近期,，隨著雞樅菌的shuai先上市,，云南、四川等地的山林又到了野生菌采摘的黃金季節(jié),。然而野生菌采摘后48小時內(nèi)若未妥善處理,，其鮮嫩口感與豐富營養(yǎng)便會快速流失，傳統(tǒng)加工方式會導致鮮味大幅衰減,。

野生菌的加工難點在于：含水率高導致易腐變質(zhì),，熱敏性成分豐富（如呈味核苷酸,、氨基酸、活性酶）遇高溫即失活,，形態(tài)脆弱（傘蓋易破損,、菌柄易斷裂）難以適應(yīng)粗放加工。傳統(tǒng)晾曬或烘干雖能延長保質(zhì)期,，卻會讓菌菇失去 90% 以上的香味和鮮味,，口感干硬柴澀，營養(yǎng)成分也大幅流失,。

野生菌凍干機采用真空冷凍干燥技術(shù),，在<-40℃環(huán)境下使菌菇中的水分直接從固態(tài)升華為氣態(tài)，很好保留菌菇中氨基酸,、多糖,、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，菌菇在復(fù)水后依舊恢復(fù)飽滿形態(tài)，實現(xiàn)“色,、香,、味、形,、營養(yǎng)”的保留,。

TF作為在凍干機領(lǐng)域20年的廠商，無論您是菌菇產(chǎn)業(yè)的加工企業(yè),，還是農(nóng)產(chǎn)品深加工的創(chuàng)業(yè)者，都有不同型號和大小的野生菌凍干機可以選擇,。而且凍干機不僅能用于凍干機野生菌,，還能用于凍干蟲草、凍干水果,、凍干蔬菜,、凍干牛奶等。