農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ),,農(nóng)副產(chǎn)品在人類的生活中占有不可取代的位置,。俗話說“民以食為天”,,可見“食”在人類的生活中戰(zhàn)友的位置毋庸置疑,。在我的理解中“食”有三方面的含義:人們的吃,,吃的東西,,吃的東西的質(zhì)量,。“吃”是關(guān)系到人類生存的大事,。隨著污染的的日趨嚴(yán)重,,中國(guó)甚至世界的可有土地資源在日益劇減,直接造成了農(nóng)作物的的產(chǎn)量在慢慢地減少,,因此怎樣提高食品的利用率成為了人們討論的話題,,食品將成為人們的緊缺物資,合理的開發(fā)食品資源是*即將面臨的新的重要的問題,。
食品企業(yè)一致認(rèn)為,,超微粉體加工技術(shù)是21世紀(jì)食品科學(xué)技術(shù)之一。食品超微加工新技術(shù)是有效提升農(nóng)產(chǎn)品利用率的技術(shù)措施之一,,是解決農(nóng)業(yè)增產(chǎn),、農(nóng)民增收和農(nóng)副產(chǎn)品深度加工的重要技術(shù)保障。 目前世界發(fā)達(dá)國(guó)家食品加工技術(shù)發(fā)展日新月異,,采用*深加工的食品層出不窮,。這為企業(yè)帶來了豐厚的利潤(rùn)和市場(chǎng)的強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)力,。
我國(guó)食品加工業(yè)起步較晚,*在食品工業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品的深加工尚未得到有效的推廣和應(yīng)用,。為提升我國(guó)農(nóng)業(yè)深加工技術(shù)裝備的創(chuàng)新,,拓展農(nóng)民增收空間“國(guó)家家中長(zhǎng)期(2006~2020年)科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要”,實(shí)施決定中對(duì)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)發(fā)展提出:延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,、帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平和農(nóng)業(yè)綜合效益的全面提高,。要重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的精深加工,開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品加工*技術(shù)裝備,,發(fā)展以健康食品為主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),,拓展農(nóng)民增收空間。我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó),,可用于食品加工的植物資源非常豐富,。然而不少富含營(yíng)養(yǎng)的植物莖稈和果實(shí)因加工技術(shù)手段的限制而難于直接食用并被人體消化,造成可食性低的結(jié)果,。提高可食性生物的利用率是開發(fā)精深加工技術(shù)的目的所在,。超微粉碎是有效解決植物細(xì)胞破壁,改善食用口感和增加人體消化吸收的關(guān)鍵技術(shù),。在保健食品方面超微粉碎技術(shù)的意義更為突出,。隨著人們生活水平的提高,人們尋求新的保健型營(yíng)養(yǎng)食品是一大趨勢(shì),。由于我國(guó)缺少*的超微粉碎加工技術(shù),,大量的農(nóng)副產(chǎn)品不能精深加工利用,造成了可食性資源的浪費(fèi),。諸如小麥麩皮,、燕麥皮、玉米皮,、米糠,、豆渣等主要用于飼料,沒有很好的開發(fā)和利用,。,。
怎樣能做到超微粉碎呢?又如能做到食品真正的超微呢,?改用什么樣的超微粉碎機(jī)來完成呢,?這是人們zui關(guān)心的問題,下面即對(duì)這幾個(gè)問題做一下分析,。首先超微粉碎機(jī)是指的將物料加工到300目以上,,能起到細(xì)胞破壁的效果的粉碎機(jī)。300目可能對(duì)非專業(yè)人士來說不是很明白,,那就以毫米來進(jìn)行闡述,。300目就是指的超微粉碎機(jī)粉碎完成后,,物料的單個(gè)粒子的直徑是0.05毫米。0.05mm的粉比起0.5mm的粉跟容易被人體吸收利用,。那300目以上的粉就會(huì)跟容易被人體吸收,。其次就是食品的性質(zhì)是比較復(fù)雜的,有纖維性的,,脆性的,,韌性的,油性的等等,,對(duì)纖維性,,或者是脆性,韌性的物料我們可以單獨(dú)來粉碎,,能達(dá)到超微粉的效果,,zui后相互混合達(dá)到想要的效果。但是對(duì)那些含油性不同性質(zhì)的物料我們應(yīng)采取混合粉碎(即在幾種物料沒有不良反應(yīng)的前提下,,參進(jìn)一些無油物料進(jìn)行粉碎)也能達(dá)到超微粉的效果,。目前市場(chǎng)上超微粉碎機(jī)分為兩大類,一類是氣流式粉碎機(jī),,再就是機(jī)械式超微粉碎機(jī)。前者對(duì)化工類的粉碎效果毋庸置疑,,后者對(duì)食品,,中藥類的粉碎效果相當(dāng)可觀。國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家專家早就一致認(rèn)為麩皮和米糠是含膳食纖維很高的“保健食品”,。其纖維含量高達(dá)43.9%,、蛋白質(zhì)為17.6%、脂肪為8.3%,。食用這些食品將有利于人體新陳代謝,,并對(duì)防止便秘、降低膽固醇,、預(yù)防動(dòng)脈硬化等具有明顯效果,。在國(guó)外,用麩皮開發(fā)的纖維保健食品已成為市場(chǎng)的搶手貨,,頗受消費(fèi)者歡迎,。麩皮米糠都是纖維性比較強(qiáng)的物料,加上比重又比較輕,,所以對(duì)粉碎機(jī)的要求是比較高的,,對(duì)超微粉碎機(jī)來說就更是一個(gè)比較難得問題。我司生產(chǎn)的超微粉碎機(jī)就能將麩皮粉碎到300目以上,,從而能滿足食品業(yè)的需求,,大大的提高了利用率,。
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織已頒布了膳食纖維指導(dǎo)大綱,將小麥麩皮列入重點(diǎn)開發(fā)的種類,,這為加快我國(guó)對(duì)麩皮的研究開發(fā)創(chuàng)造了新商機(jī),。另外,我國(guó)麩皮年產(chǎn)量約7000萬噸~8000萬噸左右,,如果能充分的利用到人類的食品中,,將對(duì)人類的健康有一定的保障,對(duì)資源的合理利用有一定的幫助,。關(guān)于超微粉碎機(jī)的問題我們?cè)笧槟灰唤獯?。您也可登?span style="color: #ff0000">www.byzme.com.cn了解具體的信息。
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