很多植物性食物中都富含營養(yǎng)價值高的植物蛋白質(zhì)，比如花生,、核桃,、大豆、紅薯,、蓮子等,。其中，大豆蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值很高,，是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)來源,。植物蛋白質(zhì)是素食主義者獲取蛋白質(zhì)的重要來源，可以用來生產(chǎn)形,、味,、口感等與相應(yīng)動物食品相似的仿肉制品，為素食者補(bǔ)充必要的氨基酸,。

植物蛋白質(zhì)提取已經(jīng)是工業(yè)生產(chǎn)中一個處于迅速發(fā)展中的領(lǐng)域,，可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的蛋白粉，為很多食品和保健品的生產(chǎn)提供原料。植物蛋白質(zhì)提取可以采用堿溶酸沉法,、酶提取法,、有機(jī)溶劑提取法、鹽溶提取法,、反膠束萃取法等,，也可以采用專業(yè)的植物提取設(shè)備來完成。

植物提取設(shè)備是新興的進(jìn)行植物有效成分提取的技術(shù)設(shè)備,，它以膜分離技術(shù)為主要優(yōu)勢,，可以根據(jù)原料的不同定制膜片，實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)的高效提取,。植物提取設(shè)備分離提取植物蛋白質(zhì)不需要高溫加熱,，能有效避免植物蛋白質(zhì)在高溫下分解，也規(guī)避了發(fā)生相變的風(fēng)險,，對節(jié)約原料,、提高原料利用率至關(guān)重要。

植物提取設(shè)備中采用了MS-R工藝,，能針對特種發(fā)酵液進(jìn)行脫色,、脫鹽和分離過濾。它在充分提取植物蛋白質(zhì)的同時,，可以對發(fā)酵液中含有的無機(jī)鹽和色素進(jìn)行分離,，進(jìn)一步提高植物蛋白質(zhì)的純度。其分離提取后產(chǎn)生的滲透液還可以回收利用,，可以幫助節(jié)約生產(chǎn)成本,、減少環(huán)境污染。

除了上述優(yōu)勢之外,，植物提取設(shè)備還具有耐酸堿,、抗污染、再生性能好的優(yōu)勢,，便于保養(yǎng)和維護(hù),，使用壽命長。因此,，它在植物蛋白質(zhì)提取生產(chǎn)中具有顯著的技術(shù)優(yōu)勢。