植物蛋白質擁有與動物蛋白質相似的結構，是人體蛋白質補充的重要來源,。蛋白質是一種大分子物質,，在分離提取時可以采用透析法將小分子物質分離去除。電泳法和離子交換層析法也是植物蛋白質分離提取的重要方法,，應用也比較廣泛,。

植物蛋白質是素食主義者主要的蛋白質補充來源,，可以生產(chǎn)優(yōu)質的蛋白粉和蛋白飲料，應用價值很高,。植物提取設備近年來發(fā)展成熟,，用于進行植物蛋白質分離提取具有很多技術優(yōu)勢。它主要采用膜過濾的形式來實現(xiàn)目標蛋白質的純化,，不需要高溫加熱，能避免蛋白質分解損耗,，無相變發(fā)生,，同時還能有效節(jié)約能源。

植物提取設備的過濾性能穩(wěn)定,，采用的膜片可以根據(jù)植物原料的不同定制,，以實現(xiàn)較高的蛋白質分離提取率，對提高植物原料利用率,、減少原料浪費有很大好處,，應用靈活性很強。它過濾后產(chǎn)生的滲透液可以回收,，能節(jié)約生產(chǎn)成本,。

植物提取設備能耐酸堿污染，可以良好適應各種細胞結構復雜的原料,。它的再生性能好,，清洗保養(yǎng)方便，維護成本比較低且使用壽命長,。像我們熟知的大豆蛋白質,、核桃蛋白質、花生蛋白質等,，都可以采用植物提取設備進行高質量生產(chǎn),。該設備的應用大幅改進了傳統(tǒng)工藝中離心機、板框過濾,、溶劑吸附,、酒精沉淀等工藝的處理負擔，不但提高了生產(chǎn)質量和效率,，也有效降低了環(huán)境污染,。