高壓均質(zhì)機是一種使用高壓來乳化、分散和粉碎的設(shè)備,,且高壓均質(zhì)機適用于流體,,不適用于固體和氣體,。通常通過在高壓下迫使流體通過均質(zhì)閥來工作,從而產(chǎn)生可以分散或粉碎流體中的顆?;蛞旱蔚母吣軟_擊,。
高壓均質(zhì)機通過高壓泵將物料送入均質(zhì)閥,在高壓作用下通過狹窄間隙時產(chǎn)生以下作用:
1,、剪切作用:物料流速高達150米/秒,,脂肪球在縫隙處被壓伸并剪切為細小顆粒。
2,、撞擊作用:液流中顆粒與均質(zhì)閥高速撞擊,,導(dǎo)致顆粒碎裂。
3,、空穴作用:高壓使液流通過均質(zhì)閥時產(chǎn)生高頻振動,,瞬間引發(fā)空穴現(xiàn)象,進一步破碎顆粒,。
高壓均質(zhì)機的應(yīng)用領(lǐng)域:
1,、食品工業(yè):處理乳制品、果汁,、飲料等液體制品,,提升口感細膩度、穩(wěn)定性和保質(zhì)期,。
2,、化妝品制造:制備乳液、乳霜等,,在乳化過程中,,高壓均質(zhì)機可以通過強大的剪切力和空穴作用將油相和水相均勻分散,從而制備出穩(wěn)定性好的乳化體系,,提高產(chǎn)品質(zhì)量。
3,、精細化工:用于染料,、涂料、顏料等產(chǎn)品的制備,,提升產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定性,。
4、生物工程:破碎大腸桿菌,、酵母菌,、動植物細胞等,提高細胞破碎率和蛋白質(zhì)分離純化效率,。
5,、材料科學(xué):制備石墨烯,、碳納米管、導(dǎo)電漿料等納米材料,,改善導(dǎo)電性能和光滑性,。
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