英文名稱：GMS；1-Stearoyl-rac-glycerol,； 1-Monooctadecanoyl-rac-glycerol,；rac-Glycerol 1-stearate；DL-α-Stearin,；Monostearin,；Glycerol alpha-Monostearate

其他名稱：硬脂酸甘油酯；單甘酯,；甘油單硬酯酸酯,；十八酸甘油酯

CAS號：123-94-4

C21H42O4=358.56

級別：CP

碘值：≤6.0 I2g/100g

熔點(diǎn)：≥53℃

游離酸：≤1.0%

皂化值：166～172KOHmg/g

灼燒殘?jiān)?le;0.4%

性狀：白色或微黃色蠟狀固體或片狀，有愉快的氣味,，有脂肪味,。能溶于熱的有機(jī)溶劑，如醚,、苯,、丙酮和礦物油，不溶于水,。但在少量表面活性劑存在下,，能在熱水中分散。半數(shù)致死量（小鼠,，腹腔）200mg/kg,。商品常為甘油單硬脂酸酯和甘油單軟脂酸酯的混合物。相對密度0.97,。單甘酯為油包水型乳化劑,，在熱水中經(jīng)強(qiáng)烈震蕩而乳化。

用途：生化研究,。人造奶油的增稠,，油類和蠟等的溶劑，乳化劑,，吸濕性粉末的保護(hù)劑,，不透明遮光劑,。氣相色譜固定液（zui高使用溫度125℃，溶劑為熱乙醇）,，分離分析含氧化合物及揮發(fā)油

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