一,、雪花制冰機(jī)的制冰原理 
1,、儲(chǔ)水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器,；
2,、壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣——壓縮——排氣——冷凝（液化）——節(jié)流——再在蒸發(fā)器中以-10℃至-18℃的低溫蒸發(fā)吸熱汽化,。冷凍水在0℃的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層,。當(dāng)冰層凝結(jié)到一定的厚度的時(shí)候，致冷劑的蒸發(fā)溫度達(dá)到溫控的設(shè)定溫度后,，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰,，再實(shí)現(xiàn)下一次循環(huán)。
二,、制冰機(jī)的使用技巧
1,、制冰機(jī)應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離熱源，無太陽直接照射,，通風(fēng)良好之處,，環(huán)境溫度不應(yīng)超過攝氏35℃，以防止環(huán)境溫度過高導(dǎo)致冷凝器散熱不良,，影響制冰效果,。安裝制冰機(jī)的地面應(yīng)堅(jiān)實(shí)平整，制冰機(jī)必須保持水平,，否則會(huì)導(dǎo)致不脫冰及運(yùn)行時(shí)產(chǎn)生噪音,。2、制冰要機(jī)背部和左右側(cè)面間隙不小于30cm,，頂部間隙不小于60cm,。
3,、制冰機(jī)應(yīng)使用獨(dú)立電源，專線供電并配有熔斷器及漏電保護(hù)開關(guān),，而且要可靠接地,。
4、制冰機(jī)用水要符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn),，并加裝水過濾裝置,，過濾水中雜質(zhì),，以免堵塞水管,，污染水槽和冰模。并影響制冰性能,。
5,、清洗制冰機(jī)時(shí)應(yīng)關(guān)掉電源，嚴(yán)禁用水管直接對(duì)準(zhǔn)機(jī)身沖洗,，應(yīng)用中性洗滌劑擦洗,，嚴(yán)禁用酸性、堿性等腐蝕性溶劑清洗,。
6,、制冰機(jī)必須兩個(gè)月旋開進(jìn)水軟管管頭，清洗進(jìn)水閥濾網(wǎng),，避免水中砂泥雜質(zhì)堵塞進(jìn)水口,，而引起進(jìn)水量變小，導(dǎo)致不制冰,。
7,、制冰機(jī)必須每二個(gè)月清掃冷凝器表面灰塵，冷凝散熱不良會(huì)引起壓縮機(jī)部件損壞,。清掃時(shí),，使用吸塵器、小毛刷等清洗冷凝表面油塵,，不能使用尖銳金屬工具清掃,，以免損壞冷凝器。
8,、制冰機(jī)的水管,、水槽、儲(chǔ)冰箱及保護(hù)膠片要每兩個(gè)月清洗一次,。
9,、制冰機(jī)不使用時(shí)，應(yīng)清洗干凈,，并用電吹風(fēng)吹干冰模及箱內(nèi)水分,，放在無腐蝕氣體及通風(fēng)干燥的地方,，避免露天存放。
三,、制冰機(jī)的使用注意事項(xiàng)
1,、 制冰用的水需要加鹽（加藥）至于多少量，看制冰量多少調(diào)制泵（柱塞泵）自動(dòng)調(diào)整,。
2,、 制冰機(jī)主體分兩腔體外腔體內(nèi)盤的一定密度的銅管（蒸發(fā)腔），就是制冷的東西,。
3,、 外腔體內(nèi)是一個(gè)很規(guī)則的圓不銹鋼腔體中心有一三葉刮刀與內(nèi)壁的距離可自行調(diào)整一般為3毫米。在冰刀的上方有幾組均勻分布的銅噴嘴,！
4,、 工作原理為開機(jī)時(shí)柱塞泵將摻有鹽分的水通過幾個(gè)過濾器將0.2公斤的水均勻的噴到內(nèi)腔體表面再外腔體的制冷面瞬間形成3毫米厚的冰面在旋轉(zhuǎn)的冰刀作用下將剛制好的冰打成小片落到儲(chǔ)藏倉內(nèi)！
制冰周期
       通過補(bǔ)充水閥門,， 水自動(dòng)進(jìn)入一個(gè)蓄水槽,， 然后經(jīng)流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭， 在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上,， 象水簾一樣流過制冰器的壁面,， 水被冷卻至冰點(diǎn)， 而沒有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過多孔槽流入蓄水槽,， 重新開始循環(huán)工作,。
采冰周期
      當(dāng)冰達(dá)到所要求的厚度（厚度可由操作者/用戶任意選擇）， 將壓縮機(jī)排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內(nèi),， 取代低溫液態(tài)制冷劑,。這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的薄膜， 這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的槽中時(shí),，起到潤滑的作用,。而在采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中， 這樣也防止了濕冰被機(jī)器排出,。
制冷機(jī)冷凝
      有風(fēng)冷,、水冷或蒸發(fā)式冷凝器實(shí)現(xiàn)。蒸發(fā)式被安裝在高于制冰機(jī)的地方,，水冷式冷凝器則被裝在制冰機(jī)的下方或制冷系統(tǒng)下方,，而風(fēng)冷式冷凝器安裝在根據(jù)實(shí)際情況可與制冰機(jī)安裝在一起亦可安裝在戶外。如果需要,， 水冷式冷凝器可以在船上或海岸邊使用,， 用海水來進(jìn)行冷卻。蒸發(fā)式冷卻可以用在環(huán)境空氣溫度較高,， 但從效率及經(jīng)濟(jì)角度來講,，不適宜用水冷或風(fēng)冷式制冷的條件下使用,。