當測量發(fā)光物體表面溫度時,,如鋁和不銹鋼,表面的反射會影響紅外測溫儀的讀數(shù),。在讀取溫度前,,可在金屬表面放一膠條,溫度平衡后,,測量膠條區(qū)域溫度,。
要想紅外測溫儀可從廚房到冷藏區(qū)來回走動仍能提供的溫度測量,就要在新環(huán)境下經(jīng)過一段時間以達到溫度平衡后再測量,。將測溫儀放在經(jīng)常使用的場所,。
用紅外測溫儀讀取流體食品的內部溫度,像湯或醬,,必須攪動,,然后就可測表面溫度,。使測溫儀遠離蒸汽,以避免污染透鏡,,導致不正確的讀數(shù),。
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