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日前，*與衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布的食品安全國家標準《食品中農(nóng)藥zui大殘留*》將于2013年3月1日起實施,。此前涉及食品中農(nóng)藥zui大殘留*的6項國家標準和10項農(nóng)業(yè)行業(yè)標準將同時廢止。新的農(nóng)藥zui大殘留*達2293個,，和原有標準比,，增加了1400余個。
科曉儀器公司將參照新農(nóng)藥zui大殘留*要求,，積極推出適合于新農(nóng)殘zui大*的檢測方案,。具體檢測方案，我們將竭誠為您提供服務(wù),。
整合多種原有標準
原有涉農(nóng)藥殘留的標準有十幾個,，同一種農(nóng)藥在花生和小麥中殘留*不同
*有關(guān)負責人表示，在《食品安全法》頒布實施前,，我國涉及農(nóng)藥殘留*的有十幾個不同的標準。其中國家標準有3項：《食品中農(nóng)藥zui大殘留*》（GB2763—2005）,、《食品中農(nóng)藥zui大殘留*》（GB2763—2005第1號修訂單）,、《糧食衛(wèi)生標準》（GB2715—2005）,。行業(yè)標準則多達10項，如《農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥zui大殘留*》,、《蔬菜,、水果中甲胺磷等20種農(nóng)藥zui大殘留*》等。
這些標準之間相互交叉,、重復,，甚至有一些矛盾之處。如農(nóng)藥百菌清在花生中的*,，國家標準GB2763—2005和農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY662—2003中都重復規(guī)定為0.05毫克/公斤,。而百菌清在小麥中的*，國家標準GB2763—2005規(guī)定為0.1毫克/公斤,，農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY1500—2007則規(guī)定為0.05毫克/公斤,。再如已禁止使用的磷胺，在稻谷中的*國家標準GB2763—2005仍規(guī)定為0.1毫克/公斤,，顯然不符合國家加強對禁止使用農(nóng)藥管理的要求,，因此新標準將其修訂為更嚴格的“0.02毫克/公斤”。
2009年《食品安全法》頒布實施后,，要求對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準,、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關(guān)食品的行業(yè)標準中強制執(zhí)行的標準予以整合,，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準,。為此，*加大力量對涉及農(nóng)藥殘留*的國家標準,、行業(yè)標準進行了全面清理,，同時加快新農(nóng)藥殘留*的制定工作。在有關(guān)部門的配合下,，通過3年努力,，*完成了對原有標準的整合修訂任務(wù)，統(tǒng)一為一個標準文本,。
鮮食產(chǎn)品標準zui多
舊標準僅有837個殘留*,，新標準有2293個，其中蔬果農(nóng)藥殘留*共1579個
據(jù)介紹,，我國原有的農(nóng)藥殘留*中,，僅規(guī)定了201種農(nóng)藥在114種農(nóng)產(chǎn)品中873個殘留*。新標準則制定了322種農(nóng)藥在*類農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個殘留*,，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農(nóng)產(chǎn)品,，在標準數(shù)量和覆蓋率上都有比較大的突破。
何為殘留*？*有關(guān)負責人解釋說,，標準中的1個殘留*是指1種農(nóng)藥在1種農(nóng)產(chǎn)品中的規(guī)定*,。由于每種農(nóng)藥的使用范圍都不同，1種農(nóng)藥可能被批準使用在多種農(nóng)作物上,，因此1種農(nóng)藥需要制定在不同農(nóng)產(chǎn)品中的殘留*,。如我國批準阿維菌素在水稻、棉花,、結(jié)球甘藍,、大白菜、蘿卜,、蘋果等15種農(nóng)產(chǎn)品上使用,，因此新標準中對阿維菌素這1種農(nóng)藥，規(guī)定了其在15種農(nóng)產(chǎn)品中的15個殘留*,。
為何規(guī)定了2293個殘留*,？據(jù)介紹，這2293個農(nóng)藥殘留*全都是根據(jù)我國農(nóng)藥殘留田間試驗數(shù)據(jù),、農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測數(shù)據(jù)和居民膳食消費結(jié)構(gòu)情況,，充分對接食品法典標準，在開展風險評估基礎(chǔ)上制修訂的,，同時廣泛征求了社會公眾和相關(guān)行業(yè)部門的意見,，并接受了世界貿(mào)易組織（WTO）成員對標準科學性的評議，確保標準的科學,、公開,、透明。從安全性上看,，新標準的風險評估結(jié)果全部都在安全范圍內(nèi),，可以保障居民的消費安全。
新標準中蔬菜,、水果,、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥zui大殘留*數(shù)量zui多，其中蔬菜中農(nóng)藥殘留*915個,，水果中664個,，茶葉中25個，食用菌中17個,。
與比尚有差距
目前食品法典標準有3820個,，比我國多1500余個，“十二五”末,，我國標準將達7000個
新標準還制定了同類農(nóng)產(chǎn)品的組*（如谷物,、葉菜類蔬菜,、柑橘類水果等28種作物組780個*）和初級加工制品的農(nóng)藥zui大殘留*（小麥粉、大豆油等12種加工制品59個*）,。
組*是選擇同一組農(nóng)產(chǎn)品中消費量大,、殘留風險zui高的農(nóng)產(chǎn)品為代表作物，以代表作物的農(nóng)藥殘留試驗數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，來制定農(nóng)藥殘留*。因此,，組*是同一組作物中所有農(nóng)產(chǎn)品共同的殘留*,。我國新標準中制定的28組農(nóng)產(chǎn)品的組*，將有利于擴大殘留*的覆蓋率和使用范圍,。此外,，新標準根據(jù)《食品安全法》的要求，推薦了配套的檢測方法標準,，提高了新標準的可操作性,。
*有關(guān)負責人表示，新標準的實施,，一是有利于規(guī)范農(nóng)民科學合理使用農(nóng)藥,，從源頭控制住農(nóng)藥殘留。二是使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管有了法定的技術(shù)依據(jù),，有利于各級政府履行監(jiān)管職責,。三是有利于促進農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易，新標準在制定過程中接受了世界貿(mào)易組織（WTO）成員的科學性評議,，得到了大多數(shù)成員的認可,，這對于我國優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品出口將產(chǎn)生積極影響。
這位負責人同時表示,，與食品法典標準（CAC）,、美國和日本等國家相比，我國農(nóng)藥殘留標準還有一定差距,。目前CAC有3820個,，美國有1.1萬個，日本肯定列表有5萬多個,。按照*制定的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“十二五”發(fā)展規(guī)劃》,，到“十二五”末，我國農(nóng)藥殘留*將達到7000個,。
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