啤酒飲料生產(chǎn)中,，工藝用水的水質(zhì)扮演了決定產(chǎn)品風味、色澤及保質(zhì)期的關鍵角色,。近年來,，隨著消費者對飲品健康屬性與口感體驗要求的提升，啤酒飲料用水除氧技術將成為行業(yè)技術升級的關鍵方向,。無氧水技術,，通過消除水中的溶解氧，有效切斷氧化反應鏈,，可廣泛應用于啤酒,、茶飲料,、果汁及碳酸飲料等領域，展現(xiàn)出非凡價值,。

在啤酒飲料的儲存與加工過程中,，溶解氧會與多種成分如茶多酚、維C,、花青素等發(fā)生氧化反應,，導致色澤褐變、風味流失,，甚至營養(yǎng)價值下降,。茶葉中的兒茶素在氧氣作用下易氧化聚合，使茶湯渾濁,；果汁中的維C被氧化后,，不僅影響口感，還會降低產(chǎn)品的健康屬性,。

在啤酒飲料用水脫氧過程中,，傳統(tǒng)方法均存在一定局限性。熱力除氧需將水加熱至高溫,，伴隨著較高的能耗,，設備還需高位安裝，熱負荷的波動也易引發(fā)除氧過程的不穩(wěn)定,；雖然真空除氧技術能實現(xiàn)高效脫氧,，但其設備構造復雜，初期投資及運行成本高昂,，對系統(tǒng)的氣密性和進水水質(zhì)有著嚴格的要求,，并且在低溫環(huán)境下，脫氧率會大幅下降,；化學除氧則可能引入化學殘留或毒性物質(zhì)，存在安全風險,，同時僅能去除氧氣,，無法解決其他氣體問題，且需嚴格控制藥劑使用量,，避免影響果汁口感和穩(wěn)定性,。

國初科技（廈門）有限公司采用新型膜除氧技術，這種物理分離過程無需添加化學藥劑,，即可高效,、連續(xù)地生產(chǎn)溶解氧含量極低（低可小于1ppb）的無氧水，從而保障啤酒飲料品質(zhì),。其工作原理是基于水在除氧膜一側流動,，同時在除氧膜另一側抽真空或者施加氣體吹掃,，或者兩者結合。經(jīng)過除氧膜上有很多微孔,，這些微孔允許氣體分子穿過,，卻能阻擋水分子的穿透。在抽真空或者氣體吹掃的負壓下,，除氧膜一側水中溶解的氣體,，通過微孔不斷向除氧膜另一側移動，并被抽真空或者吹掃氣體帶走,，從而達到脫除水中溶解性氣體的目的,。除氧膜中裝有大量的中空纖維可以擴大氣液界面的面積，從而提高氣體脫除速度,。該除氧膜技術能將溶氧濃度降低至1ppb以下,，實現(xiàn)99.9%以上的高效脫氧。

新型膜除氧技術的應用,，有效去除水中溶解氧,，穩(wěn)定產(chǎn)出溶解氧含量極低的無氧水。其優(yōu)勢如下：

l 風味保鮮：高效去除水中氧氣,，使用無氧水浸泡茶葉可減少茶多酚氧化,，保持茶湯清澈透亮，提升鮮爽度,；

l 營養(yǎng)留存：果汁調(diào)配時,，無氧環(huán)境能延緩維C降解，保留天然果香與色澤,；

l 保質(zhì)期延長：降低氧化反應速率,，減少微生物滋生風險，延長產(chǎn)品貨架期,；

l 節(jié)能低耗：相較于傳統(tǒng)的熱力除氧方式,，其能耗顯著降低，更加契合環(huán)保理念與成本控制的要求,；

l 操作便捷：系統(tǒng)具備高度集成性,，流程精簡，可實現(xiàn)自動化運行,，大幅降低人工干預頻率與維護成本,；

l 物理分離無殘留：通過膜除氧技術除氧，無需添加化學藥劑,，避免水質(zhì)污染和成分殘留,；

國初科技（廈門）有限公司自成立以來，以膜分離技術為核心,，致力于新型分離技術推廣,，不斷探索新型膜分離技術在生物制藥,、微電子、冶金,、化工,、機械、食品,、乳品,、飲料、環(huán)境等領域的新應用,，根據(jù)不同客戶的高度差異化需求,，提供針對性的過濾及純化綜合解決方案，提高產(chǎn)品的品質(zhì),，滿足客戶的需求,。