中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院創(chuàng)建于1955年2月,，是我國(guó)規(guī)模zui大,、歷史zui久的從事食品,、生物工程研究與開發(fā)的科研機(jī)構(gòu),。2003年4月被北京市科委認(rèn)定為北京市科技研發(fā)機(jī)構(gòu),。院址在北京朝陽區(qū)霄云路32號(hào),，：100027,。占地25畝,，現(xiàn)有職工約140余人,，其中教授11人，博士10人,，專職從事研究開發(fā)的科技人員109人,。

    研究院的主營(yíng)業(yè)務(wù)包括：食品工程、生物工程技術(shù)研制開發(fā)及技術(shù)咨詢,、服務(wù),、轉(zhuǎn)讓；生物工程技術(shù)科研和生產(chǎn)所需的原輔材料,、機(jī)械設(shè)備,、儀器儀表、化工材料、食品包裝材料,、食品機(jī)械設(shè)備及配件,、食品質(zhì)量及衛(wèi)生檢測(cè)設(shè)備的銷售；質(zhì)量檢測(cè),；工程咨詢,；菌種鑒定與評(píng)價(jià)；人員技術(shù)培訓(xùn),；市場(chǎng)信息服務(wù),；進(jìn)出口業(yè)務(wù)等。

    研究院設(shè)有食品工程研究發(fā)展部,、發(fā)酵工程研究部,、釀酒工程技術(shù)研究發(fā)展部、標(biāo)準(zhǔn)和信息技術(shù)研究發(fā)展部,、食品質(zhì)量檢測(cè)部五個(gè)事業(yè)部及下屬企業(yè)—北京市發(fā)綜合經(jīng)營(yíng)部和北京中食發(fā)生化工程設(shè)計(jì)咨詢公司,。

    研究院擁有*中國(guó)工業(yè)微生物菌種保藏中心（CICC）、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心,、全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心,、全國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)科技情報(bào)信息中心、全國(guó)食用菌研究開發(fā)中心,，并具有工程咨詢資質(zhì),、進(jìn)出口業(yè)務(wù)代理資質(zhì)。

    建院50年來,，取得了500余項(xiàng)國(guó)家項(xiàng)目和部項(xiàng)目重工業(yè)要科研成果,，其中56項(xiàng)獲*獎(jiǎng)勵(lì)，120項(xiàng)獲部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì),，獲得20余項(xiàng),。是發(fā)酵工程專業(yè)碩士學(xué)位授予單位。近年來,，承擔(dān)了國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃（863計(jì)劃）,，國(guó)家“十五”攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目，國(guó)家“十一五”支撐計(jì)劃項(xiàng)目,，國(guó)家科技基礎(chǔ)平臺(tái)項(xiàng)目,，國(guó)家科技部社會(huì)公益類項(xiàng)目，國(guó)家科技部合作項(xiàng)目,；國(guó)家科技部科研院所技術(shù)研究開發(fā)專項(xiàng)資金項(xiàng)目,，北京市科委合作項(xiàng)目；國(guó)家商務(wù)部中小企業(yè)市場(chǎng)開拓資金批準(zhǔn)立項(xiàng)目等,；承擔(dān)制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的任務(wù),，承擔(dān)國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家工商總局,、國(guó)家食藥局下達(dá)的任務(wù),，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委項(xiàng)目等。研究院的主要應(yīng)用基礎(chǔ)研究與技術(shù)開發(fā)領(lǐng)域有：

    食品工程技術(shù)：飲料,、植物蛋白,、食品添加劑、食品安全,、食品高新技術(shù)裝備開發(fā)應(yīng)用,；

    工業(yè)生物技術(shù)：釀酒、調(diào)味品,、酶制劑,、有機(jī)酸、氨基酸,、糖資源,、蛋白質(zhì)-肽資源、食用藥膳真菌,、環(huán)保綜合利用,、節(jié)能降耗清潔生產(chǎn)、工程設(shè)計(jì)等,。

    研究院在工業(yè)生物技術(shù)、微生物菌種資源管理和開發(fā)領(lǐng)域,，擁有從菌種保藏,、分類鑒定、選育開發(fā)應(yīng)用,、分子生物學(xué)評(píng)價(jià)分析的包括進(jìn)口-80℃超低溫冰箱,、液氮保藏及、液相色譜,、氣相色譜,、搖瓶機(jī)、自動(dòng)微生物分析Biolog鑒定儀,、PCR等全套儀器設(shè)備,，到發(fā)酵試驗(yàn)室和中試基地在內(nèi)，具有各式搖瓶機(jī),、發(fā)酵罐,、以及相應(yīng)配套的多種板框過濾、超濾濃縮,、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā),、連續(xù)色譜分離設(shè)備,、噴霧干燥、真空凍干等用于工業(yè)微生物發(fā)酵和下游操作技術(shù),、產(chǎn)品檢測(cè)的各種中小型儀器設(shè)備組合,，以及擁有2兆企業(yè)網(wǎng)絡(luò)專線，實(shí)施與國(guó)家自然科技資源E-平臺(tái)對(duì)接,，實(shí)現(xiàn)國(guó)家工業(yè)微生物資源平臺(tái)全國(guó)聯(lián)網(wǎng)資源共享和在線監(jiān)控管理體系,，為我國(guó)工業(yè)微生物領(lǐng)域研究和開發(fā)創(chuàng)新形成了良好的支撐。