藍(lán)莓與芒果傳統(tǒng)加工會(huì)制成果汁,、果醬或蜜餞，但常會(huì)添加大量糖防腐以延長保質(zhì)期,，導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失,，色澤風(fēng)味受損。FZG凍干機(jī)工廠憑借自主研發(fā)的冷凍干燥技術(shù),，為水果提供了凍干解決方案,。

高糖分芒果易因升溫失控導(dǎo)致糖分溢出焦化，出現(xiàn)褐變與塌陷,；整顆藍(lán)莓需維持細(xì)胞壁完整性,，避免凍干后變形或復(fù)水性下降,。為此FZG水果凍干機(jī)，在<-45℃下急速凍結(jié),，使果肉細(xì)胞形成均勻微冰晶,，減少損傷。芒果切片與整顆藍(lán)莓可保留原始形態(tài)孔隙>90%以上,。

通過預(yù)制不同物料的凍干工藝曲線，采用不同的升溫速率和預(yù)凍溫度,，完成對(duì)于不同物料的凍干加工,。水果凍干機(jī)先進(jìn)行<-45℃預(yù)凍，時(shí)間180分鐘左右,，然后進(jìn)行一次干燥,，一次干燥的真空要求30~40pa，干燥升華溫度范圍-35~30℃,，一次干燥時(shí)間10小時(shí)左右,。在一次干燥需要除去90%左右的水分后進(jìn)入解析干燥階段，解析干燥真空控制在20~30pa之間,，控制溫度為40~60℃,，解析干燥時(shí)間8~10小時(shí)左右，在干燥結(jié)束后得到含水3~5%的凍干銀耳羹,。經(jīng)過密封包裝后可以做成成品,。

FZG凍干機(jī)帶有遠(yuǎn)程監(jiān)控干燥曲線，支持工藝數(shù)據(jù)追溯,，芒果維生素C與藍(lán)莓花青素保留率>90%以上,。FZG水果凍干機(jī)已形成超過幾百種水果的工藝數(shù)據(jù)庫，根據(jù)不同的需求,，預(yù)制不同的工藝參數(shù),。免去客戶自己摸索工藝的時(shí)間，簡單上手即可操作,，一學(xué)就會(huì),。