的作用,。

19,，范德華力（van der Waals force）:中性原子之間通過(guò)瞬間靜電相互作用產(chǎn)生的一弱的分子之間的力。當(dāng)兩個(gè)原子之間的距離為它們范德華力半徑之和時(shí),，范德華力zui強(qiáng),。強(qiáng)的范德華力的排斥作用可防止原子相互靠近。

20,，蛋白質(zhì)變性（denaturation）:生物大分子的天然構(gòu)象遭到破壞導(dǎo)致其生物活性喪失的現(xiàn)象,。蛋白質(zhì)在受到光照，熱,，有機(jī)溶濟(jì)以及一些變性濟(jì)的作用時(shí),，次級(jí)鍵受到破壞，導(dǎo)致天然構(gòu)象的破壞，使蛋白質(zhì)的生物活性喪失,。

21,，肌紅蛋白（myoglobin）:是由一條肽鏈和一個(gè)血紅素輔基組成的結(jié)合蛋白，是肌肉內(nèi)儲(chǔ)存氧的蛋白質(zhì),，它的氧飽和曲線為雙曲線型,。

22，復(fù)性（renaturation）:在一定的條件下,，變性的生物大分子恢復(fù)成具有生物活性的天然構(gòu)象的現(xiàn)象,。

23，波爾效應(yīng)（Bohr effect）:CO2濃度的增加降低細(xì)胞內(nèi)的pH,，引起紅細(xì)胞內(nèi)血紅蛋白氧親和力下降的現(xiàn)象,。

24，血紅蛋白（hemoglobin）: 是由含有血紅素輔基的4個(gè)亞基組成的結(jié)合蛋白,。血紅蛋白負(fù)責(zé)將氧由肺運(yùn)輸?shù)酵庵芙M織,，它的氧飽和曲線為S型。

25,別構(gòu)效應(yīng)（allosteric effect）:又稱為變構(gòu)效應(yīng),，是寡聚蛋白與配基結(jié)合改變蛋白質(zhì)的構(gòu)象,，導(dǎo)致蛋白質(zhì)生物活性喪失的現(xiàn)象。

26,，鐮刀型細(xì)胞貧血?。?span lang="EN-US">sickle-cell anemia）: 血紅蛋白分子遺傳缺陷造成的一種疾病，病人的大部分紅細(xì)胞呈鐮刀狀,。其特點(diǎn)是病人的血紅蛋白β—亞基N端的第六個(gè)氨基酸殘缺是纈氨酸

第三章

1,，酶（enzyme）:生物催化劑，除少數(shù)RNA外幾乎都是蛋白質(zhì),。酶不改變反應(yīng)的平衡,，只是

通過(guò)降低活化能加快反應(yīng)的速度。

2,脫脯基酶蛋白（apoenzyme）:酶中除去催化活性可能需要的有機(jī)或無(wú)機(jī)輔助因子或輔基后的蛋白質(zhì)部分,。

3,，全酶（holoenzyme）:具有催化活性的酶，包括所有必需的亞基,，輔基和其它輔助因子,。

4，酶活力單位（U,active unit）:酶活力單位的量度,。1961年酶學(xué)會(huì)議規(guī)定：1個(gè)酶活力單位是指在特定條件（25ºC,，其它為zui適條件）下，在1min內(nèi)能轉(zhuǎn)化1μmol底物的酶量,，或是轉(zhuǎn)化底物中1μmol的有關(guān)基團(tuán)的酶量,。

5，比活（specific activity）:每分鐘每毫克酶蛋白在25ºC下轉(zhuǎn)化的底物的微摩爾數(shù)。比活是酶純度的測(cè)量,。

6,，活化能（activation energy）:將1mol反應(yīng)底物中所有分子由其態(tài)轉(zhuǎn)化為過(guò)度態(tài)所需要的能量。

7,，活性部位（active energy）:酶中含有底物結(jié)合部位和參與催化底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的氨基酸殘基部分,。活性部位通常位于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)域或亞基之間的裂隙或是蛋白質(zhì)表面的凹陷部位,，通常都是由在三維空間上靠得很進(jìn)的一些氨基酸殘基組成,。

8，酸-堿催化（acid-base catalysis）:質(zhì)子轉(zhuǎn)移加速反應(yīng)的催化作用,。

9,，共價(jià)催化（covalent catalysis）：一個(gè)底物或底物的一部分與催化劑形成共價(jià)鍵，然后被轉(zhuǎn)移給第二個(gè)底物,。許多酶催化的基團(tuán)轉(zhuǎn)移反應(yīng)都是通過(guò)共價(jià)方式進(jìn)行的,。

10，靠近效應(yīng)（proximity effect）：非酶促催化反應(yīng)或酶促反應(yīng)速度的增加是由于底物靠近活性部位,，使得活性部位處反應(yīng)劑有效濃度增大的結(jié)果,，這將導(dǎo)致更頻繁地形成過(guò)度態(tài)。

11,，初速度（initial velocity）：酶促反應(yīng)zui初階段底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的速度,，這一階段產(chǎn)物的濃度非常低，其逆反應(yīng)可以忽略不計(jì),。

12,，米氏方程（Michaelis-Mentent equation）:表示一個(gè)酶促反應(yīng)的起始速度（υ）與底物濃度（[s]）關(guān)系的速度方程：υ=υmax[s]/（Km+[s]）

13，米氏常數(shù)（Michaelis constant）:對(duì)于一個(gè)給定的反應(yīng),，異至酶促反應(yīng)的起始速度（υ0）達(dá)到zui大反應(yīng)速度（υmax）一半時(shí)的底物濃度。

14,，催化常數(shù)（catalytic number）（Kcat）:也稱為轉(zhuǎn)換數(shù),。是一個(gè)動(dòng)力學(xué)常數(shù)，是在底物處于飽和狀態(tài)下一個(gè)酶（或一個(gè)酶活性部位）催化一個(gè)反應(yīng)有多快的測(cè)量,。催化常數(shù)等于zui大反應(yīng)速度除以總的酶濃度（υmax/[E]total）,。或是每摩酶活性部位每秒鐘轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的底物的量（摩[爾]）,。

15,，雙倒數(shù)作圖（double-reciprocal plot）:那稱為Lineweaver_Burk作圖。一個(gè)酶促反應(yīng)的速度的倒數(shù)（1/V）對(duì)底物度的倒數(shù)（1/LSF）的作圖,。x和y軸上的截距分別代表米氏常數(shù)和zui大反應(yīng)速度的倒數(shù),。

16，競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用（competitive inhibition）:通過(guò)增加底物濃度可以逆轉(zhuǎn)的一種酶抑制類型。競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑通常與正常的底物或配體競(jìng)爭(zhēng)同一個(gè)蛋白質(zhì)的結(jié)合部位,。這種抑制使Km增大而

υmax不變,。

17，非競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用（noncompetitive inhibition）: 抑制劑不僅與游離酶結(jié)合,，也可以與酶-底物復(fù)合物結(jié)合的一種酶促反應(yīng)抑制作用,。這種抑制使Km不變而υmax變小。

18,，反競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用（uncompetitive inhibition）: 抑制劑只與酶-底物復(fù)合物結(jié)合而不與游離的酶結(jié)合的一種酶促反應(yīng)抑制作用,。這種抑制使Km和υmax都變小但υmax/Km不變。

19,，絲氨酸蛋白酶（serine protease）: 活性部位含有在催化期間起親核作用的絲氨殘基的蛋白質(zhì),。

20，酶原（zymogen）:通過(guò)有限蛋白水解,，能夠由無(wú)活性變成具有催化活性的酶前體,。

21，調(diào)節(jié)酶（regulatory enzyme）:位于一個(gè)或多個(gè)代謝途徑內(nèi)的一個(gè)關(guān)鍵部位的酶,，它的活性根據(jù)代謝的需要而增加或降低,。

22，別構(gòu)酶（allosteric enzyme）:活性受結(jié)合在活性部位以外的部位的其它分子調(diào)節(jié)的酶,。

23,，別構(gòu)調(diào)節(jié)劑（allosteric modulator）:結(jié)合在別構(gòu)調(diào)節(jié)酶的調(diào)節(jié)部位調(diào)節(jié)該酶催化活性的生物分子，別構(gòu)調(diào)節(jié)劑可以是激活劑,，也可以是抑制劑,。

24，齊變模式（concerted model）：相同配體與寡聚蛋白協(xié)同結(jié)合的一種模式,，按照zui簡(jiǎn)單的齊變模式,，由于一個(gè)底物或別構(gòu)調(diào)節(jié)劑的結(jié)合，蛋白質(zhì)的構(gòu)相在T（對(duì)底物親和性低的構(gòu)象）和R（對(duì)底物親和性高的構(gòu)象）之間變換,。這一模式提出所有蛋白質(zhì)的亞基都具有相同的構(gòu)象,，或是T構(gòu)象，或是R構(gòu)象,。

25,，序變模式（sequential model）：相同配體與寡聚蛋白協(xié)同結(jié)合的另外一種模式。按照zui簡(jiǎn)單的序變模式,，一個(gè)配體的結(jié)合會(huì)誘導(dǎo)它結(jié)合的亞基的三級(jí)結(jié)構(gòu)的變化,，并使相鄰亞基的構(gòu)象發(fā)生很大的變化。按照序變模式,，只有一個(gè)亞基對(duì)配體具有高的親和力,。

26,，同功酶（isoenzyme isozyme）：催化同一化學(xué)反應(yīng)而化學(xué)組成不同的一組酶。它們彼此在氨基酸序列,，底物的親和性等方面都存在著差異,。

27，別構(gòu)調(diào)節(jié)酶（allosteric modulator）：那稱為別構(gòu)效應(yīng)物,。結(jié)合在別構(gòu)酶的調(diào)節(jié)部位,，調(diào)節(jié)酶催化活性的生物分子。別構(gòu)調(diào)節(jié)物可以是是激活劑,，也可以是抑制劑,。 

第四章

1,維生素（vitamin）：是一類動(dòng)物本身不能合成，但對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)和健康又是必需的有機(jī)物,，所以必需從食物中獲得,。許多輔酶都是由維生素衍生的。

2,，水溶性維生素（water-soluble vitamin）：一類能溶于水的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)分子,。其中包括在酶的催化中起著重要作用的B族維生素以及抗壞血酸（維生素C）等。

3,，脂溶性維生素（lipid vitamin）：由長(zhǎng)的碳?xì)滏溁虺憝h(huán)組成的聚戊二烯化合物,。脂溶性維生素包括A，D,，E,，和K，這類維生素能被動(dòng)物貯存,。

4,，輔酶（conzyme）：某些酶在發(fā)揮催化作用時(shí)所需的一類輔助因子，其成分中往往含有維生素,。輔酶與酶結(jié)合松散,，可以通過(guò)透析除去。

5,，輔基（prosthetic group）：是與酶蛋白質(zhì)共價(jià)結(jié)合的金屬離子或一類有機(jī)化合物,，用透析法不能除去。輔基在整個(gè)酶促反應(yīng)過(guò)程中始終與酶的特定部位結(jié)合,。

6,尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）：含有尼克酰胺的輔酶，在某些氧化還原中起著氫原子和電子載體的作用,，常常作為脫氫酶的輔,。

7，黃素單核苷酸（FMN）一種核黃素磷酸,，是某些氧化還原反應(yīng)的輔酶,。

8,，硫胺素焦磷酸（thiamine phosphate）：是維生素B1的輔形式，參與轉(zhuǎn)醛基反應(yīng),。

9,，黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）：是某些氧化還原反應(yīng)的輔酶，含有核黃素,。

10,，磷酸吡哆醛（pyidoxal phosphate）：是維生素B6（吡哆醇）的衍生物，是轉(zhuǎn)氨酶,，脫羧酶和消旋酶的酶,。

11，生物素（biotin）：參與脫羧反應(yīng)的一種酶的輔助因子,。

12,，輔酶A（coenzyme A）：一種含有泛酸的輔酶，在某些酶促反應(yīng)中作為?；妮d體,。

13，類胡蘿卜素（carotenoid）：由異戊二烯組成的脂溶性光合色素,。

14,，轉(zhuǎn)氨酶（transaminase）：那稱為氨基轉(zhuǎn)移酶，在該酶的催化下,，一個(gè)α-氨基酸的氨基可轉(zhuǎn)移給別一個(gè)α-酮酸,。

第五章

1，醛糖（aldose）：一類單糖,，該單糖中氧化數(shù)zui高的C原子（為C-1）是一個(gè)醛基,。

2，酮糖（ketose）：一類單糖,，該單糖中氧化數(shù)zui高的C原子（為C-2）是一個(gè)酮基,。

3，異頭物（anomer）：僅在氧化數(shù)zui高的C原子（異頭碳）上具有不同構(gòu)形的糖分子的兩種異構(gòu)體,。

4,，異頭碳（anomer carbon）：環(huán)化單糖的氧化數(shù)zui高的C原子，異頭碳具有羰基的化學(xué)反應(yīng)性,。

5,，變旋（mutarotation）：吡喃糖，呋喃糖或糖苷伴隨它們的α-和β-異構(gòu)形式的平衡而發(fā)生的比旋度變化,。

6,，單糖（monosaccharide）：由3個(gè)或更多碳原子組成的具有經(jīng)驗(yàn)公式（CH2O）n的簡(jiǎn)糖。

7,，糖苷（dlycoside）：?jiǎn)翁前肟s醛羥基與別一個(gè)分子的羥基,，胺基或巰基縮合形成的含糖衍生物,。

8，糖苷鍵（glycosidic bond）:一個(gè)糖半縮醛羥基與另一個(gè)分子（例如醇,、糖,、嘌呤或嘧啶）的羥基、胺基或巰基之間縮合形成的縮醛或縮酮鍵,，常見(jiàn)的糖醛鍵有O—糖苷鍵和N—糖苷鍵,。

9，寡糖（oligoccharide）：由2～20個(gè)單糖殘基通過(guò)糖苷鍵連接形成的聚合物,。

10,，多糖（polysaccharide）：20個(gè)以上的單糖通過(guò)糖苷鍵連接形成的聚合物。多糖鏈可以是線形的或帶有分支的,。

11,，還原糖（reducing sugar）：羰基碳（異頭碳）沒(méi)有參與形成糖苷鍵，因此可被氧化充當(dāng)還原劑的糖,。

12,，淀粉（starch）：一類多糖，是葡萄糖殘基的同聚物,。有兩種形式的淀粉：一種是直鏈淀粉,，是沒(méi)有分支的，只是通過(guò)α-（1→4）糖苷鍵的葡萄糖殘基的聚合物,；另一類是支鏈淀粉,，是含有分支的，α-（1→4）糖苷鍵連接的葡萄糖殘基的聚合物,，支鏈在分支處通過(guò)α-（1→6）糖苷鍵與主鏈相連,。

13，糖原（glycogen）: 是含有分支的α-（1→4）糖苷鍵的葡萄糖殘基的同聚物,，支鏈在分支點(diǎn)處通過(guò)α-（1→6）糖苷鍵與主鏈相連,。

14，極限糊精（limit dexitrin）:是指支鏈淀粉中帶有支鏈的核心部位,，該部分經(jīng)支鏈淀粉酶水解作用,，糖原磷酸化酶或淀粉磷酸化酶作用后仍然存在。糊精的進(jìn)一步降解需要α-（1→6）糖苷鍵的水解,。

15,，肽聚糖（peptidoglycan）：N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰唾液酸交替連接的雜多糖與不同的肽交叉連接形成的大分子。肽聚糖是許多細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分,。

16,，糖蛋白（glycoprotein）:含有共價(jià)連接的葡萄糖殘基的蛋白質(zhì)。

17,，蛋白聚糖（proteoglycan）：由雜多糖與一個(gè)多肽連組成的雜化的在分子,，多糖是分子的主要成分。 

第六章

1,，脂肪酸（fatty acid）：是指一端含有一個(gè)羧基的長(zhǎng)的脂肪族碳?xì)滏?。脂肪酸是zui簡(jiǎn)單的一種脂，它是許多更復(fù)雜的脂的成分,。

2,，飽和脂肪酸（saturated fatty acid）：不含有—C=C—雙鍵的脂肪酸。

3,，不飽和脂肪酸（unsaturated fatty acid）：至少含有—C=C—雙鍵的脂肪酸,。

4，必需脂肪酸（occential fatty acid）：維持哺乳動(dòng)物正常生長(zhǎng)所必需的,，而動(dòng)物又不能合成的脂肪酸,，Eg亞油酸，亞麻酸,。

5,，三脂酰苷油（triacylglycerol）：那稱為甘油三酯。一種含有與甘油脂化的三個(gè)脂?；孽?。脂肪和油是三脂酰甘油的混合物。

6,，磷脂（phospholipid）：含有磷酸成分的脂,。Eg卵磷脂，腦磷脂,。

7,，鞘脂（sphingolipid）：一類含有鞘氨醇骨架的兩性脂，一端連接著一個(gè)長(zhǎng)連的脂肪酸,，另一端為一個(gè)極性和醇,。鞘脂包括鞘磷脂，腦磷脂以及神經(jīng)節(jié)苷脂,，一般存在于植物和動(dòng)物細(xì)胞膜內(nèi),，尤其是在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的組織內(nèi)含量豐富。

8,，鞘磷脂（sphingomyelin）：一種由神經(jīng)酰胺的C-1羥基上連接了磷酸毛里求膽堿（或磷酸乙酰胺）構(gòu)成的鞘脂,。鞘磷脂存在于在多數(shù)哺乳動(dòng)物動(dòng)物細(xì)胞的質(zhì)膜內(nèi)，是髓鞘的主要成分,。

9,，卵磷脂（lecithin）：即磷脂酰膽堿（PC），是磷脂酰與膽堿形成的復(fù)合物,。

10,，腦磷脂（cephalin）：即磷脂酰乙醇胺（PE）,，是磷脂酰與乙醇胺形成的復(fù)合物。

11,，脂質(zhì)體（liposome）：是由包圍水相空間的磷脂雙層形成的囊泡（小泡）,。

12，生物膜（bioligical membrane）：鑲嵌有蛋白質(zhì)的脂雙層,，起著畫(huà)分和分隔細(xì)胞和細(xì)胞器作用生物膜也是與許多能量轉(zhuǎn)化和細(xì)胞內(nèi)通訊有關(guān)的重要部位,。

13，內(nèi)在膜蛋白（integral membrane protein）：插入脂雙層的疏水核和*跨越脂雙層的膜蛋白,。

14,，外周膜蛋白（peripheral membrane protein）：通過(guò)與膜脂的極性頭部或內(nèi)在的膜蛋白的離子相互作用和形成氫鍵與膜的內(nèi)或外表面弱結(jié)合的膜蛋白。

15,，流體鑲嵌模型（fluid mosaic model）：針對(duì)生物膜的結(jié)構(gòu)提出的一種模型,。在這個(gè)模型中，生物膜被描述成鑲嵌有蛋白質(zhì)的流體脂雙層,，脂雙層在結(jié)構(gòu)和功能上都表現(xiàn)出不對(duì)稱性,。有的蛋白質(zhì)“鑲“在脂雙層表面，有的則部分或全部嵌入其內(nèi)部,，有的則橫跨整個(gè)膜,。另外脂和膜蛋白可以進(jìn)行橫向擴(kuò)散。

16,，通透系數(shù)（permeability coefficient）：是離子或小分子擴(kuò)散過(guò)脂雙層膜能力的一種量度,。通透系數(shù)大小與這些離子或分子在非極性溶液中的溶解度成比例。

17,，通道蛋白（channel protein）：是帶有*水相通道的內(nèi)在膜蛋白,，它可以使大小適合的離子或分子從膜的任一方向穿過(guò)膜。

18,，（膜）孔蛋白（pore protein）：其含意與膜通道蛋白類似,，只是該術(shù)語(yǔ)常用于細(xì)菌。

19,，被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)（passive transport）：那稱為易化擴(kuò)散,。是一種轉(zhuǎn)運(yùn)方式，通過(guò)該方式溶質(zhì)特異的結(jié)合于一個(gè)轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白上,，然后被轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)膜,，但轉(zhuǎn)運(yùn)是沿著濃度梯度下降方向進(jìn)行的，所以被動(dòng)轉(zhuǎn)達(dá)不需要能量的支持,。

20,，主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)（active transport）：一種轉(zhuǎn)運(yùn)方式，通過(guò)該方式溶質(zhì)特異的結(jié)合于一個(gè)轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白上然后被轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)膜，與被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)運(yùn)輸方式相反,，主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)是逆著濃度梯度下降方向進(jìn)行的,，所以主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)需要能量的驅(qū)動(dòng)。在原發(fā)主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中能源可以是光,，ATP或電子傳遞,；而第二級(jí)主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)是在離子濃度梯度下進(jìn)行的。

21,，協(xié)同運(yùn)輸（contransport）：兩種不同溶質(zhì)的跨膜的耦聯(lián)轉(zhuǎn)運(yùn)?？梢酝ㄟ^(guò)一個(gè)轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白進(jìn)行同一方向（同向轉(zhuǎn)運(yùn)）或反方向（反向轉(zhuǎn)運(yùn)）轉(zhuǎn)運(yùn),。

22，胞吞（信用）（endocytosis）：物質(zhì)被質(zhì)膜吞入并以膜衍生出的脂囊泡形成（物質(zhì)在囊泡內(nèi)）被帶入到細(xì)胞內(nèi)的過(guò)程,。

第七章

1,，核苷（nucleoside）：是嘌呤或嘧啶堿通過(guò)共價(jià)鍵與戊糖連接組成的化合物。核糖與堿基一般都是由糖的異頭碳與嘧啶的N-1或嘌呤的N-9之間形成的β-N-糖鍵連接,。

2,，核苷酸（uncleoside）：核苷的戊糖成分中的羥基磷酸化形成的化合物。

3,，cAMP（cycle AMP）：3ˊ,5ˊ-環(huán)腺苷酸,，是細(xì)胞內(nèi)的第二信使，由于某部些激素或其它分子信號(hào)刺激激活腺苷酸環(huán)化酶催化ATP環(huán)化形成的,。

4,，磷酸二脂鍵（phosphodiester linkage）:一種化學(xué)基團(tuán)，指一分子磷酸與兩個(gè)醇（羥基）酯化形成的兩個(gè)酯鍵,。該酯鍵成了兩個(gè)醇之間的橋梁,。例如一個(gè)核苷的3ˊ羥基與別一個(gè)核苷的5ˊ羥基與同一分子磷酸酯化，就形成了一個(gè)磷酸二脂鍵,。

5,，脫氧核糖核酸（DNA）：含有特殊脫氧核糖核苷酸序列的聚脫氧核苷酸，脫氧核苷酸之間是是通過(guò)3ˊ,5ˊ-磷酸二脂鍵連接的,。DNA是遺傳信息的載體,。

6，核糖核酸（RNA）：通過(guò)3ˊ,5ˊ-磷酸二脂鍵連接形成的特殊核糖核苷酸序列的聚核糖核苷酸,。

7,，核糖體核糖核酸（Rrna,ribonucleic acid）：作為組成成分的一類 RNA，rRNA是細(xì)胞內(nèi)zui豐富的 RNA .

8,，信使核糖核酸（mRNA,messenger ribonucleic acid）:一類用作蛋白質(zhì)合成模板的RNA .

9,　轉(zhuǎn)移核糖核酸（Trna,transfer ribonucleic acid）:一類攜帶激活氨基酸,，將它帶到蛋白質(zhì)合成部位并將氨基酸整合到生長(zhǎng)著的肽鏈上RNA。TRNA含有能識(shí)別模板mRNA上互補(bǔ)密碼的反密碼。

10,，轉(zhuǎn)化（作用）（transformation）:一個(gè)外源DNA 通過(guò)某種途徑導(dǎo)入一個(gè)宿主菌,，引起該菌的遺傳特性改變的作用。

11,，轉(zhuǎn)導(dǎo)（作用）（transduction）:借助于病毒載體,，遺傳信息從一個(gè)細(xì)胞轉(zhuǎn)移到另一個(gè)細(xì)胞。

12,，堿基對(duì)（base pair）:通過(guò)堿基之間氫鍵配對(duì)的核酸鏈中的兩個(gè)核苷酸,，例如A與T或U , 以及G與C配對(duì) 。

13,，夏格夫法則（Chargaff’s rules）：所有DNA中腺嘌呤與胸腺嘧啶的摩爾含量相等（A=T）,，鳥(niǎo)嘌呤和胞嘧啶的摩爾含量相等（G=C），既嘌呤的總含量相等（A+G=T+C）,。DNA的堿基組成具有種的特異性,，但沒(méi)有組織和器官的特異性。另外,，生長(zhǎng)和發(fā)育階段`營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)和環(huán)境的改變都不影響DNA的堿基組成,。

14，DNA的雙螺旋（DNAdouble helix）：一種核酸的構(gòu)象,，在該構(gòu)象中,，兩條反向平行的多核甘酸鏈相互纏繞形成一個(gè)右手的雙螺旋結(jié)構(gòu)。堿基位于雙螺旋內(nèi)側(cè),，磷酸與糖基在外側(cè),，通過(guò)磷酸二脂鍵相連，形成核酸的骨架,。堿基平面與假象的中心軸垂直,，糖環(huán)平面則與軸平行，兩條鏈皆為右手螺旋,。雙螺旋的直徑為2nm,，堿基堆積距離為0.34nm， 兩核甘酸之間的夾角是36゜,，每對(duì)螺旋由10對(duì)堿基組成,，堿基按A-T，G-C配對(duì)互補(bǔ),，彼此以氫鍵相,。維持DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定的力主要是堿基堆積力。雙螺旋表面有兩條寬窄`深淺不一的一個(gè)大溝和一個(gè)小溝,。

15．大溝（major groove）和小溝（minor groove）:繞B-DNA雙螺旋表面上出現(xiàn)的螺旋槽（溝）,，寬的溝稱為大溝,，窄溝稱為小溝。大溝,，小溝都,、是由于堿基對(duì)堆積和糖-磷酸骨架扭轉(zhuǎn)造成的。

16．DNA超螺旋（DNAsupercoiling）DNA本身的卷曲一般是DNA雙`螺旋的彎曲欠旋（負(fù)超螺旋）或過(guò)旋（正超螺旋）的結(jié)果,。

17．拓?fù)洚悩?gòu)酶（topoisomerse）:通過(guò)切斷DNA的一條或兩條鏈中的磷酸二酯鍵,，然后重新纏繞和封口來(lái)改變DNA連環(huán)數(shù)的酶。拓?fù)洚悩?gòu)酶Ⅰ,、通過(guò)切斷DNA中的一條鏈減少負(fù)超螺旋,，增加一個(gè)連環(huán)數(shù)。某些拓?fù)洚悩?gòu)酶Ⅱ也稱為DNA促旋酶,。

18．核小體（nucleosome）:用于包裝染色質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位,，是由DNA鏈纏繞一個(gè)組蛋白核構(gòu)成的。

19．染色質(zhì)（chromatin）: 是存在與真核生物間期細(xì)胞核內(nèi),，易被堿性染料著色的一種無(wú)定形物質(zhì)。染色質(zhì)中含有作為骨架的完整的雙鏈DNA,，以及組蛋白`非組蛋白和少量的DNA,。

20．染色體（chromosome）:是染色質(zhì)在細(xì)胞分裂過(guò)程中經(jīng)過(guò)緊密纏繞`折疊`凝縮和精細(xì)包裝形成的具有固定形態(tài)的遺傳物質(zhì)存在形式。簡(jiǎn)而言之,，染色體是一個(gè)大的單一的雙鏈DNA分子與相關(guān)蛋白質(zhì)組成的復(fù)合物,，DNA中含有許多貯存和傳遞遺傳信息的基因。

21．DNA變性（DNAdenaturation）:DNA雙鏈解鏈,，分離成兩條單鏈的現(xiàn)象,。

22．退火（annealing）：既DNA由單鏈復(fù)性、變成雙鏈結(jié)構(gòu)的過(guò)程,。來(lái)源相同的DNA單鏈經(jīng)退火后*恢復(fù)雙鏈結(jié)構(gòu)的過(guò)程,，同源DNA之間`DNA和RNA之間，退火后形成雜交分子,。

23．熔解溫度（melting temperature,Tm）：雙鏈DNA熔解*變成單鏈DNA的溫度范圍的中點(diǎn)溫度,。

24．增色效應(yīng)（hyperchromic effect）:當(dāng)雙螺旋DNA熔解（解鏈）時(shí)，260nm處紫外吸收增加的現(xiàn)象,。

25．減色效應(yīng)（hypochromic effect）:隨著核酸復(fù)性,，紫外吸收降低的現(xiàn)象。

26．核酸內(nèi)切酶（exonuclease）: 核糖核酸酶和脫氧核糖核酸酶中能夠水解核酸分子內(nèi)磷酸二酯鍵的酶,。

27．核酸外切酶（exonuclease）:從核酸鏈的一端逐個(gè)水解核甘酸的酶,。

28．限制性內(nèi)切酶（restriction endonuclease）:一種在特殊核甘酸序列處水解雙鏈DNA的內(nèi)切酶。Ⅰ型限制性內(nèi)切酶既能催化宿主DNA的甲基化,，又催化非甲基化的DNA的水解,；而Ⅱ型限制性內(nèi)切酶只催化非甲基化的DNA的水解。

29．限制酶圖譜（restriction map）:同一DNA用不同的限制酶進(jìn)行切割，從而獲得各種限制酶的切割位點(diǎn),，由此建立的位點(diǎn)圖譜有助于對(duì)DNA的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析,。

30．反向重復(fù)序列（inverted repeat sequence）:在同一多核甘酸內(nèi)的相反方向上存在的重復(fù)的核甘酸序列。在雙鏈DNA中反向重復(fù)可能引起十字形結(jié)構(gòu)的形成,。

31．重組DNA技術(shù)（recombination DNA technology）:也稱之為基因工程（genomic engineering）.利用限制性內(nèi)切酶和載體,，按照預(yù)先設(shè)計(jì)的要求，將一種生物的某種目的基因和載體DNA重組后轉(zhuǎn)入另一生物細(xì)胞中進(jìn)行復(fù)制`轉(zhuǎn)錄和表達(dá)的技術(shù),。

32．基因（gene）:也稱為順?lè)醋樱?span lang="EN-US">cistron）.泛指被轉(zhuǎn)錄的一個(gè)DNA片段,。在某些情況下，基因常用來(lái)指編碼一個(gè)功能蛋白或DNA分子的DNA片段,。

 第八章

1,，分解代謝反應(yīng)（catabolic reaction）：降解復(fù)雜分子為生物體提供小的構(gòu)件分子和能量的代謝反應(yīng)。

2,，合成代謝反應(yīng)（anablic reaction）：合成用于細(xì)胞維持和生長(zhǎng)所需分子的代謝反應(yīng),。

3，反饋抑制（feedback inbition）：催化一個(gè)代謝途徑中前面反應(yīng)的酶受到同一途徑終產(chǎn)物抑制的現(xiàn)象

4,，前饋激活（feed-forward activition）：代謝途徑中一個(gè)酶被該途徑中前面產(chǎn)生的代謝物激活的現(xiàn)象,。

5，標(biāo)準(zhǔn)自由能變化（△GO）：相應(yīng)于在一系列標(biāo)準(zhǔn)條件（溫度298K,，壓力1atm（=101.325KPa）所有溶質(zhì)的濃度都是不是mol/L）下發(fā)生的反應(yīng)自由能變化,。△GO′表示pH7.0條件下的標(biāo)準(zhǔn)自由能變化,。

6,，標(biāo)準(zhǔn)還原電動(dòng)勢(shì)（EO′）：25℃和pH7.0條件下，還原劑和它的氧化形式在1mol/L濃度下表現(xiàn)出的電動(dòng)勢(shì).

第九章

1,酵解（glycolysis）：由10步酶促反應(yīng)組成的糖分解代謝途徑,。通過(guò)該途徑,，一分子葡萄糖轉(zhuǎn)化為兩分子丙酮酸，同時(shí)凈生成兩分子ATP和兩分子NADH,。

2,，發(fā)酵（fermentation）：營(yíng)養(yǎng)分子（Eg葡萄糖）產(chǎn)能的厭氧降解。在乙醇發(fā)酵中,，丙酮酸轉(zhuǎn)化為乙醇和CO2,。

3，巴斯德效應(yīng)（Pasteur effect）：氧存在下,，酵解速度放慢的現(xiàn)象,。

4，底物水平磷酸化（substrate phosphorlation）：ADP或某些其它的核苷-5′—二磷酸的磷酸化是通過(guò)來(lái)自一個(gè)非核苷酸底物的磷?；霓D(zhuǎn)移實(shí)現(xiàn)的,。這種磷酸化與電子的轉(zhuǎn)遞鏈無(wú)關(guān),。

5，檸檬酸循環(huán)（citric acid cycle）：也稱為三羧酸循環(huán)（TAC）,，Krebs循環(huán),。是用于乙酰CoA中的乙酰基氧化成CO2的酶促反應(yīng)的循環(huán)系統(tǒng),，該循環(huán)的*步是由乙酰CoA經(jīng)草酰乙酸縮合形成檸檬酸,。

6，回補(bǔ)反應(yīng)（anaplerotic reaction）：酶催化的,，補(bǔ)充檸檬酸循環(huán)中間代謝物供給的反應(yīng),，例如由丙酮酸羧化酶生成草酰乙酸的反應(yīng)。

7,，乙醛酸循環(huán)（glyoxylate cycle）：是某些植物,，細(xì)菌和酵母中檸檬酸循環(huán)的修改形式，通過(guò)該循環(huán)可以收乙乙酰CoA經(jīng)草酰乙酸凈生成葡萄糖,。乙醛酸循環(huán)繞過(guò)了檸檬酸循環(huán)中生成兩個(gè)CO2的步驟

第十章

1,戊糖磷酸途徑（pentose phosphare parhway）：那稱為磷酸已糖支路,。是一個(gè)葡萄糖-6-磷酸經(jīng)代謝產(chǎn)生NADPH和核糖-5-磷酸的途徑。該途徑包括氧化和非氧化兩個(gè)階段,，在氧化階段,，葡萄糖-6-磷酸轉(zhuǎn)化為核酮糖-5-磷酸和CO2，并生成兩分子NADPH,；在非氧化階段，核酮糖-5-磷酸異構(gòu)化生成核糖-5-磷酸或轉(zhuǎn)化為酵解的兩用人才個(gè)中間代謝物果糖-6-磷酸和甘油醛-3-磷酸,。

2,，糖醛酸途徑（glucuronate pathway）：從葡萄糖-6-磷酸或葡萄糖-1-磷酸開(kāi)始，經(jīng)UDP-葡萄糖醛酸生成葡萄糖醛酸和抗壞血酸的途徑,。但只有在植物和那些可以合成抗壞血酸的動(dòng)物體內(nèi),，才可以通過(guò)該途徑合成維生素C。

3,，無(wú)效循環(huán)（futile cycle）:也稱為底物循環(huán),。一對(duì)酶催化的循環(huán)反應(yīng)，該循環(huán)通過(guò)ATP的水解導(dǎo)致熱能的釋放,。Eg葡萄糖+ATP=葡萄糖6-磷酸+ADP與葡萄糖6-磷酸+H2O=葡萄糖+P i反應(yīng)組成的循環(huán)反應(yīng),，其凈反應(yīng)實(shí)際上是ＡＴＰ＋Ｈ２Ｏ＝ＡＤＰ＋Ｐi。

４,，磷酸解（phosphorolysis）作用：:通過(guò)在分子內(nèi)引入一個(gè)無(wú)機(jī)磷酸,，形成磷酸脂鍵而使原來(lái)鍵斷裂的方式。實(shí)際上引入了一個(gè)磷?；?。

５,，半乳糖血癥（galactosemia）：人類的一種基因型遺傳代謝缺陷，是由于缺乏１－磷酸半乳糖尿苷酰轉(zhuǎn)移酶,，導(dǎo)致嬰兒不能代謝奶汁中乳糖分解生成的半乳糖,。

６，尾部生長(zhǎng)（tailward growth）：一種聚合反應(yīng)機(jī)理經(jīng)過(guò)私有化的單體的頭部結(jié)合到聚合的尾部,，連接到聚合物尾部的單體的尾部又生成了接下一個(gè)單體的受體,。

７，糖異生作用（gluconenogenesis）：由簡(jiǎn)單的非糖前體轉(zhuǎn)變?yōu)樘堑倪^(guò)程,。糖異生不是糖酵解的簡(jiǎn)單逆轉(zhuǎn),。雖然由丙酮酸開(kāi)始的糖異生利用了糖酵解中的七步進(jìn)似平衡反應(yīng)的逆反應(yīng)，但還必需利用另外四步酵解中不曾出現(xiàn)的酶促反應(yīng),，繞過(guò)酵解過(guò)程中不可逆的三個(gè)反應(yīng),。 

第十一章

１，呼吸電子傳遞鏈（respiratory electron-transport chain）：由一系列可作為電子載體的酶復(fù)合體和輔助因子構(gòu)成,，可將來(lái)自還原型輔酶或底物的電子傳遞給有氧代謝的zui終的電子受體分子氧

（Ｏ２）

２,，氧化磷酸化（oxidative phosphorylation）：電子從一個(gè)底物傳遞給分子氧的氧化與酶催化的由ＡＤＰ和Ｐi生成ＡＴＰ與磷酸化相偶聯(lián)的過(guò)程。

３,，化學(xué)滲透理論（chemiosnotic theory）：一種學(xué)說(shuō),，主要論點(diǎn)是底物氧化期間建立的質(zhì)子濃度梯度提供了驅(qū)動(dòng)ＡＤＰ和ＡＴＰ和Ｐi形成ＡＴＰ的能量。

４,，解偶聯(lián)劑（uncoupling agent）：一種使電子傳遞與ＡＤＰ磷酸化之間的的緊密偶聯(lián)關(guān)系解除的化合物,，Ｅg2,4－二硝基苯酚。

５,，P/O比（P/O ratio）：在氧化磷酸化中,，每1/2O2被還原成ADP的摩爾數(shù)。電子從NADH

傳遞給O2時(shí),，P/O＝３,，而電子從FADH2傳遞給O2時(shí)，P/O＝２,。

6,高能化合物（high energy compound）：在標(biāo)準(zhǔn)條件下水解時(shí),，自由能大幅度減少和化合物。一般是指水解釋放的能量能驅(qū)動(dòng)ADP磷酸化合成ATP的化合物,。

第十二章

１,，葉綠體（chloroplast）：藻類和植物體中含有葉綠素進(jìn)行光合作用的器官。

２,，葉綠素（chlorophyll）：光合作用膜中的綠色色素,，它是光合作用中捕獲光的主要成分。

３,，輔助色素（accessory pigment）：在植物和光合細(xì)菌,，像類胡蘿卜素葉黃素和藻膽色素中,，吸收可見(jiàn)光的色素，這類色素是對(duì)葉綠素捕獲光能的補(bǔ)充,。

４,，光合作用（photosynthesis）：綠色植物或光合細(xì)菌利用光能將CO2轉(zhuǎn)化為的機(jī)化合物的過(guò)程。

5, 光合磷酸化（photophosphorylation）：在葉綠體ATP合成酶的催化下依賴于光的由ADP 和Pi合成的ATP過(guò)程,。

6,，光反應(yīng)（light reaction）：光合色素將光能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能并形成ATP 和NADPH的過(guò)程。

7,，暗反應(yīng)（dark reaction）:利用光反應(yīng)生成的ATP和NADPH的化學(xué)能使CO2還原糖或其它有機(jī)物的一系列酶促過(guò)程,。

8，卡爾文循環(huán)（Calvin cycle）：也稱為還原戊糖磷酸循環(huán)和C3途徑,。它是在光合作用期間將CO2還原轉(zhuǎn)化為糖的反應(yīng)循環(huán),，是植物用于固定CO2生成磷酸催糖的途徑。

9，C4途徑（C4pathway）：一些植物中固定C的途徑，其特點(diǎn)是通過(guò)使CO2濃縮減少光呼吸,。在該途徑中在葉肉細(xì)胞CO2被整合到C4酸中，然后C4酸在維管束鞘細(xì)胞被脫羧,，釋放出的CO2被卡爾文循環(huán)利用。

10,，光呼吸（photorespiration）：植物依賴光攝起光進(jìn)行磷酸乙醇酸代謝的過(guò)程,。光呼吸之所以發(fā)生是由于O2可以與CO2競(jìng)爭(zhēng)核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶的活性部位。 

第十三章

1,，碳氧化降解生成乙酰CoA,，同時(shí)生成NADH 和FADH2，因此可產(chǎn)生大量的ATP,。該途徑因脫氫和裂解均發(fā)生在β位碳原子而得名。每一輪脂肪酸β氧化都由四步反應(yīng)組成：氧化,，水化,，再氧化和硫解。

2,，肉毒堿穿梭系統(tǒng)（carnitine shuttle system）：脂酰CoA通過(guò)形成脂酰肉毒堿從細(xì)胞質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)到線粒體的一個(gè)穿梭循環(huán)途徑,。

3，酮體（acetone body）：在肝臟中由乙酰CoA合成的燃料分子（β羥基丁酸,，乙酰乙酸和丙酮）,。在饑餓期間酮體是包括腦在內(nèi)的許多組織的燃料，酮體過(guò)多會(huì)導(dǎo)致中毒,。

4,，檸檬酸轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)（citrate transport system）：將乙酰CoA從線粒體轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞質(zhì)的穿梭循環(huán)途徑,。在轉(zhuǎn)運(yùn)乙酰CoA的同時(shí)，細(xì)胞質(zhì)中NADH氧化成NAD﹢,NADP+還原為NADPH,。每循環(huán)一次消耗兩分子ATP.

5,?；d體蛋白（ACP）：通過(guò)硫脂鍵結(jié)合脂肪酸合成的中間代謝物的蛋白質(zhì)（原核生物）或蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)域（真核生物）。

第十四章

氨基酸的代謝

1,，生物固氮作用（biological nitrogen fixatio）：大氣中的氮被原還為氨的過(guò)程,。生物固氮只發(fā)生在少數(shù)的細(xì)菌和藻類中。

2,，尿素循環(huán)（urea cycle）：是一個(gè)由4步酶促反應(yīng)組成的,，可以將來(lái)自氨和天冬氨酸的氮轉(zhuǎn)化為尿素的循環(huán)。讠循環(huán)是發(fā)生在脊椎動(dòng)物的肝臟中的一個(gè)代謝循環(huán),。

3,，脫氨（deamination）：在酶的催化下從生物分子（氨基酸或核苷酸）中除去氨基的過(guò)程。

4,，氧化脫氨（oxidative deamination）：α-氨基酸在酶的催化下脫氨生成相應(yīng)的α-酮酸的過(guò)程,。氧化脫氨實(shí)際上包括氧化和脫氨兩個(gè)步驟。（脫氨和水解）

5,，轉(zhuǎn)氨（transamination）：一個(gè)α-氨基酸的α-氨基借助轉(zhuǎn)氨酶的催化作用轉(zhuǎn)移到一個(gè)α-酮酸的過(guò)程,。

6，乒乓反應(yīng)（ping-pong reaction）：在該反應(yīng)中,，酶結(jié)合一個(gè)底物并釋放一個(gè)產(chǎn)物,，留下一個(gè)取代酶，然后該取代酶再結(jié)合第二個(gè)底物和釋放出第二個(gè)產(chǎn)物,，zui后酶恢復(fù)到它的起始狀態(tài),。

7，生糖氨基酸（glucongenic amino acid）：降解可生成能作為糖異生前體的分子,，例如丙酮酸或檸檬酸循環(huán)中間代謝物的氨基酸,。

8，生酮氨基酸（acetonegenic amino acid）：降解可生成乙酰CoA或酮體的氨侉酸,。

9,，苯酮尿癥（phenylketonuria）：是由于苯丙氨酸羥化酶缺乏引起苯丙酸堆積的代謝遺傳病。缺乏丙酮酸羥化酶,，苯丙氨酸只能靠轉(zhuǎn)氨生成苯丙酮酸,，病人尿中排出大量苯丙酮酸。苯丙酮酸堆積對(duì)神經(jīng)有毒害,，使智力發(fā)肓出現(xiàn)障礙,。

10，尿黑酸癥（alcaptonuria）：是酪氨酸代謝中缺乏尿黑酸酶引起的代謝遺傳病,。這種病人的尿中含有尿黑酸,，在堿性條件下暴露于氧氣中,，氧化并聚合為類似于黑色素的物質(zhì)，從而使尿成黑色,。 

第十五章

1,，核苷酸磷酸化酶（nucloside phosphoryalse）：能分解核苷生成含氮堿和戊糖的磷酸酯的酶。

2,，核苷水解酶（nucloside hydrolase）：能分解核苷生成含氮堿和戊糖的酶,。

3，從頭合成（de novo synthesis）：生物體內(nèi)用簡(jiǎn)單的前體物質(zhì)合成生物分子的途徑,，例如核苷酸的從頭合成,。

4，補(bǔ)救途徑（salvage pathway）：與從頭合成途徑不同,，生物分子,，例如核苷酸，可以由該類分子降解形成的中間代謝物,，如堿基等來(lái)合成,，該途徑是一個(gè)再循環(huán)途徑。

5,，痛風(fēng)（gout）：是尿酸過(guò)量生產(chǎn)或尿酸排瀉不充分引起的尿酸堆積造成的,，尿酸結(jié)晶堆積在軟骨，軟組織,，腎臟以及關(guān)節(jié)處,。在關(guān)節(jié)處的沉積會(huì)造成劇烈的疼痛。

6,，別嘌呤醇（allopurinol）：是結(jié)構(gòu)上煩惱于黃嘌呤的化合物（在嘌呤環(huán)上第七位是C,，第八位是N），對(duì)黃嘌呤氧化酶有很強(qiáng)的抑制作用,，常用來(lái)治療痛風(fēng),。

7，自殺抑制作用（suicide substrate）:底物煩惱物經(jīng)酶催化生成的產(chǎn)物變成了該酶的抑制劑,，例如別嘌呤醇對(duì)黃嘌呤氧化酶的抑制就屬于這種類型,。

8，Lesch-Nyhan綜合癥（Lesch-Nyhan syndrome）：也稱為自毀容貌癥,，是由于次黃嘌呤-鳥(niǎo)嘌呤磷酸核糖轉(zhuǎn)移酶的遺傳缺陷引起的。缺乏該酶使得次黃嘌呤和鳥(niǎo)嘌呤不能轉(zhuǎn)換為IMP和GMP,，而是降解為尿酸,，過(guò)量尿酸將導(dǎo)致Lesch-Nyhan綜合癥。

第十六章

1,，激素（hormone）：一類由內(nèi)分泌器官合成的微量的化學(xué)物質(zhì),，它由血液運(yùn)輸?shù)桨薪M織起著信使的作用,，調(diào)節(jié)靶組織（或器官）的功能。

2,，激素受體（hormone receptor）：位于細(xì)胞表面或細(xì)胞內(nèi),，結(jié)合特異激素并引發(fā)細(xì)胞響應(yīng)的蛋白質(zhì)。

3,，第二信使（second messenger）：響應(yīng)外部信號(hào)（*信使）,，例如激素，而在細(xì)胞內(nèi)合成的效應(yīng)分子,，例如cAMP,，肌醇三磷酸或二酰基甘油等,。第二信使再去調(diào)節(jié)靶酶,，引起細(xì)胞內(nèi)各種效應(yīng)。

4,，級(jí)聯(lián)放大（cascade amplification）：在體內(nèi)的不同部位,，通過(guò)一系列酶的酶促反應(yīng)來(lái)傳遞一個(gè)信息，并且初始信息在傳遞到系列反應(yīng)的zui后時(shí),，信號(hào)得到放大,，這樣的一個(gè)系列叫作級(jí)統(tǒng)。

5,，G蛋白（G protein）：地細(xì)胞內(nèi)信號(hào)傳導(dǎo)途徑中起著重要作用的GTP結(jié)合蛋白,，由α，β,，γ三個(gè)不同亞基組成,。激素與激素受體結(jié)合誘導(dǎo)GTP跟G蛋白結(jié)合的GDP進(jìn)行交換結(jié)果激活位于信號(hào)傳導(dǎo)途徑中下游的腺苷酸環(huán)化酶。G蛋白將細(xì)胞外的*信使腎上腺素等激素和細(xì)胞內(nèi)的腺苷酸環(huán)化酶催化的腺苷酸環(huán)化生成的第二信使cAMP起來(lái),。G蛋白具有內(nèi)源GTP酶活性,。

6，激素效應(yīng)元件（HER）：指內(nèi)固醇甲狀腺素等激素受體結(jié)合的一段短的DNA序列（12~20bp）,，這類受體結(jié)合DNA后可改變相鄰基因的表達(dá),。

第十七章

1，半保留復(fù)制（semiconservative replication）：DNA復(fù)制的一種方式,。每條鏈都可用作合成互補(bǔ)鏈的模板,，合成出兩分子的雙鏈DNA，每個(gè)分子都是由一條親代鏈和一條新合成的鏈組成,。

2,，復(fù)制叉（replix字型結(jié)構(gòu)，在復(fù)制叉處作為模板的雙鏈DNA解旋，同是合成新的DNA鏈,。

3,，DNA聚合酶（DNA polymerase）：以DNA為模板，催化核苷酸殘基加到已存在的聚核苷酸3ˊ末端反應(yīng)的酶,。某些DNA聚全酶具有外切核酸酶的活性,，可用來(lái)校正新合成的核苷酸的序列。

4,，Klenow片段（Klenow fragment）：E.coli DNA聚合酶I經(jīng)部分水解生成的C末端605個(gè)氨基酸殘基片段,。該片段保留了DNA聚合酶I的5ˊ-3ˊ聚合酶和3ˊ-5ˊ外切酶活性，但缺少完整酶的5ˊ-3ˊ外切酶活性,。

5,，前導(dǎo)鏈（leading strand）:與復(fù)制叉移動(dòng)的方向一致，通過(guò)連續(xù)的5ˊ-3ˊ聚合合成的新的DNA鏈,。

6,，滯后鏈（lagging strand）：與復(fù)制叉移動(dòng)的方向相反，通過(guò)不連續(xù)的5ˊ-3ˊ聚合合成的新的DNA鏈,。

7,，岡崎片段（Okazaki fragment）：相對(duì)比較短的DNA鏈（大約1000核苷酸殘基），是在DNA的滯后鏈的不連續(xù)合成期間生成的片段,，這是Reiji Okazaki在DNA合成實(shí)驗(yàn)中添加放射性的脫氧核苷酸前體觀察到的,。

8，引發(fā)體（primosome）：一種多蛋白復(fù)合體,，E.coli中的引發(fā)體包括催化DNA滯后鏈不連續(xù)DNA合成所必需的,，短的RNA引物合成的引發(fā)酶，解旋酶,。

9,，復(fù)制體（replisome）：一種多蛋白復(fù)合體，包含DNA聚合酶,，引發(fā)酶,，解旋酶，單鏈結(jié)合蛋白和其它輔助因子,。復(fù)制體位于每個(gè)復(fù)制叉處進(jìn)行細(xì)菌染色體DNA復(fù)制的聚合反應(yīng),。

10，單鏈結(jié)合蛋白（SSB）：一種與單鏈DNA結(jié)合緊密的蛋白,，它的結(jié)構(gòu)可以防止復(fù)制叉處單鏈DNA本身重新折疊回雙鏈區(qū),。

11，滾環(huán)復(fù)制（rolling-circle replication）：復(fù)制環(huán)狀DNA的一種模式,，在該模式中,，DNA聚合酶結(jié)合在一個(gè)缺口鏈的3ˊ端繞環(huán)合成與模板鏈互補(bǔ)的DNA,，每一輪都是新合成的DNA取代前一輪合成的DNA。

12,，逆轉(zhuǎn)錄酶（reverse transcriptase）：一種催化以RNA為模板合成DNA的DNA聚合酶，具有RNA指導(dǎo)的DNA合成,，水解RNA和DNA指導(dǎo)的DNA合成的酶活性,。

13，互補(bǔ)NDA（cDNA）：通過(guò)逆轉(zhuǎn)錄酶由mRNA模板合成的雙鏈DNA,。

14,，聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）：擴(kuò)增樣品中的DNA量和富集眾多DNA分子中的一個(gè)特定的DNA序列的一種技術(shù)。在該反應(yīng)中,，使用與目的DNA序列互補(bǔ)的寡核苷酸作為引物,，進(jìn)行多輪的DNA合成。其中包括DNA變性,，引物退火和在Tap DNA聚合酶催化下的DNA合成,。

15，直接修復(fù)（direct repair）：是通過(guò)一種可連續(xù)掃描DNA,，識(shí)別出損傷部位的蛋白質(zhì),，將損傷部位直接修復(fù)的方法。該修復(fù)方法不用切斷DNA或切除堿基,。

16切除修復(fù)（excision repair）：通過(guò)切除-修復(fù)內(nèi)切酶使DNA損傷消除的修復(fù)方法,。一般是切除損傷區(qū)，然后在DNA聚合酶的作用下,，以露出的單鏈為模板合成新的互補(bǔ)鏈,，zui后用連接酶將缺口連接起來(lái)。

17,，錯(cuò)配修復(fù)（mismatch repair）：在含有錯(cuò)配堿基的DNA分子中,，使正常核苷酸序列恢復(fù)的修復(fù)方式。這種修復(fù)方式的過(guò)程是：識(shí)別出下正確地鏈,，切除掉不正確鏈的部分,，然后通過(guò)DNA聚合酶和DNA連接酶的作用，合成正確配對(duì)的雙鏈DNA,。

 第十八章

1,，遺傳學(xué)中心法則（genetic central dogma）：描述從一個(gè)基因到相應(yīng)蛋白質(zhì)的信息流的途徑。遺傳信息貯存在DNA中,，DNA被復(fù)制傳給子代細(xì)胞,，信息被拷貝或由DNA轉(zhuǎn)錄成RNA，然后RNA翻譯成多肽,。不過(guò),，由于逆轉(zhuǎn)錄酶的反應(yīng),，也可以以RNA為模板合成DNA。

2,，轉(zhuǎn)錄（transcription）：在由RNA聚合酶和輔助因子組成的轉(zhuǎn)錄復(fù)合物的催化下,，從雙鏈DNA分子中拷貝生物信息生成一條RNA鏈的過(guò)程。

3,，模板鏈（template strand）：可作為模板轉(zhuǎn)錄為RNA的那條鏈該鏈與轉(zhuǎn)錄的RNA堿基互補(bǔ)（A-U,，G-C）。在轉(zhuǎn)錄過(guò)程中,RNA聚合酶與模板鏈結(jié)合,，并沿著模板鏈的3′→5′方向移動(dòng),，按照5′→3′

方向催化RNA的合成。

4,，編碼鏈（coding strand）：雙鏈DNA中,，不能進(jìn)行轉(zhuǎn)錄的那一條DNA鏈，該鏈的核苷酸序列與轉(zhuǎn)錄生成的RNA的序列一致（在RNA中是以U取代了DNA中的T）,。

5,，核心酶（core enzyme）：大腸桿菌的RNA聚合酶全酶由5個(gè)亞基組成（α2β，βδ）,，沒(méi)有δ基的酶叫核心酶,。核心酶只能使已開(kāi)始合成的RNA鏈延長(zhǎng)，但不具有起始合成RNA的能力,，必須加入δ基才表現(xiàn)出全部聚合酶的活性,。

6，RNA聚合酶（RNA polymerase）:以一條DNA鏈或RNA為模板催化由核苷-5′-三磷酸合成RNA的酶,。

7,，啟動(dòng)子（promoter）：在DNA分子中，RNA聚合酶能夠結(jié)合并導(dǎo)致轉(zhuǎn)錄起始的序列,。

8,，內(nèi)含子（intron）：在轉(zhuǎn)錄后的加工中，從zui初的轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物除去的內(nèi)部的核苷酸序列,。術(shù)語(yǔ)內(nèi)含子也指編碼相應(yīng)RNA外顯子的DNA中的區(qū)域,。

9，外顯子（exon）：既存在于zui初的轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物中,，也存在于成熟的RNA分子中的核苷酸序列,。術(shù)語(yǔ)外顯子也指編碼相應(yīng)RNA內(nèi)含子的DNA中的區(qū)域。

10,，終止因子（termination factor）：協(xié)助RNA聚合酶識(shí)別終止信號(hào)的的輔助因子（蛋白質(zhì)）,。

11，核酶（ribozyme）：具有像酶那樣催化功能的RNA分子,。

12,，剪接體（spliceosome）:大的蛋白質(zhì)—RNA復(fù)合體,，它催化內(nèi)含子從mRNA前體中除去的反應(yīng)。

13,，RNA加工過(guò)程（RNA processing）：將一個(gè)RNA原初轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物轉(zhuǎn)換成成熟RNA分子的反應(yīng)過(guò)程,。加工包括從原初產(chǎn)物中刪除一些核苷酸，添加一些基因沒(méi)有編碼的核苷酸和對(duì)那些堿基進(jìn)行共介修飾,。

14,，RNA剪接（RNA splicing）：從DNA模板鏈轉(zhuǎn)錄出的zui初轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物中除去內(nèi)含子，并將外顯子連接起來(lái)形成一個(gè)連續(xù)的RNA分子的過(guò)程,。 

第十九章

1，翻譯（translation）：在蛋白質(zhì)合成期間,，將存在于mRNA上代表一個(gè)多肽的核苷酸殘基序列轉(zhuǎn)換為多肽鏈氨基酸殘基序列的過(guò)程,。

2，遺傳密碼（genetic code）：核酸中的核苷酸殘基序列與蛋白質(zhì)中的氨基酸殘基序列之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系,。,；連續(xù)的3個(gè)核苷酸殘基序列為一個(gè)密碼子，特指一個(gè)氨基酸,。標(biāo)準(zhǔn)的遺傳密碼是由64個(gè)密碼子組成的,，幾乎為所有生物通用。

3,，起始密碼子（iniation codon）：蛋白質(zhì)合成起始位點(diǎn)的密碼子,。zui常見(jiàn)的起始密碼子是蛋氨酸密碼：AUG

4，終止密碼子（termination codon）：任何tRNA分子都不能正常識(shí)別的,，但可被特殊的蛋白結(jié)合并引起新合成的肽鏈從翻譯機(jī)器上釋放的密碼子,。存在三個(gè)終止密碼子：UAG ,UAA和UGA。

5,，密碼子（condon）：mRNA（或DNA）上的三聯(lián)體核苷酸殘基序列,，該序列編碼著一個(gè)的氨基酸，tRNA 的反密碼子與mRNA的密碼子互補(bǔ),。

6,，反密碼子（anticodon）：tRNA分子的反密碼子環(huán)上的三聯(lián)體核苷酸殘基序列。在翻譯期間,，反密碼子與mRNA中的互補(bǔ)密碼子結(jié)合,。

7，簡(jiǎn)并密碼子（degenerate codon）：也稱為同義密碼子,。是指編碼相同的氨基酸的幾個(gè)不同的密碼子,。

8，氨基酸臂（amino arm）：也稱為接納莖,。tRNA分子中靠近3ˊ端的核苷酸序列和5ˊ端的序列堿基配對(duì),，形成的可接收氨基酸的臂（莖）,。

9，TψC臂（TψC arm）：tRNA中含有胸腺嘧啶核苷酸-假尿嘧啶核苷酸-胞嘧啶核苷酸殘基序列的莖-環(huán)結(jié)構(gòu),。

10,，氨酰-tRNA（aminoacyl-tRNA）：在氨基酸臂的3ˊ端的腺苷酸殘基共價(jià)連接了氨基酸的tRNA分子。

11,，同工tRNA（isoacceptor tRNA）：結(jié)合相同氨基酸的不同的tRNA分子,。

12，擺動(dòng)（wobble）：處于密碼子3ˊ端的堿基與之互補(bǔ)的反密碼子5ˊ端的堿基（也稱為擺動(dòng)位置）,，例如I可以與密碼子上3ˊ端的U,，C和A配對(duì)。由于存在擺動(dòng)現(xiàn)象,，所以使得一個(gè)tRNA反密碼子可以和一個(gè)以上的mRAN密碼子結(jié)合,。

13，氨酰-tRNA合成酶（aminoacyl-tRNA synthetase）：催化特定氨基酸激活并共介結(jié)合在相應(yīng)的tRNA分子3ˊ端的酶,。

14,，翻譯起始復(fù)合物（translation initiation complex）：由核糖體亞基，一個(gè)mRNA模板,，一個(gè)起始的tRNA分子和起始因子組成并組裝在蛋白質(zhì)合成起始點(diǎn)的復(fù)合物,。

15，讀碼框（reading frame）：代表一個(gè)氨基酸序列的mRNA分子的非重疊密碼序列,。一個(gè)mRNA讀碼框是由轉(zhuǎn)錄起始位置（通常是AUG密碼）確定的,。

16，SD序列（Shine-Dalgarno sequence）：mRNA中用于結(jié)合原核生物核糖體的序列,。

17,，肽酰轉(zhuǎn)移酶（peptidy transeferace）：蛋白質(zhì)合成期間負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)移肽酰基和催化肽鍵形成的酶,。

18,，嘌吟毒素（puromycin）：通過(guò)整合到生長(zhǎng)著的肽鏈，引起肽鏈合成提前終止來(lái)抵制多肽名鏈合成的一種抗生素,。

19,，開(kāi)放讀碼框（open reading frame）：DNA或RNA序列中一段不含終止密碼的連續(xù)的非重疊核苷酸密碼。

20信號(hào)肽（signal peptide）：常指新合成多肽鏈中用于指導(dǎo)蛋白質(zhì)夸膜轉(zhuǎn)移（定位）的N-末端氨基酸序列（有時(shí)不一定在N端）,。 

第二十章

1,，轉(zhuǎn)錄因子（transcription factor）：在轉(zhuǎn)錄起始復(fù)合物的組裝過(guò)程中，與起動(dòng)子區(qū)結(jié)合并與RNA聚合酶相互作用的一種蛋白質(zhì),。某些轉(zhuǎn)錄因子在RNA延伸時(shí)一直維持著結(jié)合狀態(tài),。

2，操縱子（operon）：是由一個(gè)或多個(gè)相關(guān)基因以及調(diào)控他們轉(zhuǎn)錄的操縱因子啟動(dòng)子序列組成的基因表達(dá)單位,。

3,，操縱因子（operator）：與特定阻遏蛋白相互作用調(diào)控一個(gè)基因或一組基因表達(dá)的DNA區(qū),。

4，結(jié)構(gòu)基因（structural gene）：編碼一個(gè)蛋白質(zhì)或一個(gè)RNA的基因,。

5,，轉(zhuǎn)錄激劑（transcriptional activator）：通過(guò)曾加RNA聚合酶的活性來(lái)加快轉(zhuǎn)錄速度的一種調(diào)節(jié)DNA結(jié)合蛋白。

6,，阻遏物（repressor）：與一個(gè)基因的調(diào)控序列或操縱基因結(jié)合以阻止該基因恩錄的一類蛋白質(zhì),。

7，衰減作用（attenuation）：一種翻譯調(diào)控機(jī)制,。在該機(jī)制中,，核糖體沿著mRNA分子的移動(dòng)的速度決定轉(zhuǎn)錄是進(jìn)行還是終止。

8,，亮氨酸拉鏈（leucine zipper）：出現(xiàn)地DNA結(jié)合蛋白質(zhì)和其它蛋白質(zhì)中的一種結(jié)構(gòu)基元（motif）,。當(dāng)來(lái)自同一個(gè)或不同多肽鏈的兩個(gè)兩用性的α-螺旋的疏水面（常常含有亮氨酸殘基）相互作用形成一個(gè)圈對(duì)圈的二聚體結(jié)構(gòu)時(shí)就形成了亮氨酸拉鏈。

9,，鋅脂（zinc fingre）：也是一種常出現(xiàn)在DNA結(jié)合蛋白中的一種結(jié)構(gòu)基元。是由一個(gè)含有大約30個(gè)氨基酸的環(huán)和一個(gè)與環(huán)上的4個(gè)Cys或2個(gè)Cys和2個(gè)His配位的Zn2構(gòu)成,，形成的結(jié)構(gòu)像手指狀,。