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（中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn) GB 17321-1998）
hygienic standard of bottled purified water for drinking
１范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的定義,、衛(wèi)生要求及檢驗(yàn)方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于瓶裝飲用純凈水,。
２引用標(biāo)準(zhǔn)
下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文,，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí),，所示版本均為有效,。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)版本的可能性,。
GB 4789.2-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)的測(cè)定
GB 4789.3-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群的測(cè)定
GB 4789.4-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)
GB 4789.5-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)
GB 4789.10-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 葡萄球菌檢驗(yàn)
GB 4789.11-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 溶血性鏈球菌檢驗(yàn)
GB 4789.15-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母菌檢驗(yàn)
GB 5749-85 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 5750-85 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法
GB 7718-94 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 8538-1995 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法
GB 14881-94 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范
GB 17323-1998 瓶裝飲用純凈水
３定義
本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義,。
瓶裝飲用純凈水 bottled purified water for drinking
以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過電滲析法,、離子交換法,、反滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫?，密封于容器中且不含任何添加物可直接飲用的水?/span>
４衛(wèi)生要求
4.1 原料用水：應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定
4.2 感官指標(biāo)
感官指標(biāo)應(yīng)符合表１的規(guī)定,。
表１ 感官指標(biāo)
| 項(xiàng) 目 | 要 求 |
| 色度，度≤ | 5,，不得呈現(xiàn)其它異色 |
| 濁度,，度≤ | 1 |
| 臭和味 | 無異味、異臭 |
| 肉眼可見物 | 不得檢出 |
4.3 理化指標(biāo)
4.3.1 PH值,、電導(dǎo)率,、市錳酸鉀消耗量、氯化物等指標(biāo)應(yīng)符合GB 17323規(guī)定,?！?/span>
4.3.2 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。
表２理化指標(biāo)
| 項(xiàng)目 | |
| 鉛（以Pb計(jì)）,，mg/L≤ | 0.01 |
| 砷（以As計(jì)）,，mg/L≤ | 0.01 |
| 銅（以Cu計(jì)）,mg/L≤ | 1 |
| 氰化物（以CN¯計(jì)）¹，mg/L≤ | 0.002 |
| 揮發(fā)酚（以苯酚計(jì)）¹,，mg/L≤ | 0.002 |
| 游離氯,，mg/L≤ | 0.005 |
| 三氯甲烷,，mg/L≤ | 0.02 |
| 四氯化碳，mg/L≤ | 0.001 |
| 亞硝酸鹽（以NO2¯計(jì)）≤ | 0.002 |
| 1）為蒸餾水加檢項(xiàng)目 |
4.4 微生物指標(biāo)
微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定,。
表3 微生物指標(biāo)
| 項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) |
| 菌落總數(shù),，cfu/ml≤ | 20 |
| 大腸菌群，MPN/100mL≤ | 3 |
| 致病菌（系指腸道致病菌和致病性球菌） | 不得檢出 |
| 霉菌,，酵母菌,，cfu/mL | 不得檢出 |
4.5 衛(wèi)生導(dǎo)則
見附錄Ａ
5 檢驗(yàn)方法
5.1 感官指標(biāo)
色度、濁度,、臭和味,、肉眼可見物按GB/T 8538 規(guī)定的方法測(cè)定?！?/span>
5.2 理化指標(biāo)
5.2.1 PH值,、電導(dǎo)率、市錳酸鉀消耗量,、氯化物
按GB17323 規(guī)定的方法測(cè)定,。
5.2.2 游離氯,、砷,、鉛、銅,、氰化物,、亞硝酸鹽、揮發(fā)性酚,、三氯甲烷,、四氯化碳
按GB5750 規(guī)定的方法測(cè)定。
5.3 微生物指標(biāo)
按GB4789.2規(guī)定的方法測(cè)定,。
5.3.1 大腸病菌
按GB4789.3 規(guī)定的方法測(cè)定,。
5.3.2 致病菌
按GB4789.4,、GB4789.5,、GB4789.10及GB4789.11規(guī)定的方法規(guī)定。
5.3.3 霉菌,、酵母菌
按GB4789.15規(guī)定的方法測(cè)定,。
附錄Ａ
（提示的附錄）
瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則
A1 目的
為指導(dǎo)瓶裝飲用水的生產(chǎn)，使其符合食品衛(wèi)生要求,，保證人民身體健康,，根據(jù)《中華人民共和國食口衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定制定本導(dǎo)則。
A2 適用范圍
瓶裝飲用純凈水,，即以符合生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水為原料,，通過電滲析,、離子交換法、反滲透法,、蒸鎦法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫拿芊庥谌萜髦星也缓魏翁砑游锟芍苯语嬘玫钠垦b飲用純凈水,。
A3指導(dǎo)原則
*條新建,、擴(kuò)建,、改建的各生產(chǎn)單位的設(shè)計(jì)，布局應(yīng)符合GB14881,。
第二條水處理車間應(yīng)為封閉間,，灌裝車間應(yīng)封閉并設(shè)空氣凈化裝置，空氣清潔度應(yīng)達(dá)到1000級(jí),，并使用自動(dòng)化灌裝,。
第三條設(shè)備、管道,、工具,、器具和儲(chǔ)水設(shè)施必須采用無毒、無異味,、耐腐蝕,、易清洗的材料制成，表面應(yīng)光滑,、無凹坑,、無剝脫、無縫隙,、*,、無盲端，不易積垢,，便于清洗,、消毒；儲(chǔ)存罐應(yīng)易于放水,，避免形成死水層引起微生物污染,。
第四條包裝材料應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用回收瓶,、蓋灌裝前必須使用自動(dòng)化設(shè)備,，嚴(yán)格清洗洗、消毒,。
第五條采取有效的消毒措施,，終端水、清洗后的瓶,、蓋,，其菌落總數(shù),、大腸菌群、藥物殘留等不得檢出,。
第六條從業(yè)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,，進(jìn)入車間前必須穿戴整潔的工作服、工作帽,、工作鞋,，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外,。進(jìn)入灌裝間的人員必須進(jìn)行二次更衣,，配戴口罩，方準(zhǔn)進(jìn)入,。
第七條純凈水生產(chǎn)單位應(yīng)建立自身衛(wèi)生管理組織,，配備考核合格的檢驗(yàn)人員；建立與生產(chǎn)能力相適用的符合要求的檢驗(yàn)室,，負(fù)責(zé)產(chǎn)品檢驗(yàn),。其感官指標(biāo)、PH值,、電導(dǎo)率,、菌落總數(shù)、大腸菌群必須每批檢驗(yàn),，合格后方推出廠,。
第八條純凈水生產(chǎn)單位對(duì)原料用水應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行檢驗(yàn)，同時(shí)每年應(yīng)按GB5749全項(xiàng)檢驗(yàn)一次,；對(duì)純凈水產(chǎn)品除每批進(jìn)行常規(guī)外，每年還應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全檢驗(yàn)二次,；如有停產(chǎn)情況,，在生產(chǎn)前必須進(jìn)行全項(xiàng)檢驗(yàn)一次，并將檢驗(yàn)報(bào)告妥善保存以備食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)查驗(yàn),。
第九條瓶裝飲用純凈水必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和GB7718的規(guī)定,，除標(biāo)注商品各名稱外，還應(yīng)標(biāo)注其主要工藝及純凈水字樣,。非蒸餾工藝生產(chǎn)的純凈水不能標(biāo)注為蒸餾水,。
相關(guān)產(chǎn)品
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