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可凍干的保健品包括益生菌制劑有凍干乳酸菌,、雙歧桿菌,，復(fù)合益生菌粉,。植物提取物有凍干蜂王漿,，人參/西洋參凍干粉,，靈芝孢子粉破壁后凍干,。蛋白及肽類包括膠原蛋白肽凍干粉，乳鐵蛋白凍干粉,。酶類包括凍干SOD超氧化物歧化酶,。凍干微球，微囊有DHA藻油微囊凍干粉,。
凍干保健食品需要注意的事項(xiàng)：
1.添加凍干保護(hù)劑（如甘露醇,、海藻糖）防止活性損傷；控制固形物濃度（建議20%~40%）,。2.預(yù)凍階段：快速冷凍（-40℃以下）避免冰晶過大破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu),；
解析干燥階段：升溫速率≤1℃/min，避免產(chǎn)品開裂,。3.鋁箔袋充氮密封（如益生菌產(chǎn)品水分需≤3%）,。
保健食品凍干大生產(chǎn)，按照每批次制品量來選擇大生產(chǎn)凍干機(jī),，保健食品大生產(chǎn)凍干機(jī)凍干有效面積可選擇10平米-100平米,，一般是會采用多臺凍干機(jī)進(jìn)行大生產(chǎn)，其特點(diǎn)大生產(chǎn)凍干機(jī)壓縮機(jī)都采用國外品牌,，具有耐用性,，其大箱,，板層，冷阱都可以確保使用10年以上,，另外具有支持凍干放大生產(chǎn)工藝,。
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