水果糖度計(jì)的使用步驟

常用糖度計(jì)型號(hào)：DB系列,，糖度計(jì)英國(guó)B+S 54，日本愛(ài)宕PAL-1

    以DB系列為例,，該系列產(chǎn)品叫手持式折光儀,，也稱糖鏡、手持式糖度計(jì),。通過(guò)測(cè)定果蔬可溶性固形物含量（含糖量）,，可了解果蔬的品質(zhì)，大約估計(jì)果實(shí)的成熟度,。

一、目的及原理：利用手持式折光儀測(cè)定果蔬中的總可溶性固形物含量,，可大致表示果蔬的含糖量,。光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值,，此比值稱為折光率,。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下（同一溫度、壓力）成正比例,，故測(cè)定果蔬汁液的折光率,，可求出果蔬汁液的濃度（含糖量的多少）。

二,、實(shí)驗(yàn)需要的藥品與器材：
1.水果樣品

2.蒸餾水

3.燒杯,、滴管、卷紙,、手持式水果糖度計(jì)

三,、操作步驟：

1.打開(kāi)手持式水果糖度計(jì)蓋板，用干凈的紗布或卷紙小心擦干棱鏡玻璃面,。在棱鏡玻璃面上滴2滴蒸餾水,，蓋上蓋板。

2.于水平狀態(tài),，從接眼部處觀察,，檢查視野中明暗交界線是否處在刻度的零線上。若與零線不重合,，則旋動(dòng)刻度調(diào)節(jié)螺旋,，使分界線面剛好落在零線上。

3.打開(kāi)蓋板,，用紗布或卷紙將水擦干,，然后如上法在棱鏡玻璃面上滴2滴果蔬汁,，進(jìn)行觀測(cè)，讀取視野中明暗交界線上的刻度,，即為果蔬汁中可溶性固形物含量（%）（糖的大致含量）,。重復(fù)三次。

水果糖度計(jì)在使用和保養(yǎng)中應(yīng)注意以下事項(xiàng)：
1.在使用中必須細(xì)心謹(jǐn)慎,，嚴(yán)格按說(shuō)明使用,，不得任意松動(dòng)儀器各連接部分，不得跌落,、碰撞,，嚴(yán)禁發(fā)生劇烈震動(dòng)。
2.使用完畢后,，嚴(yán)禁直接放入水中清洗,，應(yīng)用干凈軟布擦拭，對(duì)于光學(xué)表面,，不應(yīng)碰傷,，劃傷。
3.儀器應(yīng)放于干燥,、無(wú)腐蝕氣體的地方保管,。
4.避免零備件丟失。