手機版
化工儀器網(wǎng)手機版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號：chem17
掃碼關(guān)注視頻號
Rapid quantitative authentication and analysis of camellia oil adulterated with edible oils by electronic nose and FTIR spectroscopy電子鼻和傅立葉變換紅外光譜技術(shù)快速定量鑒定食用油摻假山茶油（北京化工大學(xué)）
山茶油是聯(lián)合國糧農(nóng)組織認可的高品質(zhì)食用油,，但由于欺詐性摻假行為，山茶油面臨著真實性問題,。這些做法不僅構(gòu)成健康風(fēng)險,，而且還造成經(jīng)濟損失?！氨本┗ご髮W(xué)”在本研究中開發(fā)了一種基于Transformer編碼器-支持向量機回歸(TES)的電子鼻檢測系統(tǒng),，用于山茶油摻假快速檢測。實驗表明,，TES模型在識別摻假濃度方面優(yōu)于SVM,、隨機森林等五種傳統(tǒng)算法（準確率提升15-20%），結(jié)合FTIR光譜驗證可同步實現(xiàn)摻假定性與定量分析,。該技術(shù)為市場監(jiān)管提供了高效解決方案,，既能保障消費者權(quán)益,，又推動了電子鼻在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用創(chuàng)新。
風(fēng)味檢測儀器：電子鼻 PEN3,，德國AIRSENSE公司
1,、傳感器響應(yīng)特征分析
電子鼻傳感器陣列對純茶油與摻假油樣（大豆油/玉米油/菜籽油）呈現(xiàn)顯著差異響應(yīng)。
W1W（硫化物）和W5S（氮氧化物）傳感器對摻假物質(zhì)響應(yīng)最為敏感（p<0.01）,。
2,、摻假鑒別模型
主成分分析（PCA）顯示純茶油與摻假油樣在PC1-PC2平面上完全分離。
偏最小二乘回歸（PLSR）模型預(yù)測精度：
摻假量10%時識別準確率92.3%
摻假量5%時識別準確率85.6%
3,、技術(shù)優(yōu)勢
與FTIR數(shù)據(jù)融合后模型準確率提升至96.8%,。
該電子鼻檢測體系為茶油摻假提供了一種快速、無損的現(xiàn)場篩查方法,。
相關(guān)產(chǎn)品
免責聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品,，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載,、摘編或利用其它方式使用上述作品,。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”,。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任,。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品,，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責,，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任,。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時,，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,，并自負版權(quán)等法律責任。
- 如涉及作品內(nèi)容,、版權(quán)等問題,，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利,。
采購中心